Nachos de pollo asado al fuego con salsa de tomate

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Deliciosamente picantes y crujientes, estos nachos de pollo tienen una plétora de ingredientes ligeramente condimentados al sur de la frontera. Cargados con trozos de pollo a la parrilla marinados con lima, frijoles negros, queso cheddar pegajoso y mi salsa de tomate asado al fuego, ¡estos nachos son un aperitivo sabroso y colorido para reunirse alrededor de la mesa y compartir!

Un aperitivo deliciosamente iluminado

Se sabe que mi esposo y yo abrimos felizmente una noche de fin de semana en nuestro restaurante mexicano local favorito con un plato grande, caliente y crujiente de nuestros nachos cargados favoritos y un par de margaritas heladas.

Es una forma querida y divertida de “recompensarnos” después de una semana larga y productiva de vez en cuando.

Cuando anhelamos comida picante con mucho sabor, mucha bondad cursi y una dosis saludable de decadencia que podemos tomar juntos, tener esa olla chisporroteante en la mesa frente a nosotros es un verdadero placer, que da en el clavo perfectamente.

Eso es lo que sucede con los nachos: son realmente muy fáciles de hacer en casa y se superponen con todos tus ingredientes favoritos, ¡listos en poco tiempo!

Y aunque realmente amamos la carne de res o incluso los nachos de carne de res, también nos gusta cambiar las cosas de vez en cuando sustituyéndolas por pollo.

Los tiernos trozos de pollo a la parrilla con especias y adobo de limón son absolutamente deliciosos en los nachos, y cuando voy por ese camino también me gusta espolvorear frijoles negros para darle textura, un poco de queso cheddar amarillo extra fuerte y algunos quesos para darle un sabor cremoso. También agregué un poco de mi salsa de tomate asado súper fácil y ligeramente picante.

¡Todo lo que queda para el plato de nachos perfecto es una guarnición sabrosa y fresca de aguacate y cilantro, tal vez algunas rodajas de jalapeño y unas rodajas de lima!

Cómo hacer nachos de pollo caseros con salsa

Cuando preparo mis nachos de pollo desde cero, generalmente empiezo a marinar mis filetes de pechuga de pollo (mi tipo de pollo favorito para estos nachos) durante unos minutos.

Mientras se marina el pollo, voy a mezclar la salsa de tomate asado en mi procesador de alimentos usando tomates orgánicos asados ​​al fuego, cilantro fresco, ajo y una pizca de jugo de limón. Y debido a que la salsa casera es realmente tan fácil de hacer, rara vez compro salsa hecha en la tienda.

Todas estas pequeñas adiciones frescas a los nachos de pollo caseros marcan una gran diferencia en el sabor, superando con creces cualquier nacho que hayamos probado en un restaurante. ?

Así es como preparo mis nachos de pollo asado al fuego con salsa de tomate: (o pase a la receta completa a continuación…)

1. Para empezar, marina los filetes de pechuga de pollo; Y mientras el pollo se marina, uso mi procesador de alimentos para hacer mi salsa de tomate asado rápido y lo dejo a un lado.
2. Cocino los filetes de pechuga de pollo por unos momentos en una sartén a la parrilla, luego los corto en trozos pequeños.
3. Para batir y terminar los nachos de pollo, precaliento el horno a 350 °, coloco un trozo de papel de aluminio o pergamino en una sartén grande de hierro fundido o incluso en una asadera pequeña, lo extiendo sobre una capa de tortillas, seguido de una capa ligera de queso. , luego pollo, frijoles negros y un poco más de queso, y cocine por unos minutos hasta que esté caliente y pegajoso.
4. Termino los nachos con una cuchara sobre mi salsa de tomate asado al fuego, espolvoreando un poco de aguacate cortado en cubitos y cualquier otro ingrediente que me guste, luego sirvo directamente de la sartén o sartén.

Ingresos

Nachos de pollo asado al fuego con salsa de tomate

desde

¡Estos crujientes nachos de pollo están llenos de sabor fresco de la frontera sur y vienen con una salsa de tomate casera asada al fuego!

