Ndiza Nyama es un plato querido. ¡Tanzania es famosa por muchas cosas y también cultiva muchos plátanos! Una banana en particular es una banana culinaria importante llamada Mchara.
Aunque se cultivan muchos tipos, el mchare verde se usa con mayor frecuencia en la famosa receta de estofado de plátano y carne llamada Ndiza Nyama en swahili.
Para hacer Ndizi Nyama en casa, puedes usar plátanos, que es lo más parecido a los plátanos para cocinar que encontrarás en Tanzania.
Los plátanos son extremadamente populares en Tanzania y verá muchos vendedores que los venden al costado de la carretera en todo el país.
Los plátanos son la principal fuente de carbohidratos en la dieta de más de 30 millones de personas en África. La mayoría de estos plátanos se procesan al vapor, hervidos, fritos, machacados y exprimidos.
Disfrutamos de este delicioso ndizi nyama mientras nos alojábamos en un campamento de lujo en el Serengeti. Realmente una experiencia inolvidable.
¿Sabías que Tanzania ha protegido el 38% de su territorio con parques nacionales? Quizás por eso es uno de los mejores lugares del planeta para ir de safari. Lo recomiendo mucho si tienes la oportunidad.
Si quieres saber más, no dejes de consultar “Nuestro viaje a Tanzania”.
También puede encontrar recetas más auténticas como Chips za Taro (chips de taro), Maharge ya Nazi (frijoles con leche de coco) y Kashata, un delicioso bocadillo o postre crujiente de maní.
¿Quieres aún más? Asegúrate de unirte al viaje culinario y cultural alrededor del mundo para no perderte nada, es gratis, también puedes seguirme en Instagram, Facebook, Pinterest y youtube para seguir nuestro viaje.
Tenga en cuenta que esta página contiene enlaces de afiliados donde ganaré una pequeña comisión, sin embargo, esto no afectará el precio que paga de ninguna manera. ¡Gracias por tu apoyo!
impresión de alfiler
Ndizi Nyama (guiso de ternera y plátanos)
Una combinación sorprendentemente deliciosa de sabores traídos de Tanzania
Cocina de África Oriental, la autora de Tanzania Darlene en International Cuisine
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 libra de filet mignon, cortado en trozos de 1 pulgada
- 4 plátanos verdes o amarillos, pelados y cortados en trozos de 3 pulgadas
- 1 cebolla mediana, blanca picada
- 4 dientes de ajo, pelados y picados
- 2 tomates cortados en cubitos
- 1 zanahoria en rodajas
- 1 taza de leche de coco
- 1 manojo de cilantro picado para decorar
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
-
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio.
-
Agregue la cebolla y el ajo y saltee hasta que estén dorados.
-
Agregue la carne y cocine hasta que se dore.
-
Agregue las zanahorias picadas y los tomates cherry.
-
Agregue alrededor de 2 tazas de agua. Mezclar bien
-
Sal y pimienta al gusto y tapar hasta que el guiso esté hirviendo.
-
Agregue los plátanos, mezcle bien y continúe hirviendo por otros 10 minutos.
-
Agregue la leche de coco al salteado y mezcle bien.
-
Baja el fuego y cocina por otros 5 minutos. Si los plátanos están tiernos, su Ndizi Nyama está listo para servir.
Los grados
Servir con arroz blanco o ugali.
Nutrición
Calorías: 674kcal | Carbohidratos: 66 g | Proteína: 25 g | Grasa: 38 g | Grasa saturada: 21 g | Grasa poliinsaturada: 1g | Grasa monoinsaturada: 11 g | Colesterol: 79 mg | Sodio: 86 mg | Potasio: 1619 mg | Fibra: 6 g | Azúcar: 30 g | Vitamina A: 5213UI | Vitamina C: 46 mg | Calcio: 48 mg | Hierro: 6mg
