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Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla finamente picada
- 3 dientes de ajo, finamente picados
- 500 g de carne picada
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 400 g de tomate picado
- 400 g de frijoles
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 tazas Massel* Caldo de res líquido
- 2 aguacates
- 1 limón * al gusto
- 1 pizca de sal y pimienta* al gusto
- 1 bote de crema agria
- 1 paquete de chips de maíz
- 1 taza de queso rallado
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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Caliente el aceite en una sartén grande de fondo grueso a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que quede suave.
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Agregue las especias y la pasta de tomate y cocine hasta que estén fragantes.
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Luego agrega la carne molida y desmenúzala con la cuchara de madera mientras revuelves, cocina hasta que cambie de color, luego agrega la lata de jitomate, los frijoles y el caldo. Llevar a ebullición, bajar el fuego a bajo, tapar y cocinar durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido haya absorbido la carne y tenga una consistencia espesa y rica en salsa.
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Para hacer la salsa: Agregue el aguacate, la sal y la pimienta y un poco de jugo de limón en un tazón y triture con un tenedor.
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Cuando la carne molida esté cocida, sírvala en un bol con todos los acompañamientos y todo se puede servir en la mesa.
equipo
Los grados
Puede duplicar el lote y congelarlo.
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