Estos nuggets de pollo caseros son super crocante por fuera Y jugoso y tierno por dentro. Aquí comparto con ustedes algunos consejos y trucos para hacer el Los MEJORES nuggets de pollo asado!
¡Aquí no hay falsas promesas! Requieren algo de preparación, pero al final, vale la pena. Sumerjámonos de cabeza, sígueme…
Nuggets De Pollo Panko
El mayor consejo que puedo darte de inmediato es: cubre tus croquetas con pan rallado Panko. Las migas de pan Panko son geniales porque son muy grandes y aireadas. Esto significa que son más crujientes que las migas de pan regulares. Cuanto más grande sea la miga, más crujiente será el resultado.
¿Dónde puedo encontrar migas de pan Panko?
Será difícil encontrar un supermercado tradicional que no los venda. Se encuentran principalmente en la sección asiática/japonesa.
¡Brinda al máximo!
Un pequeño truco ingenioso para llevar las cosas al siguiente nivel es tostar el pan rallado en mantequilla antes de utilizarlo. esto no es todo inyectar saborpero también asegura que el pan rallado esté firme contra la humedad que suelta el pollo. Puedes tostarlas con antelación y dejarlas enfriar a temperatura ambiente.
Fotos del proceso: poner la mantequilla en la sartén (foto 1), derretirla (foto 2), añadir el pan rallado (foto 3), mezclar y sofreír hasta dorar (foto 4).
Nuggets de pechuga de pollo
La pechuga de pollo funciona mejor aquí y te da esa clásica textura de nugget. Puedes usar el muslo, pero asegúrate de quitarle toda la grasa y cocinar un poco más.
¡Golpea las pepitas!
Un paso absolutamente innovador al hacer croquetas es cortar la pechuga en trozos pequeños y luego batirlos hasta que estén uniformes y delgados. Esto sirve para 3 propósitos:
- Delicado – Batir el pollo lo ablandará y reducirá el riesgo de que quede seco/masticable.
- Velocidad – Al batir bien y finamente las pepitas, se reduce el tiempo de cocción.
- Hasta hasta – También te asegurarás de que se cocinen a una velocidad uniforme ya que todos tendrán el mismo grosor.
Aparte de eso, tú también puedes forma de pepita clásica. Se encogen un poco mientras se cocinan, ¡pero aún se ven hermosos!
batir el pollo simplemente cubra las piezas con una envoltura de plástico y presione ligeramente con un rodillo o un martillo. También puedes usar una olla o sartén, cualquier cosa con un poco de peso detrás. Debes hacerlos lo suficientemente delgados, pero no tanto como para que se rompan.
Proceso de filmación: coloque la pechuga de pollo en la tabla de cortar (foto 1), córtela en cubos (foto 2), póngala en una envoltura de plástico y apriétela (foto 3), retire la película (foto 4) .
nuggets de pollo empanizados
Cuando se trata de pepitas de recubrimiento, querrá 3 temporadas: harina -> huevo -> pan rallado.
Nuggets de pollo al estilo parmesano
Me encanta mezclar queso parmesano con pan rallado. Esto no solo agrega un sabor maravilloso, sino que a medida que cocinan el queso parmesano, se vuelve agradable y crujiente. ¡Esto, junto con el Panko tostado, lo convierte en un aderezo ultra crujiente!
Condimento para nuggets de pollo
Me gusta agregar un poco de condimento a la harina y el pan rallado. pimenton, sal, cebolla y ajo en polvo, pimienta negra Y pimienta de cayena. Esto le da un toque de sabor sutil pero muy apreciado.
Consejos para cocinar nuggets de pollo
- Revestimiento – Asegúrese de cubrir correctamente la pepita en cada paso, es decir, el pan rallado. ¡No querrás mostrar ningún trozo de pollo!
- Espacio – Es importante espaciar los nuggets al cocinarlos. Si se superponen, comenzarán a humear y no estarán crujientes.
- rejilla metalica – Recomiendo usar una parrilla al cocinar. Esto asegura que el calor circule alrededor de las croquetas y las cocine uniformemente por arriba y por abajo.
Sirve los nuggets de pollo
Una vez fuera del horno, recomiendo dejarlas en la parrilla unos minutos antes de servir. Esto permitirá que escape todo el vapor y garantizará que el empanado permanezca agradable y crujiente.
¿Qué servir con nuggets de pollo?
Normalmente los sirvo como papas fritas con salsa. Pero puede convertirlos en una comida completa y servirlos con gajos de papa o papas fritas.
