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Una o dos de estas golosinas saludables y sin energía son una excelente opción como combustible antes del entrenamiento o como refrigerio al mediodía para controlar el apetito con una taza de café (¡mi favorito!) o té.
No hornee bocados energéticos, mi alternativa saludable a una barra de chocolate
Algo que debes saber sobre mí es que amo mi chocolate.
Mi esposo y yo siempre tenemos un escondite a mano, uno en el que nos escabullimos cada vez que anhelamos el jugueteo dulce, suave, oscuro y rico, esto generalmente ocurre al final de la tarde o al anochecer cuando buscamos una dosis rápida de energía. , o cuando crece nuestro gusto por lo dulce.
Cuando era niño, eran las cosas que más anhelaba, esas tradicionales barras de chocolate con leche hechas con todo tipo de ingredientes difíciles de pronunciar. Pero ¿qué me importaba cuáles eran esos ingredientes, o que muchos de ellos estuvieran hechos en un laboratorio?
Todo lo que sabía era que amaba su sabor, y eso era todo lo que me importaba.
Pero a medida que me convertí en la mujer refinada que soy hoy (eh-hem) y mis papilas gustativas evolucionaron y comenzaron a desear sabores más profundos e intensos y texturas complejas, mi gusto por el chocolate comenzó a cambiar. Empecé a inclinarme más hacia los chocolates más oscuros (72 % para mí en estos días, ¡gracias!) tal vez con algunas almendras tostadas dentro u otras pequeñas sorpresas que combinaban bien y tentaban mis papilas gustativas.
Lo que me lleva a estos deliciosos bocados energéticos crudos, mi visión de una deliciosa “barra de chocolate” en estos días.
Los ingredientes de granos integrales son la mejor receta para las picaduras de energía
Con tanto que hacer en estos días, realmente estoy buscando refrigerios saludables llenos de esas grasas buenas. Quiero refrigerios que me ayuden a mantener mis niveles de energía y alimentar mi cerebro.
Así que tenía sentido para mí crear mi propio regalo dulce con esos sabores y texturas que amo, uno que me trata bien a cambio. Y estos bocados energéticos crudos son absolutamente perfectos para eso.
Agregué mucha proteína, fibra y grasas omega 3, las cosas buenas que el cuerpo usa como combustible cuando gasta energía en actividades físicas o trabajo mental donde se necesita agudeza y claridad.
Estos bocados energéticos crudos están cargados de avena, almendras, pistachos, semillas de lino enteras, una pizca de coco rallado sin azúcar y una pizca de cerezas secas. Usé un delicioso aglutinante natural de almendras y/o mantequilla de maní (uso una combinación de ambos), un poco de miel cruda para darle dulzura y esa capa de chocolate semidulce: son el equilibrio perfecto entre un sabor deliciosamente decadente e ingredientes verdaderamente deliciosos Bien por ti.
Definitivamente hace felices a la barriga y al cuerpo, ¡y no se puede superar!
Consejos y trucos para bocados energéticos crudos:
- Use copos de avena a la antigua: La avena simple y tradicional es lo mejor para esta receta, así que asegúrese de no usar avena instantánea o avena cortada en acero.
- ¿Quieres mantener las cosas crudas? Si desea mantener estos bocados energéticos completamente crudos, use nueces crudas, mantequilla de almendras cruda y miel cruda; de lo contrario, puede usar nueces tostadas para agregar sabor.
- Tranquila querida: Una vez que la mezcla esté lista, dividida en porciones y enrollada en “pedazos”, déjala enfriar antes de cubrirla con chocolate; Esto ayuda a que las mordidas se vuelvan más firmes y facilita el trabajo.
- Manténgalos frescos: Una vez preparados, estos bocadillos energéticos se guardan mejor en el refrigerador, ya que esto ayuda a evitar que se caigan. Además, con la capa de chocolate, el enfriador ayuda a evitar que se derritan o se ensucien en temperaturas más cálidas, ¡y también ayuda a mantenerlos un poco masticables!
Deleite sus ojos con estos, o simplemente salte la receta:
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No cocine bocados energéticos
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Cargados con buenas grasas y edulcorantes crudos naturales, estos bocados energéticos crudos tienen una tonelada de delicioso sabor a nueces, miel cruda, cerezas secas, coco y, por supuesto, un toque de chocolate, perfectos para un pre-entrenamiento o un refrigerio saludable. !
Actuación: 26 bocados
Información nutricional: 125 calorías por bocado
Tiempo de configuración: 30 minutos (más 2 horas y 20 minutos para “relajarse”)Hora de cocinar: 0 minutos
Ingredientes:
• 1/2 taza de mantequilla de almendras cremosa natural o mantequilla de maní (sin sal y sin azúcar), o una combinación de ambas • 1/4 taza de miel cruda • 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla • 1/2 cucharadita de sal (baja) • 1/ 4 cucharaditas de canela molida • 18 dátiles sin hueso • 1 cucharada de agua • 1 1/2 tazas de avena tradicional • 2 cucharadas de semillas de lino enteras • 1/2 taza de cerezas ácidas secas • 3/4 taza de almendras tostadas, sin sal y picadas en trozos grandes • 1 /4 taza de pistachos asados, sin sal y picados • 1/4 taza de coco rallado sin azúcar, más 1 cucharada de guarnición • 1/2 taza de chispas de chocolate semidulce • 1/2 cucharadita de aceite de coco
Preparación:–En un tazón pequeño, combine la mantequilla de almendras o maní, la miel, la vainilla, la sal y la canela y mezcle para combinar. libro por un momento. (Me gusta calentar suavemente mi mezcla en el microondas durante unos 20 segundos, solo para que sea un poco más suave y fácil de mezclar).
–Luego, coloca los dátiles en un procesador de alimentos, junto con la cucharada de agua, y continúa hasta que se convierta en una pasta espesa, alrededor de 1 minuto; libro por un momento.
– Agregue la avena, las semillas de lino, las cerezas, las almendras, los pistachos y el coco rallado en un tazón grande y mezcle bien para combinar. Agregue la pasta de dátiles y la mezcla de almendras y/o mantequilla de maní/miel y, con una espátula (o incluso mis manos, ¡mi favorita!), mezcle todo hasta que esté bien mezclado. ¡Se pondrá pegajoso!
–Usando 1 1/2 cucharadas de masa para galletas, extraiga partes iguales de la masa y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino (debe comer alrededor de 26 bocados); Como la mezcla se desmorona bastante, humedece un poco tus manos con agua mientras haces rodar cada bocado entre tus palmas, presionando juntas, para crear una forma de bola y volver a colocarla en el pergamino.
–Después de todo enrollado, coloque las piezas en la nevera para que se enfríen durante unos 20 minutos.
–Mezcla tus chispas de chocolate con aceite de coco en un tazón y derrítelas en el microondas hasta que estén suaves y brillantes (alrededor de 1 minuto, haciendo pausas para mezclar varias veces) luego, sosteniendo cada pieza sobre el tazón, simplemente espolvoree una cucharadita de chocolate derretido encima, dejando que el exceso gotee nuevamente dentro del tazón, y colóquelo en la bandeja para hornear forrada de pergamino; Repita con los bocados restantes y termine rociando un poco de coco rallado adicional en cada uno si lo desea.
–Colocar las piezas rebozadas en la nevera para que se enfríen durante 2 horas; Una vez detenido, colóquelos en una bolsa ziplock o en un recipiente tapado y refrigere por hasta 2 semanas. ¡Gustar!
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