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¡La olla a presión de pollo verde y curry de verduras es rápida y fácil de hacer! Esta sabrosa receta para la cena es fácil de adaptar y no toma más de 30 minutos prepararla.
Esta publicación está patrocinada por Crock-Pot®.
La comida tailandesa es probablemente mi comida favorita y ¡realmente disfruto haciéndola en casa! Si ha seguido algunas de mis otras recetas de curry, sabe que, si bien me encanta hacer mis propias mezclas de especias para el curry tailandés, también soy fanático de mantenerlo solo con pasta de curry.
¡Encuentro una combinación simple de leche de coco, jengibre, pasta de curry, cualquier proteína animal que se me antoje y verduras de temporada para obtener un curry que calienta la barriga y es muy satisfactorio, además de económico y muy saludable!
Cuando tengo el pelo salvaje, también me gusta agregar un poco de albahaca fresca y un poco de salsa de pescado para darle sabor.
Aparte del hecho de que este curry verde tiene un sabor increíble, ¡es tan rápido de hacer en la olla a presión!
De hecho, esta receta toma menos de 30 minutos para prepararse de principio a fin. Puede prepararlo todas las noches después del trabajo o usarlo como preparación para la comida de la semana.
Utilizo esta olla a presión de liberación de vapor Easy Crock-Pot Express 10QT para hacer esta receta completamente sensata. Debido a que la olla a presión tiene tanta capacidad, puede duplicar, triplicar, cuadriplicar esta receta y celebrar. De hecho, si no has probado el arte de cocinar a presión, te puedo asegurar que es fácil y no intimidante.
¡Apenas haga!
Cómo hacer una olla a presión con curry verde:
Comience por dorar el pollo. Para ello, conecta la olla a presión y pulsa “Saltar”. Agregue el aceite de aguacate y el pollo picado. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté dorado y casi cocido, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
Mientras el pollo se dora, prepare la salsa de curry verde agregando leche de coco, pasta de curry verde, albahaca, jengibre y sal marina a una licuadora. Mezcle hasta que esté completamente suave.
Agregue la salsa de curry verde a la olla a presión, junto con las verduras picadas. Revuelva hasta que todo esté bien combinado, luego coloque la tapa en la olla a presión. Presiona “Prensa manual” y configura el tiempo en 8 minutos. Mantenga la ventilación sellada.
Cuando la olla a presión esté funcionando, libere manualmente la presión.
Sirva el curry con arroz blanco, arroz integral o coliflor de su elección.
Adaptaciones de recetas:
- Cambia cualquiera de las verduras por tus verduras favoritas. ¡La coliflor, la calabaza y/o la batata serían geniales!
- AIP omitiendo el chile. En lugar de mezclar leche de coco con pasta de curry verde, mézclala con 1 taza de albahaca fresca.
- Sustituya la pasta de curry verde por la pasta de curry rojo o 1,5 cucharadas de polvo de curry amarillo para hacer curry rojo o amarillo. ¡También puedes usar pasta de curry Panang!
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¡Disfruta de este curry verde mejor que corriendo!
Olla a presión de curry verde tailandés
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Porciones: 4 porciones
Una receta fácil de curry verde hecha rápidamente en una olla a presión.
Ingredientes
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1 cucharada de aceite de aguacate
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1 1/2 libras de muslos de pollo deshuesados
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1 lata (15 onzas) de leche de coco
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1 cucharada de salsa de pescado opcional
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2 cucharadas de pasta de curry verde
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1/4 taza de albahaca fresca
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1 jengibre fresco (1 pulgada), pelado y rallado
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1/2 cucharadita de marina
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1/2 pimiento rojo, sin hueso y picado
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1 calabaza amarilla
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1CoronabrócoliCortado
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2 grandes pelados y picados
Instrucciones
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Enchufe la olla a presión y presione “Saltar”. Agregue el aceite de aguacate y el pollo picado. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté dorado y casi cocido, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
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Mientras se dora el pollo, picar las verduras y reservar.
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Prepare la salsa de curry verde agregando leche de coco, pasta de curry verde, albahaca, jengibre y sal marina a una licuadora. Mezcle hasta que esté completamente suave.
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Agregue la salsa de curry verde a la olla a presión, junto con las verduras picadas. Revuelva hasta que todo esté bien combinado, luego coloque la tapa en la olla a presión. Presiona “Prensa manual” y configura el tiempo en 8 minutos. Mantenga la ventilación sellada.
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Cuando la olla a presión esté funcionando, libere manualmente la presión.
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Sirva el curry con arroz blanco, arroz integral o coliflor de su elección.
