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Este queso naan relleno de hierbas (sin opción de levadura) es una ligera variación de un clásico HBH. Es muy suave, blanda, masticable y generosamente rellena con queso, espinacas y hierbas. Éste. ¡Es delicioso! ¿Y las mejores partes? Este relleno de queso Naan y su relleno son muy fáciles de hacer y muy difíciles de estropear. Además, no hay opción de levadura para ninguno de ustedes que están fuera. Sírvelo con tus platos indios favoritos, con carnes a la parrilla, hummus o simplemente… recién salido de la sartén. No te puedes equivocar con este naan relleno de queso.
Justo cuando pensabas que el naan casero no podía ser mejor, seguí adelante y lo rellené con queso… y espinacas. Y un poco de ajo y hierbas también.
Estoy seguro de que todo el mundo sabe esto, pero estoy bastante obsesionada con mi receta casera de naan. Ha sido una receta para mí desde el día que la hice hace ocho años. Wow, es una locura incluso escribir. Ocho años es mucho tiempo. Es una locura mirar hacia atrás y ver hasta dónde llegó HBH en ese momento. También es una locura ver cuánto he crecido. Soy una persona completamente diferente de lo que era hace ocho años. Pero una cosa que definitivamente permanece igual… mi amor por Naan. Es una de mis recetas favoritas.
¡Y el tuyo también! Hasta el día de hoy, nuestra receta de naan se encuentra constantemente entre las mejores recetas más populares de todos los tiempos. Es realmente delicioso…
Lo que me lleva al naan relleno de hoy. Es como una pizza naan, pero mejor… porque tiene queso suave por dentro y pan naan mantecoso por fuera.
Es muy bueno, fácil de hacer, y como dije antes, si no encuentras levadura ahora mismo… ¡esta receta es para ti!
Esto es lo que necesita saber para hacer este pan naan de queso relleno de hierbas.
Primero, empieza por hacer la masa. La leche y el yogur son esenciales. Descubrí que estos dos ingredientes, que no siempre son tradicionales en el naan, son realmente lo que hace que este naan sea excelente. Puedes usar leche de nuez y yogur de coco, pero no te voy a mentir, no son exactamente lo mismo. Si tu dieta te lo permite, te recomiendo usar leche entera y yogur griego.
Mezclar la masa en el bol y dejar leudar.
Ahora una nota sobre esta levadura. Si tienes acceso a levadura seca activa, úsala. La levadura ayuda a crear el naan esponjoso que todos conocemos y amamos. Dicho esto, si no encuentras levadura, también puedes hacer esta receta sin ella. La masa tiene polvo de hornear y bicarbonato de sodio, por lo que aún obtendrás un buen pan con esos dos ingredientes, no será tan esponjoso.
¡No te preocupes, seguirá siendo delicioso!
Mientras la masa reposa…
Haz el relleno. Es una mezcla bastante simple de espinacas, queso y hierbas. Y para ser honesto, puedes usar la combinación de quesos y hierbas que más te guste.
A mi me gusta usar queso feta mozzarella y queso feta salado, pero queso de cabra, manchego… realmente cualquier queso queda genial.
Para las hierbas, de nuevo, usa tus favoritas. Personalmente, me encanta una mezcla de albahaca fresca, eneldo y cebollino. ¡Pero la mezcla de cilantro con cebollino también es una gran combinación! ¿Sin hierbas frescas? ¡No te preocupes, también puedes usar en seco! He enumerado todas las medidas para usted en las instrucciones.
Ahora vamos a enrollar, rellenar y cocinar.
Cuando la masa haya reposado, estirarla y rellenarla con una cucharada de la mezcla de queso. Tomar la masa y poner el queso dentro. Luego extienda la masa con la mezcla de queso todavía adentro. Está bien si parte de la masa se rompe un poco, pero trate de ser cuidadoso al estirarla.
Antes de cocinar, asegúrese de cepillar la masa naan con la mantequilla. Esta es la clave para un hermoso naan dorado.
La mantequilla es esencial para derretirse en la boca, poner los ojos en blanco, tener un sabor delicioso. Confía en mí.
un par de notas
Una sartén de hierro fundido (caliente) es realmente lo que necesitas para crear el naan perfecto. Sí, esto se puede hacer en una sartén antiadherente, pero no obtendrá todas esas deliciosas bolsas de aire y fondos tostados. Simplemente no sucederá. Me encanta usar esta sartén Staub, que convenientemente viene con una tapa de vidrio transparente, perfecta para saber cuándo voltear. Prácticamente se dedica a hacer naan.
Me encanta servir esto como un simple refrigerio o como complemento de nuestra fantástica cena familiar. Algunas de mis recetas favoritas para acompañar este naan relleno de queso son mis albóndigas de pollo con mantequilla, sí, por favor. Por supuesto, esta hoja de pan de pollo shawarma. Ah, y definitivamente esta sopa de batatas y lentejas con arroz, o cualquier otra sopa. Algo así como sopa + queso a la parrilla, ¡mmm! Y como opción vegana, me quedaría con esta coliflor con mantequilla de coco.
