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Ingredientes
- 250 g de gambas
- 90 g de mantequilla
- 500 g de filete miñón en rodajas finas
- 3 hojas de col, en rodajas
- 2 pimientos rojos, en rodajas
- 2 cebollas picadas
- 4 cebolletas picadas
- 2 dientes de ajo, machacados
- 1 pizca de sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 taza de brotes de soja
- 1 pepino pelado en rodajas finas
- 250 g de arroz blanco de grano largo cocido
empanadas
- 2 huevos
- 1 cucharada de leche
- 1 pizca de sal y pimienta al gusto
- 1 nuez de mantequilla
Método
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Tortillas: bata ligeramente los huevos con la leche y sazone al gusto con sal y pimienta.
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Engrasa una bandeja para hornear con mantequilla. Cuando esté caliente, vierta suficiente mezcla de huevo para hacer una tortilla muy delgada.
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Cuando esté cocido, enrollar y cortar en tiras finas.
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Repita con la mezcla de huevo restante.
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Arroz: camarones, luego saltear en 30 g de mantequilla y reservar.
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Caliente la mantequilla restante en una sartén grande. Agregue la cebolla y el ajo y saltee durante 1 minuto o hasta que la cebolla esté transparente.
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Agregue la carne, saltee hasta que esté tierna y sazone con pimienta y sal.
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Agregue el repollo, los pimientos, las cebolletas y el arroz caliente. Revuelva con un tenedor para mezclar bien.
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Agregue la mitad de las tiras de tortilla, los camarones estofados, la salsa de soja y los brotes de soja.
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Caliente bien, revolviendo constantemente.
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Agregue un poco más de mantequilla si la mezcla parece demasiado seca y sazone al gusto.
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Sirva en un plato caliente, decore con las tiras de tortilla restantes y el pepino en rodajas.
equipo
Los grados
Puedes usar bistec, cerdo o pollo.
El arroz se cocina mejor el día anterior y se puede calentar en el microondas cuando sea necesario. Recomiendo el arroz de grano largo.
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