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Ingredientes
- 1 filete de pechuga de pollo picado
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de pimiento rojo picado
- 1 cucharadita de cilantro picado
- 1 pizca de sal marina
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 huevo batido
- 1/2 taza de pan rallado fresco
- 1 taza de pan rallado fresco para cubrir
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- 1 cucharada de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de aceite de girasol
Método
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En un tazón grande, mezcle el huevo, el ajo, la pimienta, el cilantro, la sal y la pimienta.
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Agregue el pollo y mezcle bien.
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Añadir el pan rallado poco a poco y mezclar bien.
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En un recipiente aparte, mezcle las migas de pan encima con queso parmesano y cilantro fresco picado.
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Formar un puñado de pollo con las bolas.
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Cubrir con pan rallado.
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Calentar unas cucharadas de aceite en una sartén y añadir las croquetas, aplanándolas con una espátula.
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Gire unas cuantas veces hasta que esté dorado, antes de descargar sobre toallas de papel.
Los grados
Servir con verduras y salsa ligera. Hace alrededor de 9 albóndigas grandes.
