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No hay nada como los nachos picantes, pegajosos y con queso.
Podría hacer una comida con eso y, a veces, hacerlo.
Hay tanto sabor y textura en cada bocado de estos nachos fáciles que están cargados con todos los ingredientes de inspiración mexicana que encontré en mi refrigerador y despensa.
Frijoles negros, maíz, pimientos, pico de gallo, cilantro y se me olvidó agregar aguacate o guacamole. Sé lo que estaba pensando.
La salsa Enchilada mantiene el pollo húmedo y jugoso, y no nos perdemos el aguacate.
Los nachos son peligrosamente rápidos de hacer y están listos en 5 minutos. Usé el microondas porque no encuentro mucha diferencia de sabor entre los nachos en el microondas y los nachos al horno, pero cocínalos si lo prefieres.
No olvides regarlas con The Best Margaritas.
Son perfectos para el Día de los Caídos o el 4 de julio, el Día del Trabajo, las fiestas de chupar rueda o la Superbowl. Nadie puede resistirse a los nachos frescos.
Nachos De Enchilada De Pollo Cargado
No hay nada como los nachos picantes, pegajosos y con queso. Hay tanto sabor y textura en cada bocado de estos nachos fáciles que están repletos de todos los ingredientes de inspiración mexicana que he encontrado. Frijoles negros, maíz, pimientos, salsa pico de gallo, cilantro y enchilada mantienen el pollo húmedo y jugoso. Los nachos son peligrosamente rápidos de hacer y están listos en 5 minutos.
Ingredientes:
- 2 tazas de pollo cocido desmenuzado (use pollo asado comprado en la tienda para ahorrar tiempo)
- 1/2 taza de salsa roja para enchiladas
- alrededor de 8 onzas de chips de tortilla de maíz
- 1/2 taza de frijoles negros cocidos
- 1/2 taza de pimiento morrón picado (yo usé rojo y amarillo)
- 1/2 taza de maíz (usé congelado; descongele antes de usar)
- 2 tazas de queso mexicano rallado
- 1/4 taza pico de gallo
- 1 cucharadita de cilantro fresco, finamente picado
-
guacamole, crema agria u otros favoritos de inspiración mexicana, opcional
Indicaciones:
- En un tazón mediano, agregue el pollo desmenuzado, la salsa para enchiladas y revuelva para combinar; lo dejó de lado.
- En un plato grande apto para microondas o en un tazón poco profundo, agregue las papas fritas en una capa plana o que no se superponga para que cada papa reciba su parte de cobertura. Si lo prefiere, puede cocinar los nachos a 375F durante unos 5-10 minutos o hasta que el queso se derrita.
- Para las papas fritas, agregue uniformemente el pollo, los frijoles negros, el chile, el maíz, el queso y cocine en el microondas a potencia alta durante aproximadamente 2 minutos (todos los microondas varían), deteniéndose cada 30 segundos para verificar o hasta que el queso se derrita. .
- Adorne uniformemente con pico de gallo, cilantro, cualquier condimento opcional y sirva de inmediato. Los nachos son los mejores calientes y frescos.
Receta de los cocineros de Averie. Todas las imágenes y el contenido están protegidos por derechos de autor. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o simplemente enlace a esta publicación para ver la receta. Gracias.
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