Al crecer en Annapolis, Maryland, nos encantan los aderezos de mariscos de Old Bay. Por eso nos encantan estos muslos crujientes al horno espolvoreados con Old Bay. Accede a la receta de Patas de pollo asadas o sigue leyendo para conocer nuestros consejos para prepararlas.
Estos palillos son fáciles de hacer y, si no eres del tipo Old Bay, agrega tu mezcla de especias favorita: hierbas de Provenza, tomillo y romero, chile en polvo u otros condimentos favoritos.
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Cómo cocinar muslos con piel crocante
Lo más importante para cocinar los palillos es secarlos. El pollo debe estar lo más seco posible antes de hornear para que la piel quede crujiente. Frote las patas de pollo con un poco de mantequilla derretida o aceite y rocíe con Old Bay.
Si tiene uno, coloque los muslos en una rejilla para enfriar colocada dentro de una bandeja para hornear con borde. Esto levanta el pollo y permite que el calor del horno cocine los muslos de manera uniforme. Si no tiene una asadera que se ajuste a una rejilla, use una asadera normal. Hornee los muslos en un horno caliente durante 15 minutos, luego use pinzas para torcer cada pierna y cocine por otros 10 minutos (o hasta que estén bien cocidos).
Eso es todo, dijimos que era fácil. Te quedarán muslos de pollo horneados húmedos y jugosos con piel crujiente, muy bueno.
Receta actualizada, publicada originalmente en febrero de 2011. Desde que la publicamos en 2011, hemos optimizado la receta para que quede más clara. – Adán y Juana
Muslos De Pollo Horneados En Polvo Viejo
- PREPARACIÓN 5 minutos
- COCINAR 40 minutos
- TOTAL 45 minutos
Nos gusta usar una parrilla insertada en una bandeja de borde para esto; si no tiene una, simplemente coloque el pollo directamente en la bandeja. La piel no será muy nítida, pero aun así se renderizará.
para 2 porciones
Usted necesitará
6 muslos de pollo sin piel
2 cucharadas de mantequilla derretida o aceite de oliva
2 cucharadas de salsa Old Bay
indicaciones
Precaliente el horno a 425 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Si tiene una adecuada, coloque una rejilla apta para horno dentro de la sartén, esto ayuda a que el pollo quede más crujiente; vea la nota a continuación. Rocíe la parrilla con spray antiadherente para cocinar.
Seca los palillos y frótalos con la mantequilla y el condimento Old Bay. Coloque el pollo en la parrilla/sartén.
Cocine por 20 minutos, voltee el pollo y cocine hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del pollo indique 165 grados Fahrenheit; 20 a 25 minutos. Dejar reposar el pollo por 5 minutos y servir.
Consejos de Adam y Joanne
- Si no tienes una parrilla que quepa dentro de una bandeja para hornear (aquí hay una en línea), aún puedes hacer palillos. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada de aluminio sin la parrilla y gírelos varias veces durante la cocción.
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