Cómo hacer galletas en forma de lágrima en casa, mantecosas, ligeras y esponjosas por dentro y doradas por fuera. ¡Prepáralas en menos de 30 minutos! Ir a Receta de galletas Easy Drop
Preparando galletas caseras
Estas galletas con chispas de chocolate son increíblemente fáciles de hacer. Una vez que los hayas hecho, sé que estarás ansioso por hacerlos una y otra vez. Todo el proceso se puede hacer en menos de 30 minutos y saben muy bien.
Si no está cerca, las galletas de goteo son una versión más rápida y fácil de las galletas tradicionales (vea nuestra receta de galletas de suero de leche).
En lugar de extender y cortar en formas, todo lo que necesita hacer para las galletas de goteo es sacar (o dejar caer) montones de masa en una bandeja para hornear y hornear. No se requieren golpes, rodaduras ni cortes.
Los ingredientes son muy sencillos y prácticamente los mismos que en las galletas tradicionales. Necesitará:
- harina de uso general
- Levadura en polvo
- sal
- mantequilla sin sal
- Leche
¿Puedo usar harina leudante? Me gusta hacer mi propia mezcla de harina, levadura y sal, sin embargo, la harina leudante debería ser un éxito en esta receta. La mayoría de las mezclas de harina leudante compradas en tiendas ya incluyen levadura y sal. Tenga en cuenta que los resultados pueden variar de una marca a otra, ya que la cantidad de sal y levadura puede diferir.
El método
El proceso de elaboración de los mismos es sencillo. Estos son los pasos básicos (la receta completa se comparte a continuación y proporcionamos un breve video arriba que lo guía a través de cada paso).
Paso 1, Comience mezclando la harina, el polvo de hornear y la sal, luego agregue pequeños cubos de mantequilla fría. Es importante que tu mantequilla esté muy fría, no queremos que se derrita o se caliente antes de meterla al horno.
paso 2, Use sus dedos para frotar la mantequilla en la mezcla de harina. Alternativamente, use un cortador de masa para cortar la mantequilla en la harina. Puedes vernos usando ambos métodos en el video. Otra opción es usar un procesador de alimentos para mezclar la mantequilla con la mezcla de harina. Hacemos esto cuando hacemos nuestro pastel casero con masa de mantequilla.
paso 3, Cuando la mezcla de mantequilla y harina se vea como migas gruesas, puedes agregar la leche. Usamos leche entera (aunque baja en grasa probablemente estaría bien). Vierta lentamente la leche mientras revuelve con un tenedor. La clave es mezclar hasta formar una masa, pero no exageres. Míranos hacerlo en el video, solo toma alrededor de 30 segundos para mezclar.
La masa para galletas que gotea se verá peluda y puede ser un poco pegajosa. Bien, ¡debería ser así! A partir de aquí, simplemente colocamos montones de masa en una bandeja para hornear (o una sartén de hierro fundido) y cocinamos.
Las galletas tardan entre 10 y 15 minutos en hornearse, así que inmediatamente después de sacarlas del horno, úntalas con un poco más de mantequilla derretida. ¡Eso es justo lo que hay que hacer!
Las galletas serán ligeras y esponjosas en el centro y doradas en la superficie. Me encanta servirlos calientes recién salidos del horno.
Recetas de cocina más fáciles
Muy buenas galletas de goteo
- PREPARACIÓN 10 minutos
- COCINAR 10 minutos
- TOTALES 20 minutos
Estas galletas con chispas de chocolate son increíblemente fáciles de hacer. Una vez que los hayas hecho, sé que estarás ansioso por hacerlos una y otra vez. Todo el proceso se puede hacer en menos de 30 minutos y saben muy bien.
Hace 8 galletas
Nos vemos hacer la receta
Usted necesitará
8 cucharadas (115 gramos o 1 barra) de mantequilla fría sin sal
1 1/2 tazas (190 gramos) de harina para todo uso
1 3/4 cucharaditas de polvo de hornear
1/4 a 1/2 cucharadita de sal marina fina, ver notas
1/2 taza (118 ml) de leche entera fría, y más si es necesario
indicaciones
Caliente el horno a 400 grados Fahrenheit (vea las notas para usar un horno más caliente). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o una bandeja para hornear de silicona. Alternativamente, reserve una sartén de hierro fundido mediana para hornear galletas.
Batir la harina, el polvo de hornear y la sal hasta que estén bien mezclados.
Saque una cucharada de mantequilla y déjela a un lado (esto se derretirá y se esparcirá sobre las galletas después de hornearlas).
Corta las 7 cucharadas restantes de mantequilla en cubos. Si no continúa con el siguiente paso de inmediato, vuelva a colocar la mantequilla en el refrigerador para mantenerla fría.
Espolvoree cubos de mantequilla fría sobre la mezcla de harina, luego use una licuadora o sus dedos para picar o frotar la mantequilla hasta que la mezcla se vea como migas gruesas (vea la foto o el video como referencia).
Usando un tenedor, revuelva suavemente la leche en la mezcla de galletas hasta que la masa se mezcle. Se pondrá un poco pegajoso y se verá peludo. Si la masa está demasiado seca, agregue un poco más de leche, una cuchara o dos.
Coloque montones de masa, de aproximadamente 3 cucharadas de tamaño, en la bandeja para hornear preparada. Los montículos de masa deben estar a una pulgada de distancia. Hornee durante 10-15 minutos o hasta que las galletas se hinchen y comiencen a dorarse en la superficie. Si se acumula mantequilla en el fondo, está bien.
Mientras tanto, derrita la cucharada de mantequilla reservada. Cuando salgan del horno, unte ligeramente la superficie de cada galleta con mantequilla. Servir caliente.
Consejos de Adam y Joanne
- Sal: Me encanta que mis galletas estén bien sazonadas con sal, así que opte por agregar 1/2 cucharadita de sal marina fina. Si no le gusta el nivel de sal tan alto, mantenga 1/4 de cucharadita.
- Temperatura del horno: se pueden hornear a 400 ° F y 425 ° F. Encuentro que 425 ° F le da a las galletas una corteza dorada más bonita en la parte superior, pero algunos hornos varían y pueden ser caprichosos. Si su horno está caliente, mantenga la temperatura a 200°C y vigile las galletas mientras se hornean. Compruebo las cookies a los 10 minutos y me quedo cerca hasta que estoy satisfecho con el color de arriba.
- Variación vegana: use mantequilla vegana fría y leche sin lácteos sin azúcar.
- Medir la harina: la harina debe ser cuchara y nivel en la taza de medir. Use una cuchara para agregar la harina a la taza medidora, luego use un borde plano para raspar la parte superior de la taza. Este método de agregar harina a la taza medidora asegura que no agregue demasiada harina a la masa.
- Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación es una estimación. Usamos la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.
Si haces esta receta, toma una foto y usa el hashtag #RecetasLatinas – ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntranos: @inspiredtaste
Nutrición por ración: 1 ración de galletas (1 de 8) / Calorías 199 / Grasa total 12,3 g / Grasa saturada 7,5 g / Colesterol 32,1 mg / Sodio 155,9 mg / Carbohidratos 19,6 g / Fibra alimentaria 0,7 g / Azúcares totales 0,8 g / Proteína 3 gramo
