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Ingredientes
- 1/2 taza de harina sin gluten
- 1/2 cucharadita de levadura sin gluten
- 180 g de azúcar en polvo sin gluten
- 100 g de harina de almendras
- 1 naranja rallada
- 100 g de mantequilla, derretida
- 3 huevos ligeramente batidos
- 100 g de semillas de amapola
- 2 cucharadas de jugo de naranja
Método
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Precalentar el horno forzado a 180°C. Rocíe una lata de 12 orificios con aerosol de canola.
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Tamizar la harina, la levadura y el azúcar glas en un bol grande.
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Agregue la harina de almendras, la ralladura de naranja y las semillas de amapola.
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Bate ligeramente los huevos con un tenedor y mézclalos con los ingredientes secos, luego agrega la mantequilla derretida y el jugo de naranja. La mezcla quedará bastante “húmeda”.
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Con una cuchara, vierte la lata y llena hasta dos tercios.
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Cocine durante 15-20 minutos, revisando después de 15 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro esté limpio.
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Deje enfriar en la lata durante 5 minutos antes de aflojar con cuidado los lados de los amigos con una cuchilla plana y levante para enfriar sobre una rejilla.
