muslos de pollo coreano

Estas piernas de pollo asado coreanas dulces y picantes usan pasta de chile gochujang para darle un toque picante. ¡Prepara esta receta de muslo de pollo asado para cenar esta noche!

He estado en una patada de recetas de inspiración coreana últimamente. Comencé con mis tazones de carne molida coreana y luego mis albóndigas coreanas. Ambas recetas fueron apreciadas por ustedes, encantadores lectores, así que quería darles una receta de inspiración coreana con muslos de pollo. Presentación: Muslos De Pollo Al Horno Coreano!

Los muslos de pollo son un alimento básico semanal en nuestra casa, por lo que siempre estoy buscando formas nuevas e interesantes de cocinar muslos de pollo. Aquí hacemos un adobo de gochujang dulce y picante para el pollo. Puedes marinar el pollo durante 30 minutos o más, ¡incluso durante la noche!

La marinada agrega mucho sabor al pollo, pero no nos detenemos allí: también uso el gochujang en un glaseado que realmente le da un sabor superior.

¿QUÉ ES GOCHUJANG?

Gochujang es una pasta de chile coreana hecha de chile en polvo, soja fermentada, arroz sin gluten y sal. Puede ser muy picante o más suave, según la marca. Agrega un sabor único que es diferente de otras pastas de chile.

¿DÓNDE PUEDO COMPRAR GOCHUJANG?

Me las arreglé para encontrar gochujang en mi supermercado habitual. También puedes comprarlo en Amazon.

¿QUÉ PUEDO REEMPLAZAR CON GOCHUJANG?

El sabor de Gochujang no es algo que se pueda replicar, sabe diferente a otros tipos de pasta de chile. Sin embargo, en un apuro, puede sustituir la sriracha o la pasta de chile tailandés. Tenga en cuenta que no obtendrá el mismo efecto si lo reemplaza.

¿Qué ingredientes se usan para las patas de pollo coreanas?

Usé muslos de pollo deshuesados y sin piel para esta receta de pollo coreano. Me gustan porque son cómodas, rápidas y más sabrosas que las pechugas de pollo.

Para el adobo de pollo coreano, usamos salsa de soya, jengibre, ajo, azúcar morena, vinagre de arroz y gochujang.

Para la cobertura usamos salsa de soja, azúcar moreno, vinagre de arroz y gochujang.

¿Cómo se hacen las patas de pollo coreanas?

Esta es una receta de muslo de pollo asado porque en mi opinión es la forma más fácil de hacer pollo. Requiere un mínimo de cuidado de niños y es fácil de limpiar.

Para hacer este pollo asado coreano, primero mezcle los ingredientes para la marinada. Mezcle el pollo para cubrir completamente la marinada y déjelo marinar durante al menos 30 minutos. Cuanto más tiempo mejor, también puedes marinarlo durante la noche.

Cuando esté listo para cocinar el pollo, precaliente el horno a 425 y cubra una bandeja para hornear. La película es opcional pero facilita la limpieza. Como este adobo contiene algo de azúcar, puede quemarse un poco en la sartén. Recomiendo usar al menos un poco de papel pergamino si no quieres usar una lámina.

Retirar el pollo de la marinada, dejando escurrir el exceso. Deseche la marinada restante.

Cocine el pollo durante 20-25 minutos, hasta que esté bien cocido.

Mientras tanto, haz el glaseado. En una cacerola pequeña a fuego medio, combine la salsa de soya, el vinagre de arroz, el azúcar morena y el gochujang. Batir a fuego medio hasta que se mezclen y empiecen a espesar, unos cinco minutos.

En los últimos minutos de la cocción del pollo, unte un poco de glaseado sobre el pollo. Después de que el pollo haya terminado de cocinarse, cepille más glaseado sobre el pollo nuevamente. Si lo desea, sirva el glaseado adicional como aderezo junto con el pollo.