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Olla de barro con macarrones y queso Hecho completamente en la olla a presión, es cremoso, cómodo y perfecto para comidas, campamentos y fiestas. ¡No puedes equivocarte con esta clásica receta de pasta reconfortante! ¡No se necesita hervir ni estratificar!
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RELLENO DE MACARRON Y QUESO CASERO
Cuando cae el otoño, los alimentos reconfortantes suelen abundar aquí. Y no puedo pensar en nada más reconfortante para mis hijos que un clásico macarrones con queso al horno.
Ya tenemos algunas recetas de macarrones con queso por aquí. Algunos de nuestros favoritos incluyen:
Cocedor de macarrones con queso
Un tarro de macarrones con queso
Macarrones con queso instantáneos
Olla de calabaza y macarrones con queso instantáneos
Estos macarrones con queso de cocción lenta se cocinan súper cremosos y reconfortantes. Y la mejor parte es la facilidad con la que todo se combina en la olla de barro.
Dado que esta es una receta de macarrones con queso crudos, me encanta que no tengas que estropear una sartén extra para cocinar los macarrones. Además, deja libre tu fogón si lo necesitas para preparar otras guarniciones o tu plato fuerte.
CÓMO HACER LOS MEJORES MACARRONES CON QUESOS EN LA COCINA
Hay tantas recetas de macarrones con queso de cocción lenta que requieren Velveeta, queso americano y sopa de queso cheddar condensada.
Así que terminé probando seriamente esta receta de queso y olla de cocción lenta más de una docena de veces solo para obtener la textura correcta.
Ahora, normalmente no uso sopas condensadas, pero al final, la sopa de queso cheddar condensada produjo los mejores resultados. SIN QUE tener que hervir los fideos primero.
Sin embargo, si NO eres fanático de usar sopa de queso cheddar, siéntete libre de cambiarla por otro queso, queso crema o Velveeta. Sin embargo, no puedo garantizar que la trama siga siendo la misma.
O también puede intentar hacer esta receta de macarrones con queso usando una versión casera de sopa de queso cheddar condensada, si esa es su preferencia. Simplemente derrita un poco de queso cheddar con mantequilla y harina y luego agréguelo a la olla de cocción lenta.
Pero como dije antes, me esforcé mucho por mantener estos macarrones y esta olla de barro con queso. fácil Descarga y prepara una receta de olla esta vez. Luego todo se cocina en la olla de cocción lenta, incluso la masa.
Y definitivamente puedes hervir los fideos primero si lo prefieres, pero elegí simplificar las cosas al agregar los fideos crudos junto con el resto de los ingredientes.
Para los quesos usé queso cheddar fuerte, mozzarella y al final añadí un poco de provolone.
¿QUÉ PASTA ES MEJOR SIN MACETON Y QUESO SIN COCINAR?
Inicialmente probé esta receta con fideos secos y queso, pero luego descubrí que estaba seco. Saca corchos la masa (en forma de sacacorchos) funciona MUCHO mejor en la olla de cocción lenta sin empaparse. Así que actualicé la receta y ALTAMENTE recomiendo ver Saca corchos (o Cellentani) si puedes.
Si no puede encontrarlo, la pasta seca seguirá funcionando, pero es posible que deba ajustar el líquido según la temperatura de su olla de cocción lenta.
CÓMO HACER MACARRONES CON QUESO EN UNA COCCIÓN LENTA:
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Comience cubriendo ligeramente una olla de cocción lenta de 5-6 litros con spray antiadherente.
- agregar Saca corchos fideos en la olla de cocción lenta. Espolvorea con mantequilla en cubos y agrega la sopa de queso cheddar condensada, la media crema, el queso cheddar rallado, la mozzarella rallada, la crema agria, la sal, la pimienta negra, la mostaza, el ajo en polvo, la pimienta de cayena, la salsa Worcestershire y la leche evaporada.
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Revuelva para combinar, asegurándose de que la pasta esté cubierta con la mayor cantidad de líquido posible.
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Cubra y cocine (alrededor de 1½ a 2½ horas, pero el tiempo total varía según la olla de cocción lenta; la mía se hizo después de 90 minutos). Verifique la pasta después de 30 minutos y mezcle. Tape y continúe cocinando. Verifique y mezcle suavemente los lados cada 30 minutos hasta que la pasta esté suave y el líquido espeso y cremoso. Cubra con provolone y la ½ taza restante de queso cheddar rallado. Si la mezcla es demasiado espesa, agregue más leche según sea necesario. Apague la olla de cocción lenta y cubra por otros 10 minutos o hasta que el queso se derrita.
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Sirva inmediatamente con perejil fresco picado y migas de panko tostado, si lo desea.
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Transfiera la masa restante de la olla de cocción lenta a una olla o sartén separada. Si la pasta permanece en la olla de cocción lenta, incluso cuando esté apagada, seguirá cocinándose y secándose.
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Vuelva a calentar las sobras a fuego lento (en la estufa o en una olla de cocción lenta) y agregue más leche según sea necesario para obtener una textura más cremosa.
