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Hace calor y solo quiero sentarme en el jardín todo el día y tomar un café helado.
Tenía tanto trabajo que quería hacer ayer, principalmente tratando de progresar en algunas publicaciones de recetas porque los niños terminaron la escuela la próxima semana. Eventualmente, me di cuenta de aproximadamente el 5% de lo que me propuse hacer.
Si fuera un trabajo freelance, con un plazo acordado con otra persona, sería otra historia, pero ¿cuándo debo responder yo también? Sí, ese jardín soleado me ha estado llamando todo el día.
¡Y ahora tenemos jardín! Después de todo el trabajo de expansión de la casa, el jardín estaba un poco embarrado y cubierto de maleza.
Finalmente logramos deshacernos del cobertizo grande y otras cosas que ocupaban el espacio del jardín, así que esta semana pasamos cavando y nivelando. Ayer cayó la hierba y la transformación es maravillosa!
Chris también estaba desempleado ayer (lo que no ayuda cuando intento motivarme para trabajar en la oficina). Así que me fui y fui al Garden Center a recolectar plantas y una hermosa fuente.
También vi algunos hermosos soportes para macetas/platillos azules que pensé que serían excelentes platos de comida para fotografías (¡SIEMPRE en busca de accesorios para fotografías!).
El día terminó con unos cócteles (hechos con duraznos asados y whisky, ¡mmm!) y una parrillada de última hora. ¡Totalmente perfecto!
¡Excepto que ahora llego tan tarde a todo!
Me alegro de haber fotografiado esta receta y estaba casi lista. Una versión actualizada de mis albóndigas, esta tiene tocino y espinacas con dos capas de albóndigas calientes y esponjosas.
Perfecto para compartir (simplemente agregue una ensalada y colóquela en el centro de la mesa para que todos puedan compartir en la cena), es un excelente aperitivo para fiestas o guarnición de barbacoa.
Recetas de ñoquis con salsa cremosa de espinacas y tocino:
Ñoquis con salsa cremosa de espinacas y tocino
Ñoquis con salsa cremosa de espinacas y tocino: ¡ideal para fiestas, barbacoas o almuerzos familiares donde todos pueden divertirse!
Tiempo total: 2 h 20 min
Curso: aperitivo, comida de fiesta
Cocina: Americana, Británica
Porciones: 6 hacen 24-28 albóndigas
Ingredientes
Ravioles:
- 500 g de harina de pan blanca fuerte
- 10g de sal
- 25 g de azúcar en polvo
- 10 g de levadura instantánea
- 30 g de mantequilla sin sal, blanda
- 300ml de leche tibia (pero no caliente)
- 1 cucharada de aceite vegetal o aceite de oliva
Salsa De Tocino Y Queso:
- 200 g de requesón
- 100 ml de crema agria
- 2 dientes de ajo, pelados y triturados
- 120 g de queso cheddar maduro, rallado
- 30 g de queso parmesano rallado
- 35 g de espinacas frescas, lavadas y picadas
- 12 rebanadas cocidas con tocino picado en rodajas
- pizca de pimienta negra
Puré de patata:
- 1 cucharada de mantequilla sin sal, derretida
- Dos ramitas de perejil picado
Reino Unido (métrico) – ** Convertir a medidas de EE. UU. **
Instrucciones
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Colocar la harina en un bol con un rodillo. Agregue sal y azúcar a un lado del tazón y levadura instantánea al otro lado (a la levadura y la sal no les gusta estar en contacto directo). Añadir la mantequilla y la leche. Gire la batidora a velocidad media y deje que los ingredientes de la masa se mezclen, luego déjelo batir durante 7-8 minutos. La masa estará húmeda y pegajosa al principio, pero al final será suave y tersa.
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Retire un poco de aceite del interior de un tazón grande y transfiera la masa al tazón. Cubra con film transparente y deje probar en una habitación cálida durante aproximadamente una hora, hasta que doble su tamaño.
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Tome una cacerola grande o asadera – aprox. 30-35 cm de diámetro. Coloque una fuente de horno invertida (de unos 10-12 cm de diámetro) en el centro de la fuente. Luego cepille ligeramente el exterior del recipiente con un poco de aceite; Esto evitará que las albóndigas se peguen.
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Cuando la masa haya duplicado su tamaño, extiéndala sobre una superficie ligeramente enharinada y elimine el aire doblándola repetidamente sobre sí misma. Divida la masa en trozos pequeños del mismo tamaño, que pesen unos 30 g cada uno. Enrolle cada porción en una bola. Coloca los ñoquis alrededor del tazón pequeño en el centro. Deje un poco de espacio entre cada bola para que puedan expandirse. Cubra el plato con film transparente y déjelo reposar durante otros 30-40 minutos.
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Precalentar el horno a 190°C / 375°F.
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Prepare la salsa mezclando todos los ingredientes de la salsa excepto 2 cucharadas de queso cheddar y 2 cucharadas de tocino picado.
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Después de probar la masa, retire con cuidado el bol del centro del plato. Colocar la salsa en el centro. Espolvorea con el queso y el tocino reservados.
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Coloque el plato en el horno durante 25-30 minutos hasta que los bollos y la salsa estén dorados. Retire del horno y cepille la mantequilla derretida sobre los panecillos aún calientes. Deje que los ñoquis se enfríen durante 10 minutos antes de espolvorear el perejil y sirva.
Notas de recetas
La información nutricional es por porción.
hola soy nicky
Me encanta cocinar y quiero compartir contigo mis recetas favoritas, deliciosas y conocidas. Quiero inspirarte a crear una comida increíble para tu familia todos los días.
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