naranja de bundt

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Un pastel de azahar hecho con mi azúcar de naranja para una textura clásica de bizcocho y un sofisticado sabor a naranja. ¡Este es el pastel de naranja para completar todos los pasteles de naranja!

Me gusta ofrecer postres fáciles en esta época del año que satisfagan todas las necesidades de primavera y verano… comidas, almuerzos, duchas, etc. Este pastel de azahar es delicioso y estarás orgulloso de servirlo en cualquiera de estas funciones, decorado o no. Es elegante, pero también puede ser acogedor; este es el mejor de un paquete, siempre son apropiados. Este es un buen pastel familiar para todos los días, ¡solo agregue una taza de café o té!

Tengo muchos paquetes en el blog, así que asegúrese de revisar algunos de estos otros ~

Usé un paquete nuevo para este pastel, es uno que he tenido por un tiempo pero nunca probé. Es el Bundt Pot Nordic Ware Colección Platinum Heritagey tiene un diseño turbulento dramático.

Siempre tengo cuidado de difundir Y enharina mis moldes para que los pasteles salgan perfectos. En mis primeros años como cocinero, tuve algunos problemas desgarradores, así que ahora soy escrupuloso.

Consejos para asegurar que los pasteles se deshagan correctamente ~

• Compra moldes de buena calidad para empezar. artículos nórdicos Es mi marca favorita y están hechas en USA. Si tiene una sartén vieja y rayada, reemplácela, no durará para siempre.
• Nunca más para todo siempre Coloque la sartén en el lavavajillas o use un limpiador abrasivo. Esto puede dañar la superficie antiadherente. Solo necesitas agua y jabón y una esponja para limpiar una sartén. Remoje en agua jabonosa tibia primero para quitar las piezas atascadas.
• Siempre prepare el molde con mantequilla (rellenándolo en cada esquina) y luego una capa ligera de harina. Tiempo todo.
• Deje que el pastel se enfríe durante 10 minutos, configure el temporizador antes de intentar apagar el pastel.
• Afloje todos los bordes con una espátula delgada y descentrada, prestando especial atención a los puntos donde el pastel no salió naturalmente durante el horneado. Siempre aflojo la torta alrededor del cuello de la sartén en particular.
• Coloque un plato encima de la envoltura y voltéelos boca abajo con un movimiento rápido y seguro. Necesitará agarraderas o paños de cocina para proteger sus manos, ya que la olla aún estará caliente.
• Me gusta martillar la sartén con una cuchara de madera por todo el lugar antes de intentar levantarla. En parte sirve para soltar el pastel, en parte como oración a los dioses del pastel.
• Levante la sartén, moviéndola si es necesario. Tu pastel debe salir perfecto.

Puedes elegir entre muchas recetas diferentes de pastel de naranja, pero me gusta pensar que esta es un poco diferente. Obtiene una tonelada de sabor cítrico natural gracias a mi técnica especial de procesamiento de azúcar de cáscara de naranja para infundir realmente sabor en todo el pastel. En mi opinión, esto elimina la necesidad de sumergir un pastel en almíbar o usar el extracto para realzar el sabor a naranja. A mi manera, obtienes un sabor cítrico completamente natural que es difícil de encontrar en los pasteles. Y solo toma unos segundos hacerlo.

Cómo hacer azúcar de naranja~

• Coloque el azúcar granulada en un procesador de alimentos. Para esta receta son 1 y 2/3 tazas.
• Use un pelador de papas afilado para pelar la ralladura de naranja de una naranja finamente rayada. No quieres nada de la parte blanca amarga, solo la parte naranja, mira la ilustración de arriba. Sentirás un intenso aroma a naranja en el momento en que se empiece a formar cuando el aceite de naranja explote en el aire. Nota: No estás pelando la naranja, simplemente estás quitando la fina capa exterior o la ralladura.
• Continúe hasta que la naranja y el azúcar estén completamente combinados, esto tomará menos de un minuto. Presiona la máquina hacia abajo para asegurarte de que caiga toda la ralladura de manera uniforme.
• El azúcar será de color naranja pálido, húmedo e increíblemente fragante. Está listo para usar.
• El azúcar de naranja no es bueno, así que planee prepararlo según sea necesario para las recetas.
• Si su receta requiere menos azúcar, use menos ralladura.