Categoría: AperitivoCocina: mexicano

Actuación: para 8 personas

Información nutricional: 572 calorías

Tiempo de configuración: 20 minutosHora de cocinar: 20 minutosTiempo Total: 40 minutos

nachos de pollo Ingredientes:

• 1 kilo de pechuga de pollo
• aceite de aguacate
• sal
• pimienta negra
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de ajo granulado
• 1/2 cucharadita de chile en polvo
• 1/2 jugo de limón
• Chips de tortilla de maíz (alrededor de 8 onzas)
• 1 1/2 tazas de queso cheddar rallado
• 1 1/2 tazas de queso rallado
• 1/3 taza de frijoles negros
• 2 cucharadas de cebolla roja finamente picada
• 1/2 taza de aguacate en cubos
• 1/2 jalapeño, en rodajas
• Hojas de cilantro, para decorar
• Rodajas de limón si lo desea
• Crema agria (opcional)

Salsa de tomate asado al fuego Ingredientes:

• 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos, asados ​​al fuego, escurridos del exceso de jugo
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1/2 taza (envasada) de hojas de cilantro
• 2 dientes de ajo
• pizca de sal
• pimienta negra

Preparación:

1. Coloque el pollo en el tazón y rocíe con 2 cucharadas de aceite; espolvorea una pizca generosa de sal y pimienta negra junto con comino, pimentón ahumado, ajo granulado, chile en polvo y jugo de limón; Revuelva para combinar y reserve durante unos minutos mientras prepara la salsa.
2. Para hacer la salsa de tomate asado al fuego, agregue los tomates asados ​​y picados al tazón de un procesador de alimentos junto con el jugo de limón, las hojas de cilantro, el ajo, la sal y la pimienta y revuelva la mezcla durante unos minutos. momentos hasta que tenga la textura deseada, bastante suave pero con un poco de mordisco; reservar hasta que esté listo para cubrir los nachos.
3. Para hacer el pollo, coloque una sartén en la parrilla o incluso una sartén a fuego medio-alto y agregue las tiras (trabajando en porciones si es necesario); Ase a la parrilla/dore el primer lado durante unos 4 minutos, luego gire y cocine durante otros 4 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido. Dejar reposar antes de rebanar o picar.
4. Para armar los nachos de pollo, precaliente el horno a 350 grados y cubra una sartén de hierro fundido o una sartén mediana con papel de aluminio o pergamino.
5. Agregue los chips de tortilla a la sartén o bandeja para hornear, formando una capa relativamente plana; espolvoree aproximadamente 1/3 de cada uno de los dos quesos sobre las papas fritas, luego distribuya uniformemente los frijoles negros y la cebolla roja picada sobre el pollo rebanado o cortado en cubitos.
6. Espolvoree el resto de los dos quesos, para que queden bien cubiertos, y colóquelos en el horno durante unos 8-10 minutos, o hasta que el queso se derrita por completo.
7. Para terminar los nachos, vierte una cantidad generosa de salsa de tomate asado al fuego, además de aguacate cortado en cubitos y jalapeño en rodajas; Termine con una pizca de hojas de cilantro y sumérjalas en dos rodajas de limón y sirva caliente, con crema agria si lo desea.

Consejos y trucos para mis nachos de pollo con tomate asado al fuego:

• Rápidos y suculentos filetes de pollo a la plancha: Los filetes de pollo generalmente se venden en paquetes junto con pechugas deshuesadas y sin piel. Los lomos son esas pequeñas piezas que originalmente se adhieren a la pechuga antes de ser removidas y vendidas por separado. Solo use alrededor de una libra de filetes de pollo y cuando estén marinados y asados ​​tendrán una textura súper tierna y jugosa.
• Salsa casera simple para ganar: Para los nachos más deliciosos y sabrosos, no puedo enfatizar lo suficiente cómo hacer una salsa simple desde cero hará una diferencia en el sabor. Sin embargo, si realmente tiene poco tiempo y quiere reducir las cosas, definitivamente puede usar su salsa favorita comprada en la tienda, comprada en la tienda y de buena calidad.
• Papas fritas crujientes: Cuando se trata de las tortillas de maíz que usa, elija las de grosor medio. Si pierde mucho peso, se descomponen muy fácilmente cuando se cargan con tantos ingredientes; y, sin embargo, si lo pones demasiado grueso, estará casi demasiado astillado. Si encuentra papas fritas lo suficientemente gruesas como para manejar todos los ingredientes, hágalo.
• Sabores frescos al final: Espolvoree algunas hojas de cilantro fresco como guarnición para un gran sabor. Además, algunos aguacates cortados en cubitos y jalapeños en rodajas son buenos, por lo que deberá sumergir algunas rodajas de limón si desea un poco más de “chisporroteo” del jugo exprimido en la parte superior.

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