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Los nachos cargados siempre complacen a la multitud. Son un excelente aperitivo para una fiesta y una cena informal y discreta, especialmente durante los calurosos meses de verano. Me encanta que las porciones largas de este gran refrigerio se puedan preparar con anticipación. También puede personalizar los ingredientes según lo que usted, su familia y amigos deseen.
Papas fritas crujientes, tomates y hierbas frescas en Pico de Gallo, salsa de queso pegajoso y aguacate cremoso se unen en el bocado perfecto. En las raras ocasiones en que me sentí bien durante el embarazo, me encontré con antojo de estos nachos con bastante frecuencia.
Ingredientes
:
1 bolsa (8.5 oz) de chips de tortilla
1 1/2 – 2 tazas de pollo, res o cerdo cocido (asar dos muslos de pollo y cortar la carne con un tenedor)
8 onzas de queso rallado (Cheddar, Monterey Jack, Colby, etc.)
1 aguacate
1/2 – 1 cucharada de jugo de limón fresco
2 cucharadas de cebollín, cilantro picado, usar como guarnición
Pico de Gallo – receta aquí
Salsa de queso: (Receta adaptada de Cook Country)
1/2 cucharada de aceite
1 cebolla pequeña, picada
1-2 dientes de ajo picados
Lata de 10 onzas de tomate y pimiento cortado en cubitos (solía ser suave)
Lata de 12 onzas de leche evaporada
12 onzas de queso rallado (Cheddar, Monterey Jack, Colby, etc.)
Sal a gusto
Instrucciones
:
Prepara pico de gallo, carne y salsa de queso. Puedes preparar los tres con anticipación, lo que hará que este refrigerio sea realmente fácil.
Pico de Gallo es una salsa de tomate fresca. Tengo la receta publicada aquí.
Hay muchas opciones de carne para estos nachos cargados. Puede usar pollo sobrante o pollo de cocción lenta, carne de res de cocción lenta o carne de cerdo molida. También puede omitir la carne por completo y hacerla vegetariana. Para esta receta, asé 2 muslos de pollo y luego corté la carne con un tenedor.
Salsa de queso:
Caliente el aceite en una sartén mediana. Añadir la cebolla y el ajo. Saltee hasta que las cebollas se ablanden, de 3 a 5 minutos. Verter la leche evaporada y llevar a ebullición. Vierta la mezcla de leche caliente en una licuadora junto con el queso rallado y mezcle para combinar hasta que la salsa de queso esté suave, o use una batidora manual. Vierta la mezcla de queso en la sartén o tazón. Añadir una lata de tomate y pimiento rojo picado. Sazone al gusto con sal. Deja reposar la salsa a temperatura ambiente durante unos 10 minutos para que espese.
La salsa de queso se puede preparar con anticipación. Calentar a fuego lento en una sartén. También puede calentarlo en el microondas, pero tenga cuidado de no cocinarlo demasiado rápido a fuego alto o la salsa se separará.
Montaje de los nachos cargados:
Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit. Coloque la mitad de las papas fritas en una bandeja para hornear con borde. Extienda la mitad del pollo y la mitad del queso rallado sobre las papas fritas. Repita con otra capa de papas fritas, carne y queso. Hornee en el horno durante unos 8 minutos, hasta que el queso se derrita.
agregar los ingredientes
Vierta la salsa de queso, agregue rodajas de aguacate, Pico de Gallo y cilantro y cebollín frescos.
También puedes servir las papas fritas con el queso derretido y el pollo solos y tener todos los ingredientes preparados a un lado. De esa manera, sus invitados pueden personalizar su comida con los ingredientes que deseen. Otras opciones de topping: frijoles, maíz, jalapeño, aceitunas, etc.
nachos sazonados
Autor: Olga Fábrica de Sabor
Tipo de receta: aperitivo
- 1 bolsa (8.5 oz) de chips de tortilla
- 1½ – 2 tazas de pollo, res o cerdo cocido (asar dos muslos de pollo y cortar la carne con un tenedor)
- 8 onzas de queso rallado (Cheddar, Monterey Jack, Colby, etc.)
- 1 aguacate
- ½ – 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas de cebollín, cilantro picado, usar como guarnición
- Pico de Gallo – receta aquí
- ½ cucharada de aceite
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1-2 dientes de ajo picados
- Lata de 10 onzas de tomate y pimiento cortado en cubitos (solía ser suave)
- Lata de 12 onzas de leche evaporada
- 12 onzas de queso rallado (Cheddar, Monterey Jack, Colby, etc.)
- Sal a gusto
- Prepara pico de gallo, carne y salsa de queso. Puedes preparar los tres con anticipación, lo que hará que este refrigerio sea realmente fácil.
- Pico de Gallo es una salsa de tomate fresca. Tengo la receta publicada aquí.
- Hay muchas opciones de carne para estos nachos cargados. Puede usar pollo sobrante o pollo de cocción lenta, carne de res de cocción lenta o carne de cerdo molida. También puede omitir la carne por completo y hacerla vegetariana. Para esta receta, asé 2 muslos de pollo y luego corté la carne con un tenedor.
- Caliente el aceite en una sartén mediana. Añadir la cebolla y el ajo. Saltee hasta que las cebollas se ablanden, de 3 a 5 minutos.
- Verter la leche evaporada y llevar a ebullición.
- Vierta la mezcla de leche caliente en una licuadora junto con el queso rallado y mezcle para combinar hasta que la salsa de queso esté suave, o use una batidora manual. Vierta la mezcla de queso en la sartén o tazón.
- Añadir una lata de tomate y pimiento rojo picado. Sazone al gusto con sal.
- Deja reposar la salsa a temperatura ambiente durante unos 10 minutos para que espese.
- La salsa de queso se puede preparar con anticipación. Calentar a fuego lento en una sartén. También puede calentarlo en el microondas, pero tenga cuidado de no cocinarlo demasiado rápido a fuego alto o la salsa se separará.
- Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.
- Coloque la mitad de las papas fritas en una bandeja para hornear con borde. Extienda la mitad del pollo y la mitad del queso rallado sobre las papas fritas.
- Repita con otra capa de papas fritas, carne y queso.
- Hornee en el horno durante unos 8 minutos, hasta que el queso se derrita.
- Agregue los ingredientes Vierta la salsa de queso, agregue las rodajas de aguacate, Pico de Gallo y cilantro fresco y cebollín.
- También puedes servir las papas fritas con el queso derretido y el pollo solos y tener todos los ingredientes preparados a un lado. De esa manera, sus invitados pueden personalizar su comida con los ingredientes que deseen. Otras opciones de topping: frijoles, maíz, jalapeño, aceitunas, etc.
03/03/2998