Mírame Bizcocho escocés de limón y azúcar ¡Para un delicioso ejemplo de azúcar de limón en acción!

El pastel fue adaptado por Ina Garten y con los años he encontrado los pasteles perfectos para ella. Tienen una textura aterciopelada y la masa siempre es fácil de hacer. ¡Mi azúcar de naranja lleva un clásico de Ina a un nivel completamente nuevo!

Consejos de diseño de alimentos ~

• Agregué jazmín blanco y flores de madreselva a mi pastel. Ambos son comestibles y ahora están floreciendo en mi porche.
• Puedes usar cualquier flor comestible para decorar, pero creo que algo simple y blanco complementa mejor este pastel. Vea una lista completa de flores comestibles en esta publicación.. ¡Te sorprenderá la cantidad de variedades comunes que hay!
• Si opta por no usar las flores, puede darle al pastel un baño final de ralladura de naranja.

naranja de bundt

Orange Sugar Donut ~ un bizcocho clásico con un sofisticado sabor a naranja. ¡Este es un postre de naranja inolvidable!

Curso de brunch, postre

Cocina americana

Tiempo de configuración: 20 minutos

Hora de cocinar: 45 minutos

Hace 16 porciones

pastel

• 1 y 2/3 tazas de azúcar granulada
• la ralladura de una naranja, pelada en tiras, sin corazón blanco
• 1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 4 huevos grandes a temperatura ambiente
• 2 cucharaditas de pasta de vainilla, puedes usar el extracto
• 2 y 3/4 tazas de harina para todo uso
• 1/4 taza de almidón de maíz
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 taza de jugo de naranja recién exprimido
• 3/4 taza de suero cultivado

Esmalte de uñas

• 2 tazas de azúcar tamizada
• la ralladura de 1 naranja
• jugo de naranja para bajar de peso

• Precaliente el horno a 350F de mantequilla y colóquelo en una sartén.

• Procese las tiras de azúcar y la ralladura de naranja en un procesador de alimentos hasta que estén completamente combinados. Ver instrucciones detalladas en la publicación anterior.

• Coloque la mantequilla y el azúcar en una licuadora y mezcle hasta que quede suave y esponjoso, al menos 3 minutos, raspando los lados del tazón con frecuencia. Salgo a velocidad media y trabajo a alta velocidad. (Puedes hacer este pastel con una batidora de mano, pero asegúrate de tomarte el tiempo para mezclar todo bien.

• Batir los huevos, uno a la vez, y la vainilla. Nuevamente, raspa el tazón con frecuencia.

• Mezcla la harina, la maicena, la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear en un bol. Combine el jugo de naranja y el suero de leche en un recipiente separado o en una taza medidora de vidrio.

• Agrega los ingredientes secos a la batidora, alternando con la mezcla de leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Bate entre cada adición, solo para combinar, no mezcles demasiado. Retire el recipiente de la batidora y termine de mezclar a mano, asegurándose de incorporar todo desde abajo.

• Vierta la mezcla en el molde preparado, alisando suavemente.

• Cocine durante 45-48 minutos, hasta que suba y ya no esté húmedo por encima. Un palillo insertado cerca del centro debe salir sin masa húmeda. Si el pastel parece dorarse demasiado rápido, coloque un trozo de papel de aluminio encima.

• Deje que el pastel se enfríe durante 10 minutos sobre una rejilla antes de sacarlo. Dejar enfriar completamente antes de congelar.

• Para hacer el glaseado, mezcle suficiente azúcar, ralladura y jugo de naranja para hacer un glaseado espeso. No agregue demasiado jugo al mismo tiempo, agregue poco a poco y mezcle bien en el medio.

• Vierta o cuchare sobre el borde superior del pastel enfriado, dejando escurrir. Nota: No hagas el glaseado demasiado delgado o se resbalará del pastel. Pruébalo primero para ver si el tuyo es correcto. Si parece que está perdiendo peso, agregue un poco más de azúcar. ¡Y no tengas miedo de recogerlo y volver a aplicarlo!