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Nuevas galletas de suero de nieve que caen ~ Estas galletas simples tienen sabor a vainilla y menta, luego se cubren con azúcar brillante para imitar el aspecto de la nieve fresca de invierno. ¡Su surtido de galletas navideñas no está completo sin esta receta de galletas de azúcar efervescentes!
Si eres un purista de las galletas navideñas, te encantarán estas clásicas galletas de vainilla y azúcar.
A veces, las galletas navideñas pueden ser un poco… entrañables. Pero todos pueden apreciar la belleza discreta de la nieve recién caída ? Estas galletas navideñas con bordes brillantes son fáciles de hacer ~ Solo espero que tengas azúcar en todas partes (¡es la mitad de la diversión!)
Lo he adaptado innumerables veces en el blog ~ mi sensación es que cuando tengo algo bueno, ¡repito y repito a menudo! Esta vez simplemente lo sazoné con vainilla. La cobertura se bate con una inyección de extracto de menta fresca refrigerada. La combinación de vainilla y menta es un poco inusual y realmente fascinante. La vainilla suaviza la menta y la menta ilumina la vainilla ?
El azúcar espumoso es diferente a cualquier otro azúcar. Lo he estado usando mucho últimamente y me encanta para agregar un poco de brillo extra a una receta. ¡El crujiente extra dulce también es fabuloso!
¿Qué es el azúcar espumoso?
- azúcar espumoso, también conocida como azúcar extra gruesa o decorativa, es un azúcar blanco de grano grueso hecho especialmente para decorar productos horneados porque no se desvanece ni se derrite durante la cocción. Úselo cuando desee un poco de brillo en pasteles, muffins y galletas.
- Creo que el azúcar espumoso es el acompañamiento perfecto para las galletas porque se ve muy bien sin ser incómodo para comer.
También puede buscar otro azúcar de grano grueso, pero evite los azúcares naturales o crudos que tienen un tono más marrón/dorado ~ a nadie le gusta el marrón nieve;) Creo que la combinación de azúcar granulada regular y azúcar de grano más grande también ayuda. nueva apariencia de nieve caída” aquí.
Consejo: Espere hasta que el glaseado esté parcialmente seco con estas galletas antes de agregar el azúcar, de lo contrario, el azúcar puede hundirse directamente en el glaseado.
Recomiendo dejarlas reposar unos minutos (el tiempo exacto dependerá del grosor del glaseado). Lo ideal es que el esmalte de uñas esté un poco pegajoso, pero no demasiado líquido. ¡De esa manera, el azúcar debe pegarse pero permanecer en el glaseado y mantenerlo brillante!
Si crees que has esperado demasiado y que tu esmalte de uñas está demasiado duro, prueba a darle azúcar en polvo suavemente, aún debería funcionar.
Las galletas de mantequilla esponjosas y mantecosas cubiertas con glaseado de menta fresca y crujiente y azúcar crujiente crean una galleta deliciosa con mucho sabor y textura. Son perfectos para los puristas de las galletas de tu lista.
Para congelar estas galletas de azúcar
Como ocurre con muchas galletas, puedes congelarlas en el horno o sin hornear, con glaseado o sin glasear. Colóquelos en una sola fila en una bandeja para hornear para congelarlos antes de transferirlos a un recipiente.
Más lindas galletas navideñas para intercambiar o coleccionar galletas~
Nuevas galletas de nieve que caen
sirviendo postre
Cocina americana
Tiempo de configuración: 20 minutos
Hora de cocinar: 10 minutos
Tiempo de enfriamiento: 30 minutos
Produce 24 galletas.
- 2 barras (1 taza) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 2 tazas de harina de trigo
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de pasta de vainilla o extracto de vainilla
para el glaseado
- 2 tazas de azúcar en polvo
- 1/2 cucharadita de extracto de menta
- leche para bajar de peso
Para decorar
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1/4 taza de azúcar en polvo
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Precaliente el horno a 350F.
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En un procesador de alimentos equipado con el accesorio de paleta, o a mano, combine la mantequilla y el azúcar hasta que se mezclen por completo.
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Agregue la harina, la sal y la pasta de vainilla y mezcle hasta que la masa esté suave. Puede ser muy suave.
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Coloque la masa en un recipiente tapado o en una bolsa de plástico con cierre hermético y déjela enfriar en el refrigerador durante 30 minutos a 1 hora.
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Extienda la masa fría sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Recorta las galletas con un cortador de galletas o galletas. Usé un cortador redondo de 2 1/2 pulgadas.
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Coloque las galletas en una bandeja para hornear sin forrar y hornee durante 7-10 minutos. Todavía estarán muy pálidos y tiernos, pero deberían endurecerse a medida que se enfríen. Deje que las galletas se enfríen por completo antes de cubrirlas.
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Para hacer el glaseado, mezcle azúcar en polvo con un poco de leche o crema hasta que quede suave. Agregue el extracto de menta y mezcle. Descubrí que me gustaba 1/2 cucharadita de extracto de menta en mi esmalte de uñas, pero si te preocupa que sea demasiado fuerte, comienza con 1/4 de cucharadita y experimenta para ver qué te parece.
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Sumerja con cuidado cada galleta enfriada en el glaseado (me gusta transferir el glaseado a un recipiente poco profundo aquí). Deja escurrir el exceso y coloca las galletas sobre una rejilla para que se enfríen o sobre una bandeja para que se sequen. Si tiene problemas para quitar las galletas del glaseado sin romperlas, intente diluir el glaseado un poco con más leche.
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Deje que el esmalte de uñas se seque principalmente antes de cubrir los azúcares. Si está demasiado húmedo, el azúcar simplemente se hundirá. Si crees que has esperado demasiado y el glaseado está demasiado duro, trata de acariciar suavemente el azúcar por encima, debería pegarse. Si lo tomas en el medio, deberías poder espolvorear el azúcar y cubrir muy bien la galleta. Para mí fueron unos 5-7 minutos de espera antes de espolvorear con azúcar.
