Nilasing en Hipón

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Nilasing sobre Hipón marinado en ginebra y frito hasta dorarlos es el complemento perfecto para la cerveza. Crujientes y sabrosos, estos langostinos borrachos son adictivos.

Nilasing en Hipón

Cuando creé estos crujientes camarones fritos borrachos para el blog en 2013, no pude encontrar ningún camarón pequeño en el frente, así que tuve que usar algunos realmente grandes. El plato aún estaba delicioso, pero los camarones más pequeños hubieran sido mejores, ya que son más crujientes y divertidos de comer.

El último día de mis vacaciones en Filipinas, una de mis tías trajo algunos Suahe del mercado húmedo y eran del tamaño justo. Estaba tan emocionada con mi trasero que rápidamente comencé Nilasing na hipon. No importa que todavía tenga que empacar para mi viaje de regreso.

Mi marisco favorito no me defraudó. Eran dorados, crujientes, dulces y sabrosos. ¡Muy adictivo con una salsa picante de vinagre!

Cómo hacer Nilasing en Hipon

Para obtener los mejores resultados, sugiero usar camarones pequeños de frente con un conteo de 51/60.
En un bol, marinar las gambas en el licor junto con el ajo picado y la pimienta negra recién molida para darle más sabor. El lambanog local es tradicional, pero también puedes usar ginebra, ron, cerveza, coñac o vino.
Deja marinar por un máximo de una hora, ya que los camarones comenzarán a cocinarse con alcohol. Escurrir bien y secar.
En un plato grande y poco profundo, combine la harina y la maicena. Me gusta sazonar el mío solo con sal y pimienta, pero siéntete libre de probar otras hierbas secas y especias como ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta de cayena, paprika, perejil seco, condimentos italianos. o curry en polvo.
Sumerja las gambas en la mezcla de harina hasta que estén completamente cubiertas. Para acelerar el proceso, coloque los camarones y la harina sazonada en una bolsa de plástico con cierre hermético. Cierra la bolsa y agita hasta que los camarones estén completamente cubiertos.
En una sartén grande a fuego medio, caliente aproximadamente una pulgada de profundidad de aceite al rango ideal de 350 F a 375 F. Con cuidado, agregue los camarones y fríalos hasta que estén dorados, volteándolos según sea necesario. No sobrecargue la sartén y cocine en lotes según sea necesario.
Con una cuchara ranurada, retire los camarones fritos crujientes de la sartén y escúrralos sobre una rejilla colocada sobre una bandeja para hornear para recoger las gotas de aceite. servir inmediatamente

Cómo servir camarones borrachos fritos crujientes

Estos langostinos fritos crujientes son un delicioso snack para acompañar tu cerveza o bebida fuerte favorita. También son un excelente plato principal con arroz al vapor y vinagre picante o la salsa que elijas.

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