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Albóndigas con salsa de acelgas: ¡una gran sartén de pan y queso! ¡Qué padre no querría esto para un delicioso almuerzo del Día del Padre!
Sabe tan bien que Chris ni siquiera se dio cuenta de que estaba sirviendo algo sin carne. Ni un solo consejo para uno ?
Esta bola de masa de acelgas y queso es una deliciosa comida de una sola olla, ideal para una reunión familiar. Ponlo sobre la mesa y deja que todos caven. La ventaja adicional es que todo se cocina en la misma sartén, ¡así que lave aún menos!
Este ya lo tengo en mi lista para servir en Navidad. ¡Perdon! Sé que es sólo junio. A veces voy un poco demasiado lejos cuando se trata de planificar, especialmente cuando se trata de comida. Basta de discursos navideños. Al menos hasta agosto…
Es posible que haya visto en una de mis publicaciones anteriores que le debo mucho a Paul Hollywood cuando se trata de pan. Nunca pareció funcionar bien hasta hace unos años cuando comencé a usar sus recetas. Cambió completamente el rumbo para mí, y ahora siempre hago pan, usando sus recetas y otras. Uno de mis favoritos es el pan de leche, que es un pan delicioso, suave y ligeramente dulce. Hoy usé Mr. Hollywood como base para estas cookies.
La receta de ñoquis en acelgas con salsa de queso:
Ñoquis en salsa de acelgas con queso
Ñoquis en salsa de acelgas con queso
Tiempo total: 2 horas y 50 minutos
Curso: aperitivo, cena, almuerzo
Cocina americana
Ingredientes
Ravioles:
- 500 g de harina de pan blanca fuerte
- 10g de sal
- 25 g de azúcar en polvo
- 10 g de levadura instantánea
- 30 g de mantequilla sin sal, blanda
- 320 ml de leche entera tibia
- aceite de oliva para amasar
Salsa de acelgas:
- 200 g de requesón
- 100 ml de crema agria
- 2 dientes de ajo, pelados y triturados
- 120 g de queso cheddar maduro rallado
- 30 g de queso parmesano rallado
- 35 g de remolacha, lavada y picada
- pizca de pimienta negra
- Un par de cebollines picados
Instrucciones
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Primero prepara el pan. Coloque la harina en un tazón grande. Agregue sal y azúcar en polvo a un lado del tazón y levadura instantánea al otro lado (a la levadura y la sal no les gusta estar en contacto directo). Añadir la mantequilla y unas tres cuartas partes de la leche. Mezclar la masa con una mano. Agregue más leche, poco a poco, hasta que haya recogido toda la harina de los lados del tazón y tenga una masa suave (pero no demasiado pegajosa). Es posible que no necesite toda la leche.
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Engrase ligeramente la superficie de trabajo con un poco de aceite, luego extienda la masa sobre la superficie y amase durante 5-10 minutos. Será un poco pegajoso al principio, pero con el tiempo se volverá más suave. Limpiar y secar el bol, pasarle un poco de aceite y colocar la masa en el bol. Cubra con una envoltura de plástico y colóquelo en una habitación cálida durante 1 hora para probar.
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Tome una olla grande – aprox. 30-35 cm de diámetro. Coloque una fuente de horno invertida (de unos 16-20 cm de diámetro) en el centro de la fuente. Luego cepille ligeramente el exterior del recipiente con un poco de aceite de oliva o aceite en aerosol. Apartar.
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Después de probar la masa, extiéndala sobre una superficie ligeramente enharinada y quítele el aire doblándola repetidamente. Entonces tienes que dividir tu masa. Puedes hacerlo a simple vista si quieres una versión más rústica. Sin embargo, si quiere ser preciso, pese su masa y divídala por 30. Debe obtener 30 porciones de aproximadamente 30 g cada una. Enrolle cada porción en una bola. Asegúrese de que la parte superior sea suave para todos. Tiendo a tirar cada bola y luego poner todas las partes desordenadas debajo. Coloca los ñoquis alrededor del tazón pequeño. Puedes ver aquí, hice 11 bolas en el círculo interior y 19 en el círculo exterior. Cubra con una envoltura de plástico y deje probar durante otros 30-40 minutos.
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Mientras la masa fermenta, precalentar el horno a 190°C y bañarse también. Reserve las cebolletas y 20 gramos de queso cheddar y mezcle todos los demás ingredientes de la salsa hasta que se combinen.
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Después de probar la pasta, retire con cuidado el recipiente del centro de la sartén y vierta la salsa en el centro. Espolvorear con queso reservado. Si lo desea, también puede espolvorear la parte superior de las albóndigas con un poco de harina. Coloque en el horno durante 20-30 minutos hasta que los bollos y la salsa estén dorados. Retire del horno y deje enfriar durante 10 minutos. Luego espolvorea con las cebolletas reservadas y un poco de pimienta negra y ¡sirve!
Notas de recetas
La información nutricional es por porción.
Tu masa debe ir de esto: a esto:
hola soy nicky
Me encanta cocinar y quiero compartir contigo mis recetas favoritas, deliciosas y conocidas. Quiero inspirarte a crear una comida increíble para tu familia todos los días.
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