Ofrendas de pollo Otbivnaya (Otbivni)

Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Lea mi política de divulgación.

Tierno pollo tierno. ¡Mmm! Otbivnaya es un bistec ruso tierno. Otbivni es como los ucranianos los llamamos. Esta receta viene de mi suegra que tiene mucho talento en la cocina.

También puede usar pechuga de pollo, cerdo o bistec, pero el proceso de ablandamiento/molienda se simplifica cuando se usan filetes de pollo. ¡Wam Bam y eso es todo! Además, nunca tienes que reducir la grasa cuando usas ofertas. Espero que usted y su familia disfruten de la receta.

Ingredientes para las Competiciones de Pollo:

2 – 2.5 libras de pollo deshuesado y sin piel Salami y pimienta Aceite de canola para saltear

Lavado de huevos:

2 huevos enteros grandes 1 cucharada de mayonesa 1 cucharada de harina para todo uso 3 cucharadas de leche 1/2 cucharadita de Mrs. pizca 1/8 de cucharadita de sal

panadería:

2 tazas de pan rallado italiano “Progresso” 3 cucharadas de harina para todo uso

Cómo hacer Pollo Otbivni:

1. Seque las ofrendas con toallas de papel y cubra una tabla grande con celofán. Coloque la mitad en la tabla de cortar, espaciando uniformemente. Cubre las ofrendas con otra capa de celofán.

2. Golpee los filetes con el lado plano de un mazo para carne (recomendamos usar el lado turbio si usa pechuga de pollo o cerdo, ya que son considerablemente más difíciles de agarrar). El pollo debe tener un grosor de aproximadamente 1/4″ a 1/3″. No golpees el pollo tan fuerte que se deshaga.

3. Retire la capa superior de celofán (guárdela para la próxima ronda) y espolvoree ligeramente el pollo con sal y pimienta. Repita con el resto del pollo.

Lavado de huevos:

1. En un tazón mediano, bata los 2 huevos y 1 cucharada de mayonesa.

2. Agrega 1 cucharada de harina para todo uso, 3 cucharadas de leche, 1/2 cucharadita de Mrs. Una pizca y 1/8 de cucharadita de sal. Bate todo hasta que esté bien mezclado.

panadería:

1. En otro tazón mediano, combine el pan rallado y la harina.

Asamblea de tienda de pollo:

1. Usando una sartén grande de fondo grueso a fuego medio/alto, agregue aceite de canola a una profundidad de 1/4″. Sumerge ambos lados del pollo en el huevo batido.

2. Luego sumerja el pollo en el pan rallado hasta que esté bien cubierto. Coloque en un plato hasta que esté listo para freír.

3. Cuando el aceite esté caliente (el pollo debe chisporrotear cuando lo pongas), echa unas 4 tiradas de pollo a la vez (no apiles la sartén). Saltee unos 4 minutos por cada lado hasta que estén dorados y bien cocidos. Colocar sobre papel absorbente para que se enfríe.

Ofrendas de pollo Otbivnaya (Otbivni)

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 8 minutos

Tiempo total: 28 minutos

nivel de habilidad:

Fácil / Medio

Costo a realizar:

$5-$8

Palabra clave:

(Otbivni) Filetes de pollo

Cocina:

ruso, ucraniano

Curso:

Puerta principal

Ingredientes para los filetes de pollo:

• 2 – 2,5
  libras
  sin espinas
  carreras de pollos sin piel

• Sal y pimienta

• Aceite de canola para saltear

Lavado de huevos:

• dos
  huevos enteros grandes

• 1
  cuchara de mesa
  Mayonesa

• 1
  cuchara de mesa
  harina de uso general

• 3
  cuchara de mesa
  Leche

• 1/2
  cuchara de té
  El vestidor de la Sra. estrellarse

• 1/8
  cuchara de té
  sal

1. Seque el pollo con unas cuantas toallas de papel y cubra una tabla de cortar grande con celofán.

2. Coloque la mitad del pollo en la tabla de cortar, espaciando uniformemente. Cubre el pollo con otra capa de celofán.

3. Bate el pollo con el lado plano de un mazo para carne. El pollo debe tener un grosor de aproximadamente 1/4″ a 1/3″. No golpees el pollo tan fuerte que se deshaga.

4. Retire la capa superior de celofán (guárdela para la próxima ronda) y espolvoree ligeramente el pollo con sal y pimienta.

5. Repita con el resto del pollo.

Lavado de huevos:

1. En un tazón mediano, bata los huevos y la mayonesa juntos.

2. Agregue la harina, la leche, la Sra. Dash y la sal. Bate todo hasta que esté bien mezclado.

panadería:

1. En otro tazón mediano, combine el pan rallado y la harina.

Establecer:

1. Usando una sartén grande de fondo grueso a fuego medio/alto, agregue aceite de canola a una profundidad de 1/4”.

2. Sumerge ambos lados del pollo en el huevo batido.

3. Luego sumerja el pollo en las migas de pan hasta que esté cubierto uniformemente. Coloque en un plato hasta que esté listo para freír.

4. Cuando el aceite esté caliente (el pollo debe chisporrotear cuando lo pongas), coloca alrededor de 4 carreras de pollo a la vez (no apiles la sartén).

5. Saltee unos 4 minutos por cada lado hasta que estén dorados y bien cocidos.

6. Colocar sobre papel absorbente para que se enfríe.