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Me gusta dar sabor a mis platos agregando algunos ingredientes simples y sabrosos que se combinan de forma inesperada. También me esfuerzo por comer sano cuando puedo (y reducir esas calorías), pero también soy fanático de las comidas reconfortantes. Estas cosas no siempre funcionan tan bien.
Soy adicto a mi coliflor asada con queso parmesano que definitivamente califica… pero siempre logro encontrar una manera de tomar las cosas ?
Para estos simples nachos de coliflor, asé la coliflor y agregué un poco de queso parmesano.
Puedes parar ahí si quieres… ¡los trocitos de coliflor asada con parmesano son buenísimos! Me gusta que mis hojas sean muy pequeñas ya que se ponen mucho más marrones, pero puedes hacer lo que quieras.
Luego lo cubrí con mazorcas de maíz frescas (no es necesario cocinarlo), pollo asado picado, salsa de alitas de pollo y otra llovizna de aderezo ranch. ¡Una pizca de cebollino picado y la cena está lista!
Me encantan los nachos de coliflor que me ayudan a preparar las verduras de mi familia para el día, pero quién sabe, nos estamos consintiendo. Aunque cocinar la coliflor toma alrededor de 40 minutos, usar un pollo asado hace que esta cena (o merienda) sea rápida, fácil y saludable.
No te saltes el maíz fresco tampoco; Todos estamos de acuerdo en que la dulzura y el crujido agregan la textura y el sabor necesarios a este plato. ¡No es que eso te impida hacerlo sin él!
Más deliciosas recetas de coliflor:
Nachos de coliflor asada Buffalo Ranch
Actuación: 4 porciones
Tiempo de configuración: 10 minutos
Hora de cocinar: 40 minutos
Tiempo Total: 50 minutos
Los nachos de coliflor son una forma más saludable de sanar. Perfecto para la cena, un refrigerio de fiesta o incluso como guarnición. Para ceto, omita el maíz.
Ingredientes
Para el rancho de coliflor asada
- 1 cabeza de coliflor, sin tallo ni hojas, cortada en floretes pequeños
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
para los nachos
- 2 mazorcas de maíz frescas, sin maíz y mazorcas descartadas
- trozos de pollo, de un pollo asado entero
- 1/2 taza de salsa de alitas de pollo, más extra para servir
- 1/4 taza de aderezo ranchero
- 1/4 taza de cebollas verdes picadas
- 1/4 taza de queso azul desmenuzado (opcional)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400F.
- Mezcla las flores de coliflor con aceite. Coloque la coliflor en una sola capa en una bandeja para hornear grande forrada con papel pergamino. Coloque en el horno y hornee por 20 minutos. Agregue la coliflor y ase otros 20 minutos o hasta que esté dorada (está bien si algunas de las piezas muy pequeñas se vuelven demasiado doradas; ¡estas piezas son la mejor parte!)
- Espolvorea con queso parmesano y asa a la parrilla por otros 5 minutos.
- Cubra la coliflor con granos de maíz frescos (no se requiere cocción) y pollo desmenuzado. Rocíe con salsa de búfalo, salsa ranchera y cebollas verdes. Espolvorea con queso azul desmenuzado, si lo usas.
- servir inmediatamente
Información nutricional:
Rendimiento: 4 Porciones: 1 Calorías: 431 Grasa total: 24 g Grasa saturada: 6 g Grasas trans: 0 g Grasa no saturada: 15 g Colesterol: 113 mg Sodio: 1405 mg Carbohidratos: 19 g Carbohidratos netos: 14 g Fibra: 5 g Azúcar: 7 g Proteína: 37 g
