Crujientes, crujientes y dulces y saladas, estas nueces confitadas siempre son un éxito. Envuélvelos para regalo, disfrútalos solos o colócalos encima de ensaladas y guarniciones. Ir a Receta de frutos secos confitados o sigue leyendo para ver lo fáciles que son de hacer.
Me encantan estas nueces confitadas. Gracias al horno, las nueces son ligeras y crujientes con una capa dulce y salada. Nuestra receta es bastante simple, pero se puede ajustar fácilmente para adaptarse a diferentes especias, más o menos picantes y otras nueces. Consulte la sección de variaciones sugeridas a continuación para inspirarse.
Hay dos formas de hacer fruta confitada: en el horno (como en esta receta) y en la estufa (como en esta receta). Nos encantan ambas recetas, pero las nueces confitadas tostadas son mis favoritas. Si tiene poco tiempo, el método de la estufa es perfecto. Se tarda menos de 10 minutos. (La receta de la estufa tampoco tiene huevos).
Cómo hacer nueces confitadas tostadas
Si puede mezclar algunos ingredientes y colocar una bandeja para hornear en el horno, puede hacer estas simples nueces confitadas. ¡El tiempo para esta receta es corto! Aquí está el proceso básico, la receta detallada está abajo.
- Prepare el azúcar aromatizado frotando el azúcar con una mezcla de especias, extracto de vainilla y ralladura de naranja. La ralladura de naranja es opcional, pero le da un aroma delicioso a las nueces.
- Batir una clara de huevo con un tenedor. Esto es lo que ayuda a que el azúcar con sabor se adhiera a las nueces. También ayuda a crear una cobertura confitada ligera y crujiente. Cuando hice por primera vez nueces confitadas, era escéptico con las claras de huevo, pero después de probarlo me convencí. Me encanta la textura que añade.
- Combina la mezcla de nueces, la clara de huevo y el azúcar.
- Extienda las nueces en una bandeja para hornear, asegurándose de que estén en una capa.
- Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las nueces estén crujientes.
Conservación de nueces confitadas
Las nueces confitadas durarán un tiempo si se almacenan en un recipiente hermético. Déjalos a temperatura ambiente hasta por una semana, en el refrigerador por unas semanas y en el congelador por un mes, tal vez más.
Posibles variaciones
Usa diferentes especias: Pedimos canela en la receta a continuación, pero muchas especias funcionarán. Piense en otras especias picantes como cardamomo, jengibre, nuez moscada, pimienta de Jamaica e incluso mezclas de especias para tarta de manzana o calabaza.
Reducir o aumentar el calor: Me encanta una pizca de calor de cayena, pero puedes disminuir o aumentar a tu gusto. También puede probar diferentes formas de calor, como polvo de chipotle, una pizca de salsa picante y hojuelas de chile.
Usa diferentes frutos secos: Esta es una receta de nueces confitadas, pero eso no debería impedir que cambies las nueces por otras nueces. Las nueces, los anacardos y las avellanas son excelentes opciones. ¡O prueba una mezcla de nueces!
Sin huevo / Vegano: Prueba nuestro método de cocción para hacer nueces confitadas. Esta receta no requiere claras de huevo.
recetas mas faciles
Nueces confitadas crocantes y crocantes
- PREPARACIÓN 5 minutos
- COCINAR 40 minutos
- TOTAL 45 minutos
Crujientes, crujientes y dulces y saladas, estas nueces confitadas siempre son un éxito. Envuélvelos para regalo, disfrútalos solos o colócalos encima de ensaladas y guarniciones.
Hace 4 tazas
Usted necesitará
2/3 taza (133 gramos) de azúcar
1 cucharada de canela en polvo
3/4 cucharadita de sal marina fina, ver notas
4 cucharaditas de ralladura de naranja, opcional
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 clara de huevo, batida
2 cucharaditas de agua
4 tazas (12 onzas) de medias nueces
indicaciones
Caliente el horno a 300 grados Fahrenheit. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o una bandeja para hornear de silicona.
Agregue el azúcar, la canela, la sal, la ralladura de naranja y la vainilla en un tazón mediano. Usa tus dedos para frotar las especias y la canela en el azúcar.
En un tazón pequeño, bata ligeramente las claras de huevo con el agua y agregue a la mezcla de azúcar. Agregue las nueces y mezcle hasta que estén bien cubiertas.
Extienda las nueces en una capa sobre la bandeja para hornear. Hornee durante 35 a 40 minutos, revolviendo cada 10 minutos y esparciendo nuevamente en una capa. Deje que las nueces se enfríen por completo antes de romperlas.
Consejos de Adam y Joanne
- Sal: 3/4 de cucharadita de sal marina fina hace que estos sabores sean tanto dulces como salados. Si prefiere no probar la sal, reduzca a 1/4-1/2 cucharadita de sal.
- Versión vegana/sin huevo: pruebe nuestra receta de nueces confitadas en la estufa que no requiere claras de huevo.
- Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación es una estimación. Usamos la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.
Si haces esta receta, toma una foto y usa el hashtag #RecetasLatinas – ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntranos: @inspiredtaste
Nutrición por ración: 1/4 taza ración / Calorías 183 / Grasa total 15,3 g / Grasa saturada 1,3 g / Colesterol 0 mg / Sodio 112,6 mg / Carbohidrato 11,9 g / Fibra dietética 2,4 g / Azúcares totales 9,2 g / Proteínas 2,2 g
