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Carbohidratos netos: 2 g | % Carbohidratos: 3.3% | % Proteína: 36,7% | % Grasa: 60%
No escuchará ninguna queja de los niños cuando sirva estos nuggets de pollo sin gluten bajos en carbohidratos. Saben tan bien o mejor que los regulares. Así que la próxima vez que necesite un plato familiar, sirva estos nuggets de pollo cetogénicos!
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Habiendo creado recetas cetogénicas durante la última década, uno pensaría que ya estaría publicando una receta de nuggets de pollo bajos en carbohidratos. Sin embargo, las pocas veces que experimenté con ellos, no sentí que estaba obteniendo lo que estaba buscando. Pero esta vez lo hice bien.
Cuando intenté hacerlos por primera vez, convertí la carne en un procesador de alimentos con algunos ingredientes para condimentar. no me gusto el resultado El pollo no tenía la textura adecuada.
Tampoco me gustó el hecho de que tuve que formar pepitas con la mezcla de carne. Era tiempo y no algo con lo que una madre ocupada tendría que perder el tiempo.
El otro problema que encontré fue una capa demasiado seca cuando se horneó. Así que intenté freírlos en aceite, pero el recubrimiento no se pegaba bien a la carne. ¡Pero esta vez, encontré un método para hacer los nuggets perfectos con una cobertura de harina de coco!
Haz que los nuggets de pollo sean amigables
Muchas recetas usan pechuga de pollo. Pero si sigue una dieta cetogénica, querrá usar muslos de pollo deshuesados. Esto se debe a que la carne oscura contiene aproximadamente tres veces la grasa de la carne blanca.
A continuación, deberá elegir una capa base baja en carbohidratos. La harina de almendras, la harina de coco y los chicharrones son opciones populares. Personalmente, prefiero usar harina de coco. Pero los demás también funcionan en la receta.
Por lo tanto, debe agregar la mezcla de condimentos adecuada. Para mantenerlo simple, me gusta usar ajo en polvo, cebolla en polvo y sal. Pero siéntase libre de agregar otras hierbas y especias. El pimentón ahumado es excelente para agregar color y sabor.
Prepara los nuggets de pollo cetogénicos
Los pasos de preparación son tan fáciles que los niños disfrutarán haciéndolos ellos mismos:
- Cortar la carne en trozos de aproximadamente 1 pulgada cuadrada de tamaño.
- Sumerge cada pieza en un huevo batido.
- Extienda cada pieza en la mezcla de pan rallado sazonado.
¡Eso es todo!
métodos de cocina
Tomará de 15 a 20 minutos cocinar los nuggets de pollo bajos en carbohidratos, según el método que elija.
cocinar y freír
Los nuggets de pollo Keto al horno pueden secarse un poco cuando se usa harina de coco. Para evitarlo, puedes rociarlas con aceite antes de cocinarlas.
Una mejor opción es freírlos en aceite, unos minutos por cada lado, después de que estén cocidos. Esto humedecerá y dorará el revestimiento. Alternativamente, puede dorarlo en una parrilla durante unos minutos después de cocinarlo.
Usando una freidora de aire
Cocinar nuggets en una freidora es el método más simple y toma solo 15 minutos. La tapicería también mancha bien.
Para mejores resultados, lubrique la canasta de la freidora y rocíe el aceite sobre las piezas de pollo cubiertas. Sin embargo, el recubrimiento de los nuggets fritos al aire es ligeramente más seco que el de los fritos en aceite.
sugerencias de servicio
Aunque los nuggets de pollo cetogénicos son deliciosos, ¿por qué no agregar un poco de salsa? Mis favoritos son la salsa de barbacoa casera Atkins y el ketchup sin azúcar.
variaciones de ingresos
Si lo prefieres, puedes hacer esta receta de nuggets de pollo sin gluten con harina de almendras. Dado que no es tan absorbente como la harina de coco, deberá usar aproximadamente el doble.
Los ingredientes también se pueden cambiar según las preferencias de sabor. Siéntase libre de omitir el comino o el pimentón ahumado. O añade algunas hierbas como tomillo o albahaca.
