17 de abril de 2020
Súper ligero, esponjoso y esponjoso, ¡Y TAN FÁCIL de hacer con solo 5 ingredientes! ¡¡¡No podrás devolver los ñoquis comprados en la tienda!!!
Sé que hemos estado experimentando mucho en la cocina últimamente. No he hecho las migas de pan al menos 7 veces y he enviado más de 4 docenas de galletas con chispas de chocolate como paquetes de ayuda.
Pero mi nuevo proyecto es este: ñoquis caseros.
Lo sé, suena súper aterrador, pero es increíblemente fácil. Es infalible y solo requiere 5 ingredientes: patatas, harina, ricota, parmesano y huevos. CUAL ÉS.
¿El final resulto? Ñoquis suaves, esponjosos y ligeros que se derriten. en tus. boca. Fríelas en una sartén y sírvelas con una salsa de tomate rápida, IP boloñesa o simplemente un poco de mantequilla, ajo y salvia. LO HACES porque todo está bien.
Excepto, estad atentos. Pronto tengo una receta fantástica de albóndigas horneadas, rellenas con salsa marinara, carne molida y todo el queso.
ñoquis caseros
Súper ligero, esponjoso y esponjoso, ¡Y TAN FÁCIL de hacer con solo 5 ingredientes! ¡¡¡No podrás devolver los ñoquis comprados en la tienda!!!
boleto
ñoquis caseros
1 hora 1 hora 30 minutos
Chunga Rhee
Ingredientes:
- 2 papas rústicas medianas
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1/2 taza de ricota de leche entera
- 1/4 taza de queso parmesano recién rallado
- 1 huevo grande
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
Indicaciones:
- Precaliente el horno a 400 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Perfore las papas con un tenedor; coloque las papas en la bandeja para hornear preparada. Coloque en el horno y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 1 hora. Dejar enfriar por completo.
- Cortar por la mitad; recoge la carne en un tazón mediano y tritúrala. Transfiera 1 1/2 tazas a un tazón grande; agregue la harina, ricota, queso parmesano, huevo, 3/4 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta.
- Trabajando sobre una superficie ligeramente enharinada, divida la masa en 6 partes iguales. Envuelva cada pieza en una cuerda de 18 pulgadas de largo, aproximadamente 1 pulgada de diámetro, espolvoreando con harina adicional según sea necesario para evitar que se pegue. Con un cuchillo afilado, corta cada hilo en trozos de 3/4 de pulgada; transferir a la sartén.
- Ponga a hervir una olla grande de agua con sal; trabajando en 3 lotes, cocine los ñoquis hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente, alrededor de 4-6 minutos. Escurra bien y transfiera a una bandeja para hornear limpia.