CONSEJOS IMPORTANTES PARA HACER ESTE MAC AND CHEESE:
- Las diferentes ollas de cocción lenta varían según la marca y el tamaño, y cada olla tiene un nivel de calor diferente.
- Uso esta olla de cocción lenta de 6 litros que encuentro uniforme. Sea cual sea el modelo que utilice, vigile este plato y revuelva con frecuencia para que la pasta se cocine de manera uniforme. Solo como referencia, mis macarrones con queso estaban perfectamente bien. Al dente unos 90 minutos en una botella de 6 litros.
- Recomiendo usar seco Saca corchos (o Cellentani): la forma y el tamaño del sacacorchos funcionan mucho mejor en la olla de cocción lenta sin volverse blanda, PERO si no puede encontrarlos, los fideos secos seguirán funcionando, pero es posible que deba ajustar el líquido según la temperatura en la sartén. funciona la cocción lenta.
- Use queso recién rallado en lugar de usar queso previamente rallado. El queso prerallado tiene un químico para evitar que el queso se acumule en el empaque. Este químico también evita que el queso se derrita bien.
- Cuando los macarrones con queso terminen de cocinarse, asegúrese de servir todo el lote o retire todo de la olla de cocción lenta a otra olla. Esto evita que los macarrones con queso se cocinen demasiado y se sequen.
- Sirva caliente con perejil picado y migas de panko tostado.
Esta olla de macarrones con queso es el complemento perfecto y fácil para el Día de Acción de Gracias, Navidad, acampar o esos días ajetreados en los que no quiere quedarse atrapado en la cocina.
OTRAS RECETAS DE MONO Y QUESO:
Un tarro de macarrones con queso
Macarrones con queso instantáneos
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Olla de barro con macarrones y queso
Olla de barro con macarrones y queso Hecho completamente en una olla de barro, es cremoso, cómodo y perfecto para cenas, campamentos y fiestas. ¡No puedes equivocarte con esta clásica receta de pasta reconfortante! ¡No se necesita hervir ni estratificar!
Curso: plato principal
Cocina americana
Porciones: 8 porciones
Calorías: 532 kcal
Ingredientes
- 2 1/2 tazas de fideos sacacorchos crudos y secos
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, en cubos
- 10 onzas de queso cheddar condensado
- 1 1/2 tazas y media o 3/4 tazas de leche entera y 3/4 tazas de crema espesa (y más para bajar de peso si es necesario)
- 8 onzas de queso cheddar rallado más ½ taza adicional reservada para la cobertura
- 4 onzas de queso mozzarella rallado o Monterey Jack
- ½ taza de crema agria
- 1 1/2 cucharaditas de sal o más al gusto
- ½ cucharadita de pimienta negra o más al gusto
- ½ cucharadita de mostaza en polvo
- 1½ cucharaditas de ajo en polvo
- ¼ de cucharadita de pimienta de cayena o al gusto
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
- 8 onzas de leche evaporada (y más si es necesario si la mezcla es demasiado espesa)
- 2 rebanadas de queso Provolone opcional – para mayor viscosidad
- perejil fresco picado para decorar
- Migas de panko tostadas para decorar (opcional)
Instrucciones
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Rocíe una olla de cocción lenta de 5-6 litros con spray antiadherente.
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Agregue la pasta seca a la olla de cocción lenta. Espolvorea con mantequilla en cubos, luego agrega la sopa de queso cheddar condensada, mitades y mitades, queso cheddar rallado, mozzarella rallada, crema agria, sal, pimienta negra, mostaza, ajo en polvo, pimienta de cayena, Worcestershire y leche evaporada. .
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Agregue la pasta seca a la olla de cocción lenta. Espolvorea con mantequilla en cubos, luego agrega la sopa de queso cheddar condensada, mitades y mitades, queso cheddar rallado, mozzarella rallada, crema agria, sal, pimienta negra, mostaza, ajo en polvo, pimienta de cayena, Worcestershire y leche evaporada. .
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Revuelva para combinar, asegurándose de que la pasta esté cubierta con la mayor cantidad de líquido posible.
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Cubra y cocine (alrededor de 1½ a 2½ horas, pero el tiempo total varía según la olla de cocción lenta; la mía se hizo después de 90 minutos). Verifique la pasta después de 30 minutos y mezcle. Tape y continúe cocinando. Verifique y mezcle suavemente los lados cada 30 minutos hasta que la pasta esté suave y el líquido espeso y cremoso. Cubra con provolone y la ½ taza restante de queso cheddar rallado. Si la mezcla es demasiado espesa, agregue más leche según sea necesario. Apague la olla de cocción lenta y cubra por otros 10 minutos o hasta que el queso se derrita.
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Sirva inmediatamente con perejil fresco picado y migas de panko tostado, si lo desea.
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Transfiera la masa restante de la olla de cocción lenta a una olla o sartén separada. Si la pasta permanece en la olla de cocción lenta, incluso cuando esté apagada, seguirá cocinándose y secándose.
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Vuelva a calentar las sobras a fuego lento (en la estufa o en una olla de cocción lenta) y agregue más leche según sea necesario para obtener una textura más cremosa.
