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La olla a presión de cerdo se prepara rápida y fácilmente en la olla instantánea. Saborizado con cerveza y salsa barbacoa dulce, este plato es la mejor comida reconfortante.
Las recetas de ollas instantáneas son un elemento básico aquí, y nuestros platos más populares incluyen pollo a la naranja, costillas instantáneas y chile roto.
Olla a presión instantánea de cerdo desmenuzado
El cerdo desmenuzado en la olla a presión es una de las comidas más frecuentes que preparo en mi Olla instantánea. Primero, es muy fácil de hacer, está lleno de sabor y se puede servir de varias maneras. Me encanta un sándwich de cerdo tierno y jugoso con ensalada de col. Esta receta ha sido perfeccionada para ser su opción cuando necesite un delicioso sándwich de puerco desmenuzado.
Cubierto con ajo, pimentón ahumado, humo líquido y chile en polvo, este cerdo molido tiene el equilibrio perfecto entre dulce y salado con solo un toque picante. Vale, ¡no puedo comer sólo un sándwich! Esta es la receta perfecta para hacer si tienes poco tiempo pero quieres el mismo delicioso sabor del cerdo cocido a fuego lento.
¿Por qué Pulled Pork usando su olla instantánea?
Este cerdo frito instantáneo es jugoso y sabroso, y si desea agregar algo de calor, agregue más chile en polvo mientras cocina o un poco de salsa Sriracha al final.
- Preparar carne de cerdo picada en la olla a presión solo tomará unas pocas horas, una fracción del tiempo real que tomaría usar su estufa eléctrica, horno o ahumador. El cerdo desmenuzado está listo para servir en menos de 2 horas.
- Es una gran alternativa si no tienes un ahumador o una olla de cocción lenta.
- Perfecto para una emergencia y satisfacer ese antojo de carne de cerdo cuando llegue.
- Suciedad en un solo bote, súper fácil de preparar y limpiar.
¿Qué tipo de carne debe usar para hacer carne de cerdo cocida a presión?
Use carne de buena calidad, preferiblemente orgánica deshuesada hombro de puerco. Tiene un poco más de grasa y es barato también. Cuando se cocina a presión, se obtiene una carne jugosa, húmeda y muy sabrosa. También puedes probar mi IP de Kalua Park, ¡es para morirse!
Además, a veces usaba lomo de cerdo. No es tan gordo, pero si está buscando una versión más delgada, funciona bien. Por lo tanto, no será tan tierno y “se derretirá en la boca” ya que es un corte de carne más delgado.
¿Cómo hacer la mejor carne de cerdo salada instantánea?
Esta es una receta súper sencilla de hacer. Para obtener los mejores resultados, siga los pasos a continuación. Además, incluí el video de la receta en la publicación para que sea más fácil de entender.
- Hacer la salsa: Comience combinando todos los ingredientes para la salsa en un tazón grande. Luego mezcle bien hasta que esté bien mezclado.
- cocinar la carne Agregue la paleta de cerdo a la olla a presión. Luego vierte la salsa por encima. Cierra la tapa y cocina.
- Sacar el cerdo: Al final del tiempo de cocción, abra la tapa y retire con cuidado las piezas de cerdo de la IP. Coloque la carne en un plato o tazón más grande. Las piezas pueden desmoronarse y eso está bien. Luego solo use dos tenedores para triturar las piezas al tamaño deseado.
- Atender: Disfrute del calor de inmediato con sándwiches y rocíe con su salsa barbacoa o ensalada de col favorita.
Tiempo de cocción a presión recomendado:
El tiempo de cocción puede variar según el grosor del corte de paleta de cerdo. En mi opinión, es mejor “cocinar” la carne en lugar de cocinarla demasiado, ya que luego puede agregar más tiempo de cocción. A continuación puede encontrar el tiempo de cocción general:
- Carne cortada en 8 piezas: unos 55 – 60 minutos de cocción a presión.