También puede potenciar el sabor agregando un poco de queso parmesano o levadura nutricional a la mezcla de cobertura.
Más recetas cetogénicas para niños
Los niños pueden ser los comedores más exigentes. Pero puede hacer que coman alimentos deliciosos bajos en carbohidratos fácilmente. Aquí hay algunos que a mis hijos les encanta comer:
- Lasaña sin pasta
- Pan De Queso De Coliflor
- Sopa Cremosa De Pollo Keto
- Pizza horneada con una base de pizza de queso crema
- palitos de queso keto
Para obtener más ideas para ayudar a sus hijos a reducir el consumo de carbohidratos, consulte Low Carb Kids.
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Nuggets de pollo cetogénicos
¡Los niños no se quejan cuando se sirven estos nuggets de pollo bajos en carbohidratos y sin gluten! Saben tan bien o mejor que los regulares y son perfectos para mojar.
Plato de entrada, plato principal
Cocina americana
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Sirve para 6 personas
Calorías 250kcal
Ingredientes
-
1.25 lb de muslos de pollo unos 3
-
1/3 taza de harina de coco
-
1 cucharadita de sal
-
1/2 cucharadita de ajo en polvo
-
1/2 cucharadita de comino
-
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
-
1/4 cucharadita de pimentón ahumado
-
2 huevos grandes
-
1/4 taza de aceite de aguacate para freír
Acostumbrado de EE. UU. – sistema métrico
Instrucciones
- Corte el pollo en trozos del tamaño de una pepita, de aproximadamente 1 pulgada cuadrada. Apartar.
- En un tazón pequeño, combine la harina de coco, la sal, el ajo en polvo, el comino, la cebolla en polvo y el pimentón ahumado. Apartar.
- Batir los huevos en otro bol. Luego sumerja los trozos de pollo en el huevo y cubra con la mezcla de harina de coco.
Cocinar con el método de fritura
- Precaliente el horno a 400 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio para facilitar la limpieza y cubra con una bandeja para hornear.
- Coloque las pepitas recubiertas en una bandeja para hornear encima de una bandeja para hornear.
- Hornee las pepitas en un horno precalentado a 400 ° F durante 15 minutos. Durante los últimos minutos de cocción, vierta el aceite de aguacate en una sartén y caliente a temperatura de cocción.
- Una vez que las pepitas estén cocidas, freír cada lado en aceite hasta que estén doradas.
Freidora
- Cepille aguacate, coco o aceite de oliva en la canasta. Coloque las pepitas recubiertas en una sola capa en la canasta.
- Nuggets fritos al aire a 360 °F durante 15 minutos o hasta que el exterior esté dorado.
Los grados
Si bien puede elegir hornear o freír solo las pepitas, descubrí que una combinación de ambos brinda los mejores resultados para una cobertura de harina de coco. Este método también es preferible a la fritura al aire, especialmente porque se agrega más grasa cuando se cocina en aceite.
Edulcorantes bajos en carbohidratos | Tabla de conversión de edulcorante cetogénico
Nutrición
Ración: 4 croquetas | Calorías: 250kcal | Carbohidratos: 4g | Proteína: 22g | Grasa: 16g | Grasa saturada: 4g | Colesterol: 160mg | Sodio: 513 mg | Potasio: 258mg | Fibra: 2g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 125 UI | Calcio: 19mg | Hierro: 1mg
Información adicional
Carbohidratos netos: 2 g | % Carbohidratos: 3.3% | % Proteína: 36,7% | % Grasa: 60%
Nota sobre la información nutricional
La información nutricional de la receta se proporciona como cortesía y solo es aproximada. No podemos garantizar la exactitud de la información nutricional proporcionada para cualquier receta en este sitio web. Los carbohidratos de eritritol no están incluidos en el conteo de carbohidratos ya que se ha demostrado que no afectan el azúcar en la sangre. Los carbohidratos netos son carbohidratos totales menos fibra.
El uso no autorizado de este material sin el permiso por escrito de Lisa Marcaurele está estrictamente prohibido, excepto para fines personales fuera de línea. Se pueden usar fotos individuales siempre que se otorgue todo el crédito a LowCarbYum.com junto con un enlace al contenido original.
