Los panecillos suaves y esponjosos son una de mis recetas favoritas que hice en nuestra escuela de cocina local.
Deliciosamente simple de hacer (y difícil de resistir), los ñoquis de salvia con mantequilla marrón son un plato casero fácil y con calidad de restaurante.
Estos irresistibles ñoquis pequeños se fríen en mantequilla y salvia, luego se rocían con queso parmesano antes de servir. ¡Tan sencillo, tan suntuoso y tan bueno!
Ñoquis con mantequilla y salvia
- Los ñoquis son albóndigas blandas hechas de patata y harina (también pueden contener otros ingredientes como la ricota).
- Las albóndigas compradas en la tienda tienden a ser un poco más firmes, mientras que las albóndigas caseras son más suaves y esponjosas. O se ve delicioso en esta receta.
- La salsa es simple con mantequilla dorada, hierbas y queso.
- Si usa albóndigas compradas en la tienda, ¡este plato está listo en aproximadamente 20 minutos de principio a fin!
Ingredientes y variaciones
ÑOQUIS Haga muffins caseros frescos o use una versión preenvasada de la tienda, los cuales son deliciosos en esta receta. Las versiones caseras tienen una textura más suave y esponjosa, mientras que las prefabricadas tienden a ser un poco más firmes.
Por lo general, puede encontrar ñoquis en el pasillo de pasta o comprarlos en línea (en Amazon aquí). Se ve fresco en un paquete al vacío, pero en su mayor parte es estable y se puede guardar en el armario.
LA SALSA Las albóndigas generalmente no requieren mucha salsa. ¡La mantequilla y una pizca de parmesano son la perfección! En esta receta preparamos un poco de mantequilla dorada que agrega otra capa de sabor. La mantequilla dorada es mantequilla cocinada en una sartén hasta que comienza a dorarse y tiene una agradable fragancia a nuez, solo toma unos minutos.
Cómo hacer ñoquis de salvia con mantequilla marrón
Ya sean compradas en la tienda o hechas en casa, ¡estas galletas serán un éxito!
- Cocine los ñoquis en agua con sal según las instrucciones del paquete (o haga ñoquis caseros y hiérvalos según la receta).
- Mientras se cocinan los ñoquis, agregue la mantequilla a una sartén y cocine hasta que estén ligeramente doradas y fragantes. Remueve de la sartén y pon a un lado.
- Agrega los ñoquis a la sartén con un poco de aceite y cocina hasta que estén dorados. Agregar la mantequilla dorada y sazonar(según la receta a continuación).
consejos para el éxito
- Hervir los ñoquis antes de echarlos en la sartén.
- La mantequilla puede volverse marrón o quemarse muy rápidamente, así que vigílela.
- Las hojas de salvia frescas son las mejores, pero puedes usar 1/2 cucharadita de hojas de salvia secas (no salvia molida) en su lugar.
- Cuando los ñoquis estén en la sartén y no se mezclen, dóralos por un lado para formar una costra.
- Recuerda que las albóndigas son suaves y delicadas, ¡así que tómatelo con calma!
¿Demasiado?
Las albóndigas horneadas (hechas en casa o compradas en la tienda) se pueden almacenar en el refrigerador durante tres días. Para calentar, coloque en una sartén con un poco de mantequilla derretida y cocine hasta que esté muy caliente. Las albóndigas al horno también se pueden congelar. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y colóquelos en el congelador. Una vez congelados, colóquelos en un recipiente hermético y una bolsa para congelar. Se pueden conservar en el congelador durante 2 meses.
albóndigas favoritas
¿A tu familia le encantaron estos panecillos de salvia con mantequilla marrón? ¡Asegúrate de dejar una calificación y un comentario a continuación!
Ñoquis con mantequilla y salvia
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Autor de las partes 4
Los muffins de salvia marrón sabrosos y satisfactorios son una guarnición tan saludable, ¡perfecta para la cena cualquier día de la semana!
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Cocine los ñoquis de acuerdo con la receta o las instrucciones del paquete. Seque bien.
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Mientras se cocinan las albóndigas, agregue la mantequilla y las hojas de salvia a una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la mantequilla ocasionalmente hasta que comience a dorarse ligeramente y tenga un ligero olor a nuez, aproximadamente 2 minutos (el tiempo puede variar según el tipo de sartén).
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Retire la mantequilla de la sartén y reserve.
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Agregue el aceite a la sartén (agregue algunas hojas de salvia más si tiene que agregar sabor al aceite) y caliente a fuego medio-alto. Agregue los ñoquis escurridos a la sartén y cocine hasta que se doren por un lado sin revolver, aproximadamente 5-6 minutos.
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Regresar la mantequilla dorada a la sartén y mezclar con los ñoquis. Cocine 1-2 minutos.
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Sazone generosamente con sal y pimienta negra fresca. Espolvorear con queso parmesano y servir.
Echa un vistazo a nuestra receta favorita de ñoquis caseros aquí. La mantequilla puede pasar de dorada a quemada muy rápidamente, así que vigílela. Cuando haya adquirido un color dorado, habrá que retirarlo de la sartén. Si tiene mantequilla dorada prefabricada (Merchant Joe’s y otras tiendas la tienen, pero también guardo un poco en mi refrigerador), necesitará 4 cucharadas. Cocine la salvia en el aceite durante aproximadamente 1 minuto antes de agregar los ñoquis. Cuando los ñoquis estén en la sartén y no se mezclen, dóralos por un lado para formar una costra. Dejo las hojas de salvia enteras, pero puedes cortarlas en trozos grandes si quieres. La salvia siempre debe cocinarse antes de servir. Las hojas de salvia frescas son las mejores, pero puedes usar 1/2 cucharadita de hojas de salvia secas (no salvia molida) en su lugar. A nosotros nos gusta añadir parmesano (recién rallado) y también una pizca de ralladura de limón y/o perejil fresco.
Calorías: 309, Carbohidratos: 40 g, Proteínas: 7 g, Grasas: 14 g, Grasas saturadas: 9 g, Grasas poliinsaturadas: 1 g, Grasas monoinsaturadas: 3 g, Grasas trans: 1 g, Colesterol: 34 mg, Sodio: 585 mg, Potasio: 10 mg, Fibra: 3 g, Azúcar: 1 g, Vitamina A: 399 UI, Calcio: 101 mg, Hierro: 4 mg
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizadas).
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