Nuestras quesadillas favoritas

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Receta favorita de quesadillas

¡Esta es una receta de quesadilla clásica y simple con un toque familiar (lea nuestro secreto)! Me encanta que puedas usar ingredientes de la despensa y personalizar esta receta según tus preferencias.

¡También es una gran receta para que los más pequeños ayuden en la cocina! Pueden hacer ingredientes, espolvorear con queso, hacer quesadillas y, por supuesto, comerlas con la mayor frecuencia posible. ¡Esta es una comida rápida y fácil durante la semana y también una excelente opción para el almuerzo! A toda la familia le encanta la quesadilla fácil y la QUESADA.

tortillas para usar

¡Me encantan las tortillas de harina grandes para las quesadillas! Esto le da más espacio para el queso y cualquier otro aderezo que desee dentro. ¡Absolutamente evita sobrellenar tu quesadilla o tendrás un desastre en tus manos! Mejor haz dos quesadillas perfectas, ¿no? Elija un paquete de tortillas de 8-10″. También puede hacer sus propias tortillas de harina.

Si necesita que las quesadillas sean sin gluten, puede usar tortillas de harina sin gluten o tortillas de maíz. Tenga en cuenta que las tortillas de maíz son más pequeñas, ¡así que no las llene demasiado!

El mejor queso para usar

¡Siempre hago queso Monterey Jack cuando preparo una quesadilla porque es súper almibarado! Siéntase libre de usar su queso favorito, el queso cheddar y la pimienta también son excelentes para las quesadillas.

También me gusta usar queso recién rallado en lugar de queso previamente rallado. El queso en bolsa está en polvo y no se vuelve almibarado como el queso recién rallado.

ingredientes para quesadillas

¡Esta es definitivamente una de las listas de ingredientes MÁS DELICIOSAS!

tortillas de harina grandes
Frijoles fritos (puedes usar frijoles negros o pintos)
puré de aguacate
Monterey Jack o queso cheddar (¡recién rallado si puedes!)
Verduras cocidas (¡nosotros solemos acompañar pimientos, champiñones y cebollas!)
cilantro fresco picado
Aceite de aguacate, aceite de oliva o mantequilla derretida para cocinar las quesadillas (para que queden crocantes)

como preparar quesadillas

Así es como hacemos las quesadillas más perfectas, esponjosas y crujientes (¡incluyendo nuestro paso secreto especial!):

Comience con la tortilla sobre una superficie limpia y plana. ¡Solo en una encimera limpia funciona muy bien!
No sobrecargues la tortilla con harina o terminarás hecha un desastre. Siempre puedes comer más de uno 🙂
Extienda una capa de frijoles fritos y aguacate picado sobre la mitad de la tortilla. Espolvorear con sal y pimienta.
Agregue un puñado de queso encima de los frijoles y el aguacate. Coloque las verduras cocidas y un poco de cilantro encima del queso. Me gusta agregar un poco de queso a las verduras. Cuando el queso se derrita, esto ayudará a que la tortilla de harina se pegue. El queso es como el pegamento 🙂
Dobla la tortilla vacía por la mitad sobre el relleno y presiona suavemente para mantener todo seguro durante la cocción.
Cepille un poco de mantequilla derretida o aceite en el exterior de la tortilla. ¡Esto te dará un hermoso color marrón claro y dorado! Calienta la sartén a fuego medio-bajo. ¡Esta es la clave! Queremos hervir y hervir para que el queso se derrita pero no se queme. ¡Un poco de paciencia hace la mejor quesadilla!
Cocine un lado durante 3-4 minutos, hasta que pueda levantar una esquina y vea un color marrón dorado. ¡Mmm! Use una espátula para quitar la quesadilla de la sartén. ¡Prepárate para nuestro paso secreto de queso crujiente!
Espolvoree 2-3 cucharadas de queso rallado en la sartén caliente. Coloque el lado crudo de la tortilla directamente sobre el queso y cocine durante 3-4 minutos hasta que la quesadilla esté ligeramente dorada y tenga una corteza crujiente con queso. ¡Perfección!
Retire de la sartén y deje enfriar durante 2 minutos antes de rebanar, cubrir y servir.

Relleno de Quesadilla

Las quesadillas son muy personalizables. Te mostré nuestras quesadillas favoritas, pero no tengas miedo de jugar y agregar tus ingredientes favoritos. Solo recuerda no dejarte llevar y llenarlo. Algunas otras ideas de relleno incluyen:

Sobras de pollo o pollo asado
filete cocido
Carnitas
Camarón
Verduras varias (maíz tostado, calabacín, coliflor)

ingredientes para quesadillas

Siempre servimos nuestras quesadillas con muchos ingredientes y guarniciones. Algunas de las cosas que me gusta poner sobre la mesa:

Guacamole
Crema agria o yogur griego natural
pico de gallo o salsa
salsa picante
cilantro fresco

Otros favoritos mexicanos:

Tacos De Bistec
Quesadillas de frijoles negros y mango
tacos de pollo faciles
migas
Fajitas de pollo
fajitas de camarones