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Nilagang Manok es una simple sopa de pollo filipina con un caldo claro. El término se traduce literalmente como pollo hervido. El procedimiento de cocción es simple y directo. Recomiendo esta receta para principiantes.
¿Alguna vez has probado baboy nilagang o beef nilaga? Estos platos tienen el mismo procedimiento de cocción que este plato. Algunos de los ingredientes pueden variar, pero todos estos platos son similares.
Banana Saba, que tiene características similares a las bananas, se usa en la mayoría de las recetas de nilaga. A veces uso kalabasa o calabaza como ingrediente alternativo. Lo mismo ocurre con los verdes. El bok choy o el pechay se suelen utilizar para cocinar este plato. Sin embargo, también es aceptable usar col rizada, espinacas y otras verduras de hoja verde.
Cocinar pollo nilaga es tan sencillo como hervir agua y añadir todos los ingredientes en el momento adecuado. No hay pasos especiales involucrados. Esto hace que este plato sea ideal para nuevos cocineros.
El sabor de la sopa proviene del pollo y el caldo. Recomiendo usar pollo con hueso para que la sopa tenga más sabor. Los huesos de pollo ayudan a agregar sabor cuando se cocinan lentamente. También puede agregar un trozo de caldo de pollo si lo desea. El condimento que uso en estos platos también ayuda a darle ese sabor al Umami. Me refiero a la salsa de pescado, conocida localmente en Filipinas como “patis”.
Me gusta mi sopa picante de pollo nilaga, pero no quiero que todo el plato sepa de esa manera porque las otras personas con las que comparto esto no son fanáticos de la comida picante. Una solución rápida es agregar pimientos a la salsa. Simplemente vierta 2 cucharadas de salsa de pescado en un plato, agregue 3 piezas de pimienta tailandesa, triture los pimientos con una cuchara y disfrute.
¿Qué otros ingredientes le agregas a tu sopa nilaga? ¿También usas salsa de pescado como condimento? Además, ¿qué otros ingredientes sugieres usar?
Prueba esta receta de Nilagang Manok. Disfruta de una taza de arroz blanco caliente.
Receta Manil Nilagang
Sopa de pollo hervida con patatas, plátano y col china.
Ingredientes
- 1 1/2 libras de pollo troceado
- 3 piezas de plátano Saba en rodajas
- 2 piezas de papas en cubos
- 5 tazas de agua
- 2 tazas de caldo de pollo
- 2 manojos básicos de col china eliminados
- 1 pieza de cebolla picada
- 3 cucharadas de salsa de pescado
- 1 cucharadita de pimienta negra entera
Instrucciones
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Hervir agua en una cacerola.
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Añadir la cebolla y la pimienta negra entera. Vierta el caldo de pollo. Cubra y deje hervir.
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Agregue suavemente las piezas de pollo. Hervir a fuego medio durante 30 minutos.
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Añadir el plátano y la patata. Tape y continúe hirviendo durante 12 minutos.
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Sazone con la salsa de pescado.
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Agrega el repollo chino. Tape la sartén y deje que el calor residual se cocine durante unos 5 minutos.
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Transfiera a un tazón. Servir con arroz blanco. ¡Comparte y dale me gusta!
Nutrición
Calorías: 446kcal | Carbohidratos: 14 g | Proteína: 40 g | Grasa: 27g | Grasa saturada: 8g | Colesterol: 128 mg | Sodio: 1899mg | Potasio: 1568mg | Fibra: 5g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 19004UI | Vitamina C: 202 mg | Calcio: 493 mg | Hierro: 5mg
