Olla arrocera con brócoli y arroz con queso

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Perfecta para esas noches ocupadas, esta receta de pollo, arroz y brócoli aprobada por la familia está hecha en UNA olla, ¡lo que hace que la limpieza sea muy fácil!

Como pueden ver, ¡estoy publicando más a menudo ahora que estamos en el nuevo año! ¡Es genial estar de vuelta después de un descanso muy necesario de un programa de publicación tan agitado durante los últimos cuatro años!

Siento que pasaron muchas cosas mientras estuve fuera…

¡Tomamos unas vacaciones familiares muy necesarias a principios de diciembre en el área de Los Ángeles y Anaheim! Nos lo pasamos muy bien y, en su mayor parte, el ambiente fue muy cooperativo, ¡lo cual fue genial! Visitamos el Museo de Historia Natural del Condado de Los Ángeles, el Centro de Ciencias de California, el Zoológico de Los Ángeles, el Acuario del Pacífico y, por supuesto, Disneylandia.

Aunque cenamos muchas noches de nuestras vacaciones, algunas noches cenamos en el hotel para ahorrar tiempo y dinero. Después de muchos días de turismo, la mayoría de las noches estábamos más que listos para regresar al hotel. Tener un hotel con cocineta fue muy útil y seguramente haremos lo mismo en nuestras próximas vacaciones. Como una familia de seis, a menudo es difícil encontrar restaurantes que puedan acomodarnos sin tener que esperar una hora o más por una mesa, así que me gusta llevar mi olla de cocción lenta o planificar comidas sencillas de un plato. No es solo un ahorro de tiempo, pero en mi caso, ¡es un ahorro de cordura! ? Una de las comidas que tuvimos en California fue esta olla arrocera de brócoli y pollo con queso.

¡¡Fue un salva vida!!

Una de las razones por las que me encanta esta olla de pollo con brócoli y queso es porque generalmente tengo todos los ingredientes a mano para prepararla en poco tiempo. Si no tengo brócoli fresco a mano, ¡siempre hay una bolsa o dos en el congelador! Con un trabajo de preparación mínimo, no toma mucho tiempo poner la cena en la mesa y ¡solo estoy arruinando UNA olla!

Si desea una mezcla más cremosa, agregue una lata de crema de sopa de pollo condensada con arroz y caldo. No siempre hacemos esto, ¡pero a veces es un cambio agradable!