- Si se corta en 4 piezas: unos 60 – 70 minutos de cocción a presión.
- Si se corta en 2 piezas: unos 70 – 80 minutos de cocción a presión.
Usted debe ¿Dorar el cerdo?
Eso es totalmente de usted. Si tuviera tiempo extra, doraría las piezas. Esto aumenta un poco el sabor. Sin embargo, si tiene poco tiempo, omita este paso. El producto final será igual de delicioso. Además, cuando cocine carne congelada, se recomienda evitar que se dore, ya que la carne congelada no se dora bien.
¿Cómo cocinar carne de cerdo congelada en la olla a presión?
Cocinar carne congelada en la Instant Pot es muy práctico. Tengo algunas recetas donde muestro en detalle cómo cocinar lomo de cerdo congelado o pechuga de pollo congelada en IP. Siga los pasos en la tarjeta de recetas a continuación y agregue 5 minutos por cada libra de carne si está congelada. Además, recuerda que tardarás más en llegar a la presión.
¿Cómo preparar carne de cerdo picada en la olla de cocción lenta?
Esta receta también funciona muy bien en la olla de cocción lenta. Con la olla de cocción lenta, el tiempo de cocción será mucho más largo. Sin embargo, terminarás con un plato súper húmedo, jugoso y sabroso. Echa un vistazo a la versión en olla de cocción lenta de esta receta haciendo clic aquí.
¿Cuánto duraría la carne de cerdo en la nevera?
La carne de cerdo sobrante según las pautas de seguridad alimentaria del Departamento de Agricultura de EE. UU. se puede almacenar en el refrigerador durante aproximadamente 3 a 4 días si se almacena adecuadamente en un recipiente hermético a una temperatura constante.
¿Puedes congelar carne de cerdo picada?
Si puedes. En primer lugar, enfríelo por completo, después de agregarlo a las bolsas con cierre hermético del congelador. Aplane las bolsas y congélelas. Cuando se almacena correctamente en el congelador a 0°F o menos, la carne de cerdo durará hasta 6 meses, sin embargo, prefiero conservar la mía solo unos 3 meses después de que cambie su textura.
¿Cómo se calienta la carne de cerdo picada congelada?
- Puede ponerlo en el refrigerador y descongelarlo antes de recalentarlo, lo que acortará el tiempo de calentamiento, pero no es obligatorio.
- Agregue la carne de cerdo picada a una olla grande a fuego medio y caliente, revolviendo ocasionalmente según sea necesario, agregando más salsa de barbacoa o líquido extra si hay demasiado. Revuelva bien para combinar para asegurarse de que se calienta de manera uniforme.
Consejos para hacer la mejor receta de cerdo desmenuzado a presión:
- No es necesario dorar el cerdo para esta receta. Pero para un sabor extra, recomiendo dorar cada lado durante unos minutos. Use la función Instant Pot Sauté para hacer esto.
- Usa tu salsa barbacoa favorita, yo suelo elegir una salsa barbacoa a base de miel o bourbon, siendo esta última mi favorita con diferencia.
- Se puede agregar melaza a la carne de cerdo. Le da un agradable, sutil y profundo sabor a caramelo que va bien con el dulzor de la salsa barbacoa.
- Además, no me gusta usar agua cuando cocino cerdo. Usualmente agrego cerveza y puedes usar tu favorito aquí también. Mi elección es una cerveza como la de Yuengling.
- Si no quieres usar alcohol, puedes reemplazar la cerveza con gaseosa. Algo como Coca-Cola o Dr. La pimienta funciona bien. El caldo de agua y carne también funciona bien.
- Guarde siempre un poco de líquido de cocción y mantenga la carne de cerdo picada en un recipiente hermético en el refrigerador. Siempre cubro con un poco de líquido de cocción para mantenerlo húmedo.