Pero mi forma favorita de comerlo… caliente, directamente de la sartén… con un poco de mantequilla de hierbas extra y un chorrito de miel. Si querido. ¡Queso derretido, más hierbas, más miel es mi favorito!
¿Y los chicos? Eso es realmente todo lo que necesitas saber. Este naan relleno es suave, esponjoso, herbáceo, con un toque de ajo, esponjoso y cursi, y más allá de las palabras, bueno. Si necesita un almuerzo realmente bueno, un aperitivo simple o un plato de acompañamiento para la cena, hágalo. Es una excelente manera de usar cualquier hierba marchita que pueda tener en su refrigerador. Confía en mí, ¡no hay nada que no amar!
Finalmente, si haces este naan relleno de hierbas con queso, ¡asegúrate de comentar y/o calificar esta receta! Sobre todo, me encanta saber de usted y siempre hago todo lo posible para responder a todos los comentarios. Y por supuesto, si haces esta receta, ¡no olvides etiquetarme en Instagram! Mirar las fotos de las recetas que has hecho es mi favorita!
Suave, tersa, masticable y generosamente rellena con queso, espinacas y hierbas. ¡Fácil de hacer y difícil de estropear!
Tiempo de configuración: 20 minutos Hora de cocinar: 30 minutos Tiempo Total: 1 hora y 50 minutos Porciones: 8 calorías menos de 467 kcal
Ingredientes
- 1/4 taza de agua caliente
- 1 cucharada de miel
- 3/4 cucharadita de levadura seca (opcional, ver nota)
- 3/4 taza de leche entera tibia
- 1 taza de yogur griego sin grasa
- 4 tazas de harina de trigo
- 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal kosher
- 8 onzas de espinacas congeladas, descongeladas y exprimidas en seco
- 1 1/2 tazas de mozzarella seca rallada
- 8 onzas de queso feta, desmenuzado
- 1 taza de hierbas mezcladas suaves (como albahaca, cilantro, cebollín y/o eneldo)
- 1-2 dientes de ajo, rallado
- 1 pizca de pimiento rojo picado
- 6 cucharadas (4 + 2) de mantequilla, salada, derretida
- miel, para servir (opcional)
Instrucciones
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1. En el recipiente de un procesador de alimentos, combine el agua, la miel y la levadura. Déjalo reposar de 5 a 10 minutos o hasta que la mezcla comience a burbujear en la parte superior.
2. Agregue la leche, el yogur, la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Usando el gancho para masa, revuelva hasta que la harina esté completamente incorporada, aproximadamente de 2 a 4 minutos. La masa debe quedar pegajosa. Espolvorear ligeramente con harina y amasar la masa con las manos. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y déjelo reposar en un lugar cálido durante 1 hora, hasta que doble su tamaño. Si no lo usa de inmediato, cúbralo durante la noche en el refrigerador.
3. Preparar el relleno. En un tazón, combine las espinacas, las hierbas, la mozzarella, el queso feta, el ajo y una pizca de pimiento rojo picado.
4. Cuando esté listo para cocinar, divida la masa en 8 bolas iguales. Aplane cada bola en una ronda. Agregue aproximadamente 3 cucharadas de la mezcla de queso al centro. Dobla la masa alrededor del queso, apretándola para sellar. Con un rodillo, enrolle cada pieza de masa en un óvalo grande, de aproximadamente 5 a 6 pulgadas de largo y 1/2 pulgada de grosor. Repita con la masa restante.
5. Caliente una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto, quiere que la sartén esté caliente. Cepille ambos lados del naan con 4 cucharadas de mantequilla derretida. Rocíe la sartén con una cucharadita de aceite de oliva, luego use una toalla de papel con cuidado para quitar el aceite de alrededor de la sartén. Coloque el naan en la sartén caliente, cubra inmediatamente con una tapa y cocine por 1 minuto, hasta que se formen burbujas. Voltee y cocine, sin tapar, durante otros 1-2 minutos, hasta que aparezcan grandes manchas marrones en el fondo. Retire de la sartén y envuélvalo en un paño de cocina limpio. Repita con el resto del naan, manteniéndolo envuelto en una toalla mientras trabaja.
6. Cepille 2 cucharadas de mantequilla derretida sobre el pan caliente y sirva. Se sirven calientes, directamente de la sartén, pero las sobras siguen siendo deliciosas. Almacenar en un recipiente hermético por hasta 3-4 días o congelar por hasta 3 meses.
Notas de recetas
Levadura: Si no tiene acceso a la levadura o simplemente no puede usarla, puede omitir la levadura. No te saltes el paso a la parte superior, ya que la masa aún necesita tiempo para reposar. El naan será un poco menos esponjoso, ¡pero seguirá siendo genial!
Usando hierbas secas: Si no hay hierbas frescas disponibles, 1/4 taza de hierbas mezcladas secas. Por ejemplo, haría 2 cucharadas de albahaca seca, 1 cucharada de cebollino seco y 1 cucharada de eneldo seco. Siéntete libre de usar tu combinación favorita de hierbas o incluso solo tu hierba favorita
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