Olla de cocción lenta Chana Masala

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¡Un plato vegetariano simple del sur de Asia, esta receta ahumada de color marrón dorado para la olla de cocción lenta Chana Masala toma solo 10 minutos para prepararse en la cocina!

Mi olla arrocera jugó mucho en la cocina este verano. Mira, a veces lo uso como una olla de cocción lenta. Me permite cocinar una comida deliciosa sin encender los cuatro quemadores y cocinar en la cocina en un día caluroso.

La pasamos muy caliente después del Día del Trabajo aquí en Brooklyn. Así que mi olla arrocera me salvó el día nuevamente cuando hice esta lujosa olla de cocción lenta chana masala dorada.

No solo dio en el clavo, sino que nos ahorró el boleto de avión en el proceso. El problema es que anhelamos tanto la comida del sur de Asia que casi pensamos en tomar un vuelo a Toronto.

¿Yo espero que? ¡No se preocupe! voy a explicar.

Cuando Ben y yo nos conocimos, él estaba en Nueva York y yo vivía en Toronto. Cuando vino al norte en una de sus muchas visitas, tratamos regularmente de ver cuántas cocinas diferentes podíamos comer en un día.

A veces eso significaba vietnamita para el desayuno, indio para el almuerzo y francés para la cena. Fue un divertido (¡y súper rico!) ejercicio de gula y gastronomía.

En una de esas odiseas gastronómicas, nos topamos con un lugar llamado Lahore Tikka House y tuvimos el chana masala de toda la vida. Ese día, un plato de garbanzos, cebollas y tomates se convirtió de repente en una suma mayor que sus partes. ¡No hace falta decir que nos hicimos adictos a ese simple plato vegetariano!

Mi receta de chana masala en olla de cocción lenta es un guiño fácil a ese día mágico.

Me encantan los platos de verduras que son tan sabrosos y agresivos como las recetas de carne.

¡Esta receta de chana masala de olla de cocción lenta ejemplifica el hecho de que las verduras pueden tener un sabor emocionante!

El juego de pasta de curry ahumado y tomate dulce con finos garbanzos (garbanzos) funciona justo para mí. Pero no se detiene allí. El cilantro fresco juega con yogur ligeramente ácido y limón cítrico.

Este chana masala es un elemento básico en el léxico de la comida india/paquistaní por una razón.

Los sabores profundos y la preparación súper fácil lo hacen obvio al decidir qué hacer para una cena fácil. ¡El hecho de que usar la olla de cocción lenta no caliente las cosas en la cocina es solo la guinda del pastel!

Ben y yo hemos regresado a esta increíble mina de oro de deliciosa cocina del sur de Asia en Toronto en muchas ocasiones.

Somos nosotros para todo siempre Probé cosas nuevas del extenso menú.

Sin embargo, no importa cuántos platos comimos ese día, nos aseguramos de pedir también ese delicioso chana masala.

Nunca nos decepcionó.

Después de casi una década juntos, el sabor de este chana masala de cocción lenta en nuestra cocina de Brooklyn el otro día nos transportó a una época en la que el amor era nuevo (y, a veces, al norte de la frontera). ¡La comida es increíble de esa manera! ¿Y tu? ¿Cuál es tu plato favorito del sur de Asia? ¡Me encantaría escuchar eso en los comentarios!

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