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muslos de pollo asado ¡Son crujientes y jugosos y son la comida perfecta entre semana! Esta receta de pollo es increíblemente fácil de hacer, llena de sabor y mucho más saludable que el pollo frito tradicional: te encantará. ¡Mira el video a continuación!
Si está buscando una guarnición sabrosa, pruebe mis coles de Bruselas con tocino balsámico, batatas al horno, puré de coliflor, acelgas salteadas con ajo, brócoli al vapor o judías verdes. ¡Muchas opciones!
muslos de pollo crujientes al horno
Cuando era niño, me encantaba el pollo de KFC, pero mi parte favorita era la piel crujiente llena de hierbas y sabor. De hecho, ¡podría haber comido más piel que carne!
Ya no como KFC (por razones obvias), pero todavía me encanta el pollo tierno y jugoso con una piel crujiente y sabrosa. Y aquí es donde entran mis muslos de pollo asado. Con un chorrito de aceite de aguacate y una cantidad generosa de hierbas secas, puede crear un pollo asado crujiente que disfrutará toda la familia. Y puede sentirse bien sabiendo que está más saludable.
¿Puedes usar muslos de pollo deshuesados y sin piel en esta receta? Obviamente. Pero si buscas sabor, te recomiendo usar muslos de pollo deshuesados y deshuesados. La piel retiene la humedad y el pollo con hueso sabe mejor. También es más barato. Gana, gana.
Cómo cocinar muslos de pollo
Para muslos de pollo horneados simples, siga estos pasos (y vea mi video arriba).
- Precaliente el horno a 425F. Una temperatura más alta hace que la piel sea más crujiente.
- Seca el pollo con un palillo. Use una toalla de papel para secar el pollo y eliminar la condensación del refrigerador.
- Agregue el pollo, el aceite y las hierbas. En un tazón grande, combine el pollo, el aceite de aguacate y 2/3 del aderezo de hierbas.
- Coloque el pollo en una parrilla. Una rejilla en la parte superior de una asadera permite que el aire circule alrededor del pollo y lo hace más crujiente. Espolvorear el resto de la salsa por encima.
- Cocina el pollo. Cocine las piernas de pollo durante 35-40 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
Consejos para las mejores patas de pollo asadas
Recordatorio: no lave el pollo. Es un error común pensar que debes lavar el pollo tan pronto como lo lleves a casa de la tienda. Como establece el USDA, sería imposible que el agua matara todas las bacterias, y enjuagar el pollo solo contamina su cocina y cualquier cosa cercana (fregadero, grifo, mostrador, etc.). Tenga la seguridad de que el calor de la cocción matará cualquier bacteria presente.
Use un estante si es posible. La parrilla no solo permite que circule el aire, sino que también levanta el pollo del borde de cualquier sartén. Si no tiene una parrilla, use una sartén más grande con espacio entre el pollo para que los jugos se escurran del pollo.
Use muchas hierbas y especias. Puede parecer muchas hierbas y especias en esta receta (7 cucharaditas), pero créeme, es la cantidad perfecta. Eso es poco menos de 1 cucharadita de condimento por pierna de pollo, y cubra el pollo con ajo, cebolla, pimentón y hierbas para obtener el mejor sabor.
No cocine demasiado las patas de pollo. Muchas personas cocinan demasiado el pollo porque lo sacan del horno cuando la temperatura interna alcanza los 165F. Pero el pollo continúa cocinándose una vez sacado del horno. Luego retire el pollo a 160F y después de 5 minutos de reposo verá que la temperatura central ahora es de 165F. El resto también permite redistribuir los jugos dentro del pollo.
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muslos de pollo crujientes al horno
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos.
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 8 porciones
Los muslos de pollo al horno son crujientes, jugosos, sabrosos, saludables y son la receta perfecta para la noche entre semana. Mira mi video arriba ¡a ver qué fáciles son de hacer!
- 8 muslos de pollo, sin hueso y sin piel
- 2 cucharadas de aceite de aguacate (o aceite de oliva)
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de cebolla en polvo
- 1 1/2 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
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Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit.
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Retira los muslos de pollo del refrigerador y deja que alcancen la temperatura ambiente.
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En un tazón pequeño, combine todas las hierbas y especias.
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Coloque el pollo en un tazón grande. Agregue el aceite y 2/3 de la mezcla de especias. Use sus manos para cubrir todos los lados del pollo y también debajo de la piel.
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Coloque el pollo sobre una rejilla en una asadera. Espolvorea la mezcla de especias restante sobre el pollo.
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Cocine las piernas de pollo durante 35-40 minutos o hasta que la temperatura central alcance los 160 grados Fahrenheit. También puede encender la parrilla superior durante 2-3 minutos para que quede más crujiente. Deje reposar el pollo durante 5 minutos antes de servir.
Tamaño de la porción: 1 muslo de pollo, calorías: 285 kcal, carbohidratos: 1 g, proteínas: 18 g, grasas: 22 g, grasas saturadas: 5 g, colesterol: 110 mg, sodio: 379 mg, potasio: 256 mg, vitamina A : 300 UI, Vitamina C: 0,2 mg, Calcio: 16 mg, Hierro: 1,1 mg
