muslos de pollo cajún

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Las tiernas y suculentas patas de pollo asadas marinadas en una sabrosa salsa cajún casera hacen de esta una de las comidas más fáciles y sabrosas que existen. ¡Agregue algunas verduras a la sartén, una súper cena súper simple!

¿Puedo usar pechuga de pollo en lugar de muslo?

¡Obviamente! Deberá ajustar el tiempo de cocción porque las pechugas se cocinan más rápido que los muslos y tienden a secarse si se cocinan demasiado, especialmente si usa pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.

Me gusta cortar la pechuga de pollo por la mitad antes de marinarlos por algunas razones. Primero, tiene más superficie para marinar que si las guardas enteras, lo que significa más sabor en cada bocado. Y en segundo lugar, las piezas más pequeñas se cocinan más rápido y quedan más jugosas. Los cociné a la misma temperatura (425 F) pero los revisé después de unos 15 minutos.

Para obtener el máximo sabor, también puede cortar las pechugas en trozos de 1 pulgada y atarlos si lo desea. Son geniales a la parrilla, ¡pero asarlos funciona muy bien!

Condimento cajún casero

Estoy un poco obsesionado con el condimento cajún. Definitivamente es mi topping favorito cuando tengo un trozo de carne o pescado con el que no sé qué hacer. ¡Una pizca de especias cajún anima todo al instante!

La mejor parte es que probablemente ya tengas todo lo que necesitas para llegar a tu despensa. Esto es lo que necesitas:

• Pimentón (puedes usar pimentón dulce o ahumado)
• cebolla en polvo
• tomillo seco
• Orégano seco
• Pimienta de cayena (¡no dude en aumentar la pimienta de cayena para obtener más calor!
• Sal y pimienta

Puede usar este condimento cajún como un condimento “oscuro”, donde simplemente espolvorea un poco de carne o pescado empapado en mantequilla y los fríe rápidamente. Esto crea una costra de especias carbonizadas que es muy deliciosa.

Pero en este caso, lo estamos usando en un adobo para que el sabor impregne la carne tanto como sea posible antes de cocinarla.

¡Aquí está el paso a paso!

Cómo hacer muslos de pollo cajún

1. Combine la pimienta, la cebolla en polvo, el tomillo, el orégano, la pimienta, la sal y la pimienta en un tazón grande. Mezclar el jugo de limón, la miel y la mostaza entera.
2. Batir el aceite.

3. Recorte y elimine el exceso de grasa de las piernas de pollo y agregue las piernas a la marinada. Mezcle para cubrir bien. En este punto, puedes marinar el pollo a temperatura ambiente durante 30 minutos a una hora, o marinarlo en el refrigerador durante 4 horas o hasta 2 días.

4. Transfiera los muslos a una bandeja para hornear, sacudiendo el exceso de marinada. Espolvorea con un poco más de sal y pimienta.

* Me gusta agregar algunas papas rociadas con aceite de oliva a la sartén para una comida fácil. También agrego las mitades de limón exprimidas a la sartén y exprimo un poco de jugo sobre los muslos después de que estén cocidos.

5. Hornee a 425 F durante unos 25-30 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido (165 F en un termómetro para carne). Si la piel comienza a oscurecerse antes de que se cocine el pollo, puede cubrirla sin apretar con papel de aluminio.

Puede espolvorearlos con cebollino en rodajas para servir, si lo desea. Esta es una de nuestras comidas simples y sabrosas favoritas de la semana.

¿Qué puedo servir con muslos de pollo cajún?

¡Tantas opciones! Si prefiere preparar sus guarniciones por separado en lugar de agregar verduras a la sartén, o si está cocinando para una multitud, estos muslos son ideales para:

muslos de pollo cajún

Las tiernas y suculentas patas de pollo asadas marinadas en una sabrosa salsa cajún casera hacen de esta una de las comidas más fáciles y sabrosas que existen. ¡Agregue algunas verduras a la sartén, una súper cena súper simple!

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocción 25 minutos

Tiempo de adobo 1 hora

Tiempo total 1 hora y 30 minutos

Curso: plato principal

Cocina americana

Porciones: 4 porciones

• 2 libras de muslos de pollo con piel y hueso (alrededor de 8 muslos)
• 2 cucharaditas de paprika
• 2 cucharaditas de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena común al gusto o agregue un poco de pimiento rojo picado para recalentar
• 2 cucharaditas de sal kosher
• 1/4 cucharadita de pimienta recién molida
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de mostaza entera
• 2 cucharadas de jugo de limón de aproximadamente 1 limón
• 1/4 taza de aceite de oliva
• Cebollín rebanado para guarnición opcional

• En un tazón grande, combine el pimentón, la cebolla en polvo, el tomillo, el orégano, la pimienta, la sal, la pimienta, la miel, la mostaza y el jugo de limón. Reserva el jugo de limón. Batir el aceite.

• Coloque los muslos de pollo en el tazón y gírelos para cubrirlos por completo. Deje marinar en el refrigerador por 2 horas o hasta 2 días o de 30 minutos a una hora a temperatura ambiente.

• Transfiera las piernas de pollo a una bandeja para hornear grande y agregue las mitades de limón exprimidas a la sartén. *

• Hornee a 425 F durante 25 a 30 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y la piel esté dorada y crujiente. Si el pollo comienza a dorarse antes de que esté completamente cocido, cúbralo sin apretar con papel de aluminio.

* Si lo desea, puede agregar papas en gajos, coles de Bruselas, zanahorias u otra verdura a la sartén para cocinar junto con el pollo. Primero mézclelos con aceite de oliva y sal y pimienta (o use los adobos restantes). Las verduras enumeradas tardarán aproximadamente la misma cantidad de tiempo en asar el pollo. Las verduras más pequeñas, como las judías verdes, deben agregarse a mitad de la cocción.