¿Puedo prepararlos con antelación?
Recomiendo hacerlos frescos, para que el empanado no se ablande. Pero si quieres, puedes prepararlo en el horno, tapar bien la nevera o el congelador y cocinar a partir de ahí (más información en la ficha de recetas más abajo).
Si te encanta el sonido de esta receta, ¡asegúrate de ver mis Trozos de pollo asado crujiente!
Para una delicia horneada más crujiente, echa un vistazo a estas bellezas también:
Bueno, veamos la receta completa de estos crocantes nuggets de pollo horneados, ¿de acuerdo?
Cómo hacer nuggets de pollo (Receta completa y video)
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Asadera grande y parrilla
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3 tazones medianos poco profundos (para dragar)
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Tazón pequeño (para mezclar especias)
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cuchillo afilado y tabla de cortar
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Película transparente y rollo/martillo
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Olla grande y cuchara de madera
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rallador de queso fino
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Mezcla de especias: En una cacerola/tazón pequeño, combine 1 cucharadita de pimentón y sal, 1/4 de cucharadita de cebolla en polvo, ajo en polvo y pimienta negra, y 1/8 de cucharadita de pimienta de cayena. Apartar.
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Migas de pan: Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio y agregue el pan rallado Panko. Continúe friendo durante unos 5 minutos hasta que el pan rallado esté dorado. Retire del fuego y deje enfriar.
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Pollo: Cortar la pechuga de pollo en cubos. Extienda sobre una tabla de cortar y coloque sobre una hoja de envoltura de plástico. Golpee ligeramente cada uno hasta que estén nivelados. Los quieres lo suficientemente delgados, pero no tanto como para que comiencen a agrietarse. Lo principal es que todas tengan un grosor uniforme, para que se cocinen a la misma velocidad.
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Dragar: Preparar 3 boles: el primero con la harina y 1 cucharadita de la mezcla de especias, el segundo con los huevos batidos y el último con el pan rallado tostado, el queso parmesano y el resto de la mezcla de especias. Tome un trozo de pollo uno por uno y páselo por cada tazón, terminando en una plancha engrasada en una bandeja para hornear. Asegúrese de cubrir el pollo adecuadamente en cada paso: el pan rallado.
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Para hornear: Cubra ligeramente con aceite en aerosol y hornee a 200 °C/390 °F durante 15 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Los tiempos dependerán del tamaño/grosor de sus pepitas, así que esté atento. Cuando cortes uno, debe estar completamente blanco y caliente.
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Atender: Retire la parrilla de la sartén y déjela reposar unos minutos para que se escape todo el vapor. Servir como aperitivo con salsas o con algunas guarniciones como comida (servir las notas a continuación para sugerencias).
a) Panco – Las migas de pan Panko son excelentes porque son grandes y aireadas, lo que significa que se vuelven crujientes cuando se cocinan. Tostarlas en mantequilla es un paso esencial y realmente lleva estas croquetas al siguiente nivel. Encontrará Panko en la mayoría de los supermercados/tiendas de comestibles, generalmente en la sección asiática.
b) Propuesta de servicio – Mis salsas favoritas son BBQ Mayo y Sweet Chilli Mayo para servir con estas (todas mis deliciosas salsas aquí). Si quiero convertir estas croquetas en una comida, suelo servirlo con patatas fritas o patatas fritas.
c) adelante – Recomiendo hacerlos frescos, solo para que el empanado quede bien crujiente. Si os apetece, sin embargo, podéis prepararlas para meterlas en el horno (no rociar el aceite) y taparlas bien en la nevera. A partir de ahí, lleve a temperatura ambiente y cocine a la temperatura / tiempos anteriores. También puede congelarlos, simplemente colóquelos en una bandeja en el congelador durante unas horas y luego transfiéralos a una bolsa ziplock. Descongela en la nevera y continúa con la receta.
d) Restos – Guárdelo bien cerrado en el refrigerador durante 2-3 días (o a su discreción), luego vuelva a calentar en el horno a 180°C/356°F hasta que hierva nuevamente en el centro.
e) calorías – suponiendo 24 pepitas y luego compartidas entre 4 personas.
Si disfrutaste esta receta de nuggets de pollo asado, ¡asegúrate de escribirla para más adelante! ¿Lo has hecho o tienes alguna duda? ¡Dame un silbido en los comentarios y obtén tu libro de cocina gratis en el camino!
