Olivye – Ensalada de patata ucraniana

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Mi marido hace esta versión de la famosa ensalada de aceitunas. Las cebolletas y el eneldo agregan un buen elemento de frescura. Lo mejor de la cocina rusa y ucraniana: no existe una forma correcta de preparar una receta. Cada familia tiene su propia versión que se transmite de generación en generación.

Esta receta de olivye es realmente la mejor que he probado. Se tarda un poco en cortarlo todo, pero al final se obtiene la mejor ensalada de patata que aguanta casi una semana en la nevera.

Ingredientes para Olivye (ensalada de patata):

1 libra de jamón 3 papas medianas 4 zanahorias medianas 1 lata (15 oz) de guisantes escurridos o 2 tazas de guisantes descongelados congelados 5 huevos duros 5 pepinillos medianos a grandes (use Vlasic) 1/3 taza de cebollino picado 1/4 taza de eneldo fresco 3/3 tazas de mayonesa picada (al gusto) Sal y pimienta (al gusto)

Cómo hacer Ensalada de Patatas Olivye:

1. En la misma sartén, hierve las patatas y las zanahorias enteras con piel durante unos 30 minutos o hasta que el cuchillo las atraviese sin problemas. No dejes que se ablanden demasiado.

2. En una cacerola aparte, coloque los huevos en agua fría con sal. Llevar a ebullición, apagar y dejar en el mismo fuego con la tapa puesta durante 15 minutos (¡recuerda esto, es como hacer unos huevos duros perfectos!) Enfríalos en agua fría.

3. Retire las verduras y los huevos del agua hirviendo y deje que se enfríen a temperatura ambiente antes de rebanarlos. Pelar las patatas hervidas y las zanahorias con un cuchillo pequeño. Las zanahorias son más fáciles de pelar si hace un corte a lo largo de la zanahoria y pela la piel en un círculo alrededor de la zanahoria. (Uno de los lectores sugirió un método alternativo para cocinar zanahorias y papas. Dijo que intentara cortar las zanahorias y las papas crudas y luego hervirlas juntas durante unos 12 minutos en agua sin sal. Enjuague con agua fría y escúrralas bien. Paños. Papel: resultados fáciles y consistentes!)

4. Cortar el jamón, las papas, las zanahorias, los pepinillos y los huevos en cubos del mismo tamaño (del tamaño de un guisante). El mago de Vidalia Chop

¡Es el secreto de la ensalada de patata rápida!

5. Mezclar las patatas, las zanahorias, los pepinillos, los huevos, el cebollín, el eneldo y la mayonesa. Agregue más mayonesa, sal y pimienta al gusto.

6. Dobla los guisantes por el extremo para que no se trituren.

Si prefieres más cebolla, escabeche u otro; Añadir más. ¡Es fácil editar esta receta!

¡¡Gustar!! Si haces olivye, cuéntame qué tiene de especial tu ensalada.

Olivye – Ensalada de patata ucraniana – Olivier

Tiempo de preparación: 1 hora

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Tiempo total: 1 hora y 30 minutos

Mi esposo hace esta versión de la famosa ensalada Olivye u Olivier. Las cebolletas y el eneldo agregan un buen elemento de frescura.

nivel de habilidad:

Fácil

Hacer costo:

$10

Palabra clave:

Oliveira

Cocina:

ruso ucraniano

Curso:

ensalada, guarnición

Calorías: 438 kcal

Raciones: 8 personas como acompañante

• 1 lb de jamón

• 3 papas medianas

• 4 4 zanahorias medianas

• 15 onzchicharoseagotado

• 5 5 huevos cocidos

• 5 5 pepinos (medianos a grandes) Yo uso la marca Vlasic

• 1/3 taza de cebollas verdes, picadas

• 1/4 taza de eneldo picado

• 3/4 taza de mayonesa al gusto

• Sabor a sal y pimienta

1. En la misma sartén, hierva las papas y las zanahorias, enteras y sin pelar, durante unos 30 minutos o hasta que el cuchillo las atraviese sin problemas. No dejes que se ablanden demasiado.

2. En una cacerola aparte, coloque los huevos en agua fría con sal. Llevar a ebullición, apagar y dejar en el mismo fuego con la tapa puesta durante 15 minutos. Enfriar en agua fría.

3. Retire las verduras y los huevos del agua hirviendo y deje que se enfríen a temperatura ambiente antes de rebanarlos.

4. Pelar las patatas hervidas y las zanahorias con un cuchillo pequeño. Las zanahorias son más fáciles de pelar si hace un corte a lo largo de la zanahoria y pela la piel en un círculo alrededor de la zanahoria.

5. Cortar el jamón, las patatas, las zanahorias, los pepinillos y los huevos en cubos del mismo tamaño (del tamaño de un guisante).

6. Mezclar las patatas, las zanahorias, los pepinillos, los huevos, el cebollino, el eneldo y la mayonesa. Agregue más mayonesa, sal y pimienta al gusto.

7. Dobla los guisantes al final para que no se trituren. Si prefieres más cebolla, escabeche u otro; Añadir más. ¡Es fácil editar esta receta!

Uno de los lectores sugirió un método alternativo para cocinar zanahorias y papas. Dijo que intentara cortar las zanahorias y las papas crudas y luego hervirlas juntas durante unos 12 minutos en agua sin sal. Enjuague con agua fría y escurra bien sobre una toalla de papel. ¡Resultados fáciles y consistentes!