Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Por favor, lea mi política de divulgación.
Mi receta clásica favorita de nueces confitadas es fácil de hacer con 7 ingredientes. ¡Perfecto para regalar o espolvorear con todo, desde ensaladas hasta yogures, guisos, helados y más!
¡Manos arriba si amas las nueces confitadas tanto como a mí! ♡
Estos dulces siempre han sido mis favoritos, especialmente durante las fiestas, y este es la receta antigua de nueces confitadas de la que me enamoré hace años y he hecho más veces de las que puedo contar. En contraste con mi receta de nuez de arce confitada y endulzada de forma natural, esta receta retro sin disculpas presenta una cobertura espesa y crujiente de azúcar con canela hecha con dos tipos de azúcar, más el toque perfecto de sal marina y pimienta de cayena para equilibrar la dulzura. . Y una vez cocinadas en el horno hasta que estén perfectamente tostadas y crujientes, te puedo decir que estas nueces confitadas son absolutamente irresistibles.
Siempre me gusta cocinar algunos lotes al final del año para repartir como divertidos regalos navideños. Pero saben muy bien en cualquier época del año como un refrigerio dulce o espolvoreados con todo, desde ensaladas hasta yogur, guisos, batatas al horno, helado y más. También son increíblemente fáciles de hacer con solo 7 ingredientes simples, la receta es naturalmente libre de gluten y estas nueces confitadas tienen la ventaja adicional de dejar su hogar con un olor absolutamente celestial mientras se hornean en el horno.
Te lo advierto ahora: si empiezas a comerte estos chiquillos, es difícil parar. ♡ ¡Te encantarán!
Receta de frutos secos confitados | 1 minuto de video
Ingredientes de pecanas confitadas:
Antes de llegar a la receta completa a continuación, aquí está la lista de ingredientes que necesitará para hacer estas simples nueces confitadas:
- nueces de pecán: Las nueces confitadas se hacen tradicionalmente con mitades de nueces crudas, pero también puede agregar nueces picadas en trozos grandes si lo prefiere.
- Azúcares: Una combinación de azúcar granulada (blanca) y azúcar morena clara.
- Especias: Una mezcla simple de canela en polvo y pimienta de cayena en polvo.
- Sal: Originalmente escribí esta receta usando una cucharadita de sal de mesa. Pero si está usando sal marina fina, le recomiendo usar una cucharadita completa.
- Clara de huevo: Y por último, usaremos una clara de huevo batida para ligar la mezcla de azúcar y canela a las nueces.
Cómo hacer nueces confitadas:
Las instrucciones completas sobre cómo caramelizar nueces se detallan en la receta a continuación, pero en pocas palabras (lo siento, no pude resistirme)… aquí está el proceso sobre cómo hacer nueces confitadas:
- Agregar la mezcla de canela y azúcar. Primero, mezcle los azúcares, la canela, la sal y la pimienta de cayena hasta que estén bien mezclados.
- Tira las nueces. Luego, en un recipiente aparte, vamos a echar las nueces y las claras de huevo batidas hasta que las nueces estén cubiertas uniformemente. Luego agregue la mezcla de canela y azúcar y mezcle una vez más.
- Para hornear. Al cocinar nueces confitadas, es importante que se extiendan en una capa uniforme sobre la bandeja para hornear. (Entonces, si el papel de aluminio no es lo suficientemente grande, es posible que deba hacer esto en dos lotes). Cocine las nueces durante 40 minutos, revolviendo brevemente a la mitad, hasta que estén fragantes y la capa de azúcar esté bien cocida.
- Freddo. Transfiera la bandeja para hornear a una rejilla de enfriamiento de alambre y use toda su fuerza de voluntad Espere hasta que las nueces se enfríen a temperatura ambiente. (Continuarán secándose y endureciéndose a medida que se enfríen). ¡Así que sirva y disfrute su comida!
Posibles variaciones de la receta:
¿Quieres personalizar esta receta de nueces confitadas? No dude en…
- Usa diferentes frutos secos: Si las nueces no son tus favoritas, también puedes usar esta receta para hacer nueces confitadas, almendras, anacardos, maní, pistachos o cualquier otra nuez confitada. Solo asegúrese de comenzar siempre con nueces crudas y ajuste el tiempo de cocción según sea necesario según el tamaño/tipo de nueces.
- Usa jarabe de arce: Para hacer algunas nueces confitadas endulzadas de forma más natural, echa un vistazo a mi receta de nueces confitadas con arce.
- Usa menos azúcar: Si desea reducir la cantidad de azúcar en esta receta, puede usar 1/3 taza de azúcar granulada y 1/3 taza de azúcar morena envasada.
- Añadir más calor: Casi siempre doblo la cantidad de pimienta de cayena en esta receta para hacer algunas nueces confitadas un poco más picantes, ¡lo cual recomiendo si quieres que las nueces tengan una patada más notoria!
- Agregue diferentes hierbas o especias: Siéntase libre de agregar otros condimentos picantes (como cardamomo, jengibre, nuez moscada o clavo) o un poco de condimento para pastel de calabaza si lo desea. ¡O incluso el romero fresco o la salvia finamente picados serían deliciosos!
Maneras de servir nueces confitadas:
¿Está buscando formas de usar muchas nueces confitadas? Estas son algunas de nuestras formas favoritas de disfrutar esta receta en casa:
- Solo: Sírvalos solos como un refrigerio dulce o combínelos con algunos de sus otros ingredientes favoritos para hacer un refrigerio dulce y salado.
- En la ensalada: Estas nueces confitadas también son una increíble adición dulce y crujiente a las ensaladas.
- En yogur o helado: También nos encanta espolvorear yogur para el desayuno y helado para el postre.
- Espolvoreado sobre patatas o guisos: También son un excelente aderezo para batatas al horno o cazuelas de batatas retro.
- Como un regalo: ¡Envuelva estas nueces confitadas en frascos de vidrio o trate las cajas con lindas etiquetas de regalo kraft si desea donarlas!
icono de reloj icono de cubiertos de impresión icono de banner icono de carpeta de banner icono de instagram icono de instagram icono de pinterest icono de facebook icono de cuadrados icono de cuadrados de impresión icono de corazón icono de corazón sólido icono de corazón sólido
Descripción
Mi receta clásica favorita de nueces confitadas: ¡fácil de hacer con 7 ingredientes y siempre irresistiblemente deliciosa!
- Prepara el horno y la bandeja para hornear. Caliente el horno a 300 ° F. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
- Agregar la mezcla de canela y azúcar. Agregue el azúcar granulada, el azúcar moreno, la canela molida, la sal y la pimienta de cayena en un tazón pequeño y bata hasta que quede suave.
- Tira las nueces. En un tazón grande separado, agregue las nueces y las claras de huevo batidas y mezcle suavemente hasta que las nueces estén cubiertas de manera uniforme. Agregue la mezcla de azúcar y mezcle suavemente hasta que las nueces estén cubiertas uniformemente.
- Para hornear. Extienda las nueces en una sola capa uniforme sobre la bandeja para hornear. Cocine durante unos 20 minutos, luego retire las nueces y mezcle rápidamente. Cocine por otros 20 minutos o hasta que las nueces estén fragantes y la capa de azúcar esté bien cocida. (Tenga en cuenta que la capa de azúcar continuará endureciéndose y secándose una vez que las nueces estén fuera del horno).
- Freddo. Transfiera la bandeja para hornear a una rejilla para enfriar y deje que las nueces se enfríen a temperatura ambiente. Sirva y disfrute de inmediato, o transfiera las nueces a un recipiente sellado para almacenar a temperatura ambiente hasta por 2 semanas.
