Esta olla alemana con salsa de crema de mostaza presenta papas tiernas, salchichas a la parrilla y chucrut picante bañado en una salsa de mostaza simple.
Dirigir tu propio negocio es genial porque dicta tu propio horario. Sin embargo, a veces es tan frustrante cuando las emergencias imprevistas requieren que dejes todo y luches por el sitio. Ese fue el caso en la mañana de Navidad. Antes del primer atisbo de luz del día, ya había pasado una hora y media caminando para cazar, solo para apenas caber en mi árbol antes de enterarme de que este sitio se había caído y no podía resolverlo desde el bosque.
Con el sol aún brillando en el horizonte, tuve que bajarme de mi árbol, empacar mis maletas y regresar a casa. Desperdicié 4 horas de mi mañana solo cazando durante 45 minutos. Luego pasé el resto de la mañana de Navidad al teléfono con soporte técnico. Bleh.
Con suerte, estos problemas finalmente quedaron atrás, ya que terminé cambiando a un servicio de alojamiento más confiable. De todos modos, todavía no querría cambiar este sitio en su peor día por otra celda de prisión corporativa, trabajo equivocado. Me encanta compartir mis creaciones, como esta olla alemana con salsa de mostaza también!
Hice esta comida la otra noche cuando estaba tratando de terminar el resto del chucrut que languidecía en mi refrigerador. Reflexionando sobre qué cocinar, me encontré con mis platos alemanes favoritos: salchichas, papas y mostaza. ¡30 minutos después cené fácilmente en la mesa!
Para simplificar, herví las papas y luego las salteé brevemente en aceite para reafirmarlas. Sin embargo, puedes hornearlos en el horno en su lugar. Si saltea, le recomiendo usar una sartén antiadherente para que la papa al horno no se pegue a la sartén tan fácilmente.
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Olla alemana con salsa de crema de mostaza
Esta olla alemana con salsa de crema de mostaza presenta papas tiernas, salchichas a la parrilla y chucrut picante bañado en una salsa de mostaza simple.
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 30 minutos
Curso: Entrada
Cocina: Alemana
Porciones: 6
Ingredientes
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1,5 kg de patatas rojas
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1 cebolla mediana, picada grande
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14 onzas de salchicha alemana o Keilbasa, en rebanadas de 1/2″
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1 taza de chucrut, escurrido
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1/2 taza de crema agria
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2 cucharadas de mostaza marrón (o mostaza alemana favorita)
- Aceite
- sal
Instrucciones
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Corte las papas rojas por la mitad, luego corte 1/4 “de grosor para que tenga medio giro.
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Agregue las papas a una olla con agua hirviendo con sal y cocine hasta que estén casi cocidas.
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Mientras se cocinan las papas, agregue la salchicha y la cebolla picada a la sartén y cocine hasta que las rodajas de salchicha estén bien cocidas y selladas y la cebolla esté dorada. (agregue aceite a la sartén si la salchicha no suelta suficiente aceite para dorar la cebolla)
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Escurra las papas del agua después de que estén cocidas y agréguelas a la sartén engrasada. (Recomiendo sartén antiadherente)
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Cuando las papas estén doradas y bien cocidas, agregue la salchicha y la cebolla nuevamente a la sartén, junto con el chucrut.
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Agregue la crema agria y la mostaza a la sartén y revuelva para combinar. Continúe cocinando 5 minutos para espesar, revolviendo ocasionalmente.
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servir inmediatamente
Los grados
Puedes usar tu salchicha alemana favorita para esta receta. Sin embargo, incluso una simple salchicha ahumada o Kielbasa polaca funciona perfectamente. SI TE GUSTÓ ESTA RECETA, ¡mira mis costillas empanizadas con salsa de limón y eneldo!
*Las calorías enumeradas son una estimación aproximada y no se puede asumir la precisión.
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