Instrumentos /
Ingredientes
Solía hacer esta receta de cerdo desmenuzado en la olla a presión:
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Instant Pot: Me encanta el mío, es un verdadero salvavidas y tiene tantas características que puedes omitir la carne y las verduras para no tener que estropear otra olla o sartén. Además, tiene una función de cocción lenta y también una función de vapor que uso mucho.
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Melaza: excelente no solo en recetas dulces, sino que un poco ayuda mucho y le da un sabor tan agradable a muchos platos salados.
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Salsa Barbacoa: Ah, yo la compro a granel, la uso en muchas recetas, para alitas, para picadas de puerco y pollo, y hasta como salsa.
- mostaza seca
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Pimentón ahumado: no sustituya el pimentón normal, el pimentón ahumado es lo que agrega un gran sabor.
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Pimienta de Cayena en polvo: puede agregar más o menos dependiendo de qué tan picante esté el cerdo.
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Azúcar moreno: para equilibrar el picor del pimiento.
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Canela: un poco rinde mucho, pero esta adición agregará algo de profundidad a los otros sabores.
- humo liquido
Olla a presión instantánea de cerdo desmenuzado
: Porciones: 6 porciones Tiempo de Preparación: 10 minutos Tiempo de Cocción: 1 hora y 10 minutos Tiempo Total: 1 hora y 40 minutos
Ingredientes
- 3-4 libras de paleta de cerdo deshuesada (cortada en 3-4 piezas)
Salsa de presión:
- 2 tazas de salsa barbacoa
- 1 1/2 tazas de tu cerveza favorita (Coca-Cola, Dr. Pepper o agua/caldo)
- 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
- 1/4 taza de melaza
- 1/3 taza de azúcar moreno
- 1 cucharada de humo líquido
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de chile en polvo (use más para carne de cerdo molida más caliente)
- 1 cucharadita de tomillo molido
- 1 cucharadita de mostaza en polvo
- 1/4 cucharadita de canela en polvo
Después de la cocción a presión:
- 1 taza de salsa barbacoa
- 1/2 salsa de cocina sobrante
Servicio:
- ensalada de repollo
- 6 bollos con semillas de sésamo
Instrucciones
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Combine todos los ingredientes de la salsa en un tazón grande y mezcle bien para combinar completamente.
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Agregue los trozos de cerdo a la olla instantánea y vierta la salsa sobre ellos.
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Bloquee la tapa, asegúrese de que la válvula esté frente a la junta. Seleccione Alta Presión y cocine por 60 minutos. Cuando el cerdo esté listo y se escuche el pitido, libere la presión durante 10 a 20 minutos. Libere manualmente la presión residual y retire con cuidado la tapa.
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Retire con cuidado el cerdo de la olla a presión, agréguelo a un plato grande y transfiéralo con dos tenedores.
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Filtrar el líquido de cocción y reservar unas 2 tazas.
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Seleccione Saltear y agregue la carne de cerdo picada nuevamente a la sartén, agregue la 1 taza restante de salsa BBQ y ½ taza de líquido para cocinar. Revuelva para mezclar y llevar a ebullición, revolviendo y revolviendo constantemente. Si es necesario, agregue otra ½ taza de líquido de cocción.
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Sirva inmediatamente el puerco desmenuzado en sándwiches, agregue ensalada de col y otra salsa barbacoa si lo desea.
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Mantenga la 1 taza restante del líquido de cocción en el refrigerador, puede usarla para recalentar el cerdo desmenuzado si necesita más líquido.
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Guarde el cerdo desmenuzado en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días.
0 0 calorías 767 carbohidratos: 105 Proteína: 56 Gordo: 10 Grasas saturadas: Dos Colesterol: 136 Sodio: 1827 Potasio: 1510 Fibra: Dos Azúcar: 72 Vitamina A: 585 Vitamina C: 2.1 Fútbol: 188 Hierro: 5.5
