Olla de barro picadillo

Crock Pot Picadillo es un sabroso plato cubano hecho con carne picada y una salsa hecha con tomates hervidos, aceitunas verdes, chile, comino y especias.

El picadillo es un platillo con el que crecí y a mis amigos les encantaba comerlo cada vez que mi mamá lo preparaba para la cena. Probablemente fue una de las primeras recetas que aprendí a cocinar y la hago al menos una vez al mes, aunque suelo hacer esta versión para cocinar. Como muchos de vosotros siempre me pedís recetas de olla de cocción lenta, me adapté y funcionó muy bien.

Sabía que encajaría perfectamente para la cocción lenta. De hecho, creo que es aún mejor, ya que la carne magra se cocina por más tiempo y se vuelve muy tierna cuanto más tiempo hierve. Es una gran receta para hacer antes de encenderla por la mañana cuando sabes que tienes un largo día por delante. Y si tienes una olla a presión, también puedes probar mi versión de Instant Pot Picadillo.

Esto es muy útil, por lo que tendrás varias comidas. Lo servimos con arroz la primera noche, luego hacemos tacos, empanadas, pimientos rellenos o quesadillas con sobras. ¡No te gusta una receta que puede servir para dos comidas diferentes!

Consejos útiles

Siempre que use carne molida en la olla de barro, primero debe dorarla sobre el fuego. Como la sartén ya está echada a perder, sofreír la cebolla, los pimientos y el ajo con la carne para que florezcan los sabores.
Si desea prepararlo la noche anterior, la carne está completamente cocida, por lo que puede agregar todos los ingredientes a la olla de barro y luego refrigerar. A la mañana siguiente, conéctelo y vaya a trabajar, o continúe con su día. Cuando llegues a casa, todo lo que tienes que hacer es preparar un poco de arroz y una ensalada, ¡y la cena está lista!
Por cierto, la carne magra es la preferida para este plato en mi casa. Pero también puede usar bisonte magro o pavo molido si lo desea. Las pasas se agregan comúnmente a este plato, pero preferimos este sin ellas.
Congele las sobras en un recipiente congelador hasta por 3 meses o refrigere hasta por 5 días.

¿Se puede congelar Picadillo?

¡Absolutamente! Para congelar, déjelo enfriar, luego transfiéralo a recipientes aptos para el congelador y congélelo hasta por 3 meses. Puede recalentar en el microondas o descongelar durante la noche en el refrigerador y recalentar en la estufa.

Y como muchos preguntan, aunque tengo y amo mi Instant Pot, ¡todavía amo mi olla de cocción lenta! Tengo el juego de olla de cocción lenta programable Hamilton Beach Set’n Forget de 6 cuartos (enlace de afiliado). Me encanta porque puedes ajustar cuánto tiempo quieres cocinar y cuando está listo, está caliente automáticamente. También tiene una sonda para carne que se apaga automáticamente cuando termina. Odiaba mi vieja olla de barro, quemaba todo y mi comida sabía rara. Esta olla de cocción lenta es genial, ¡tengo algunas!

¡Recetas de olla de cocción lenta que te encantarán!