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¡Bulgogi de carne coreana hecho paleo-amigable! Esta receta sin azúcar y sin azúcar refinada lo hace rápido y fácil en tu olla a presión.
Esta publicación está patrocinada por Crock-Pot®.
Si nunca has probado el bulgogi de carne coreana, ¡estás de suerte! Es pegajoso dulce con un poco de calor. Junto con su elección de arroz de coliflor o arroz blanco, ¡la comida es perfectamente satisfactoria!
Hecho tradicionalmente con salsa de soya, azúcar moreno, aceite de canola, jengibre y gochugang, estamos cambiando algunos de los ingredientes para hacer la receta paleo. Uso aminos de coco en lugar de salsa de soya, azúcar de coco en lugar de azúcar moreno y aceite de sésamo en lugar de canola.
¡El resultado final es una carne coreana deliciosa y deliciosa que nunca imaginarías que no fuera tan auténtica!
Aparte del hecho de que esta carne paleo coreana es completamente mágica, la mejor parte de la receta es que es muy fácil de preparar en la olla a presión. Usé mi olla a presión Crock-Pot® 10L Express para preparar la receta, ¡que casi no requiere esfuerzo ni tiempo! Puede encontrar productos Crock-Pot® en Target y Target.com.
¡Preparémoslo!
Cómo hacer una olla a presión Paleo Bulgogi:
Agregue el caldo de res, los aminoácidos de coco, el azúcar de coco, el jarabe de arce puro, el ajo, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, el jengibre y el gochugang en un tazón y mezcle bien hasta que se combinen.
Vierta la salsa sobre la carne y mezcle. Cierra la tapa, presiona la presión manual y ajusta el tiempo a 15 minutos (que acaba acercándose a los 25 minutos en total). Deje la válvula de liberación de vapor sellada.
Cuando la olla a presión haya terminado su ciclo, abre la tapa y agrega la harina de tapioca y las semillas de sésamo. Presione el botón Saltar y cocine hasta que hierva, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese, aproximadamente 5 minutos.
Sirva la carne con cebollino picado y elija arroz blanco al vapor, arroz con coco o arroz con coliflor.
Adaptaciones de recetas:
- Para mantener este alimento sin granos, sírvalo con arroz de coliflor.
- Si consume soja, puede sustituir los aminoácidos de coco por aminoácidos líquidos, tamari o salsa de soja.
- Sustituya el azúcar moreno por azúcar de coco si lo desea.
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¡Y eso es! ¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de carne coreana!
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Olla a presión para carne bulgogi coreana
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Porciones: 5 porciones
Una receta fácil de carne coreana sin azúcar refinada ni soja
Ingredientes
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1/2 taza de caldo de res
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1/3 taza de aminoácidos netos
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1/4 taza de azúcar de coco
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2 cucharadas de jarabe de arce puro
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4 4 uñas olorajopicadas
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1 cucharada de aceite de sésamo
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1 cucharada de vinagre de arroz
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1 cucharada de jengibre fresco, pelado y rallado
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1 cucharada de salsa gochugang
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3 libras de chuleta de rosbif cortada en cubos de 1 pulgada
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3 cucharadas de harina de tapioca
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1 cucharadita de semillas de sésamo
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2 cebollines verdes, picados
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arroz blanco cocido para servir *
Instrucciones
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Combine el caldo de res, los aminoácidos de coco, el azúcar de coco, el jarabe de arce puro, el ajo, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, el jengibre y el gochugang en un tazón.
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Encienda la olla a presión Crock-Pot y agregue la carne molida. Vierta la salsa sobre la carne y mezcle. Cierra la tapa, presiona con la mano y ajusta el tiempo a 15 minutos. Deje la válvula de liberación de vapor sellada.
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Cuando la olla a presión haya terminado su ciclo, abre la tapa y agrega la harina de tapioca y las semillas de sésamo. Presione el botón Saltar y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
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Sirva el bulgogi coreano con arroz al vapor, arroz frito o arroz con coliflor.
Notas de recetas
* Servir con arroz de su elección o arroz de coliflor
