Muslos de pollo asado mediterráneo

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Crujiente pollo asado mediterraneo Las piernas con verduras son un alimento que a todos les encantará. Esta cena de olla de pollo asado está llena de verduras con especias mediterráneas. Las papas tiernas, los pimientos, las cebollas rojas y los tomates cherry se mezclan con aceite de oliva y hierbas, luego se cocinan hasta que estén suaves y caramelizados.

Esta deliciosa cena de pollo y verduras está lista en unos 40 minutos y la mayor parte del tiempo es manos libres, el horno hace el trabajo por ti.

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receta mediterranea de pollo asado

Las recetas saludables de pollo mediterráneo pueden ser fáciles y deliciosas, solo mire todos esos colores y verduras. Como estamos usando muslos de pollo con hueso en la piel, la carne es jugosa y llena de sabor.

Se llevan las patas de pollo al horno, luego se le agregan las verduras y se termina de cocinar todo junto. Esta es una comida completa y no podría ser más sencilla, es una gran cena familiar durante la semana.

Para las verduras, puedes usar exactamente lo que tengo aquí, o puedes usar lo que ya tienes. Como comidas similares todo el tiempo, lo que llamamos “limpiar la cena del refrigerador”. Las verduras que tengo que usar son las que voy a cenar esa noche. Es una gran manera de reducir el desperdicio de alimentos.

Edítalo para hacer diferentes variaciones de esta comida o si hay algunas verduras que preferirías omitir.

Si no te gustan los tomates, no los uses. Si las aceitunas no son lo tuyo, déjalas fuera. Si tiene pocos carbohidratos, cambie las papas por calabacines. Es muy fácil hacer cambios simples, por lo que esta comida se adapta perfectamente a sus necesidades o preferencias personales.

Cómo hacer pollo asado y verduras

Esta olla mediterránea se cocina a fuego alto, por lo que recomiendo usar la olla más fuerte. Forro la sartén con papel pergamino para que no se pegue, especialmente las sabrosas piezas caramelizadas (¡que son las mejores partes!).

Alinear las bandejas con el pergamino también facilita la limpieza.

Como dije, el pollo va primero al horno. Lleva más tiempo que las verduras, por lo que necesita una ventaja inicial. Mientras se asan las piernas de pollo, corte las papas pequeñas, las cebollas y los pimientos.

Cuando el pollo está medio cocido, se agregan las verduras a la sartén y todo se termina de cocinar al mismo tiempo.

La foto de arriba es este paso del proceso de cocción. La piel del pollo ya ha empezado a chirriar y las verduras están finas y acurrucadas en la bandeja. Ahora vuelve al horno para terminar de cocinar.

Los muslos de pollo son mucho más indulgentes (y mucho más sabrosos) que las pechugas de pollo. También son más baratos, por lo que definitivamente ganan.

pollo mediterraneo facil de cocinar

Después de que este pollo asado mediterráneo salió del horno, rocié un poco de queso feta mientras aún estaba caliente. Simplemente caliéntelo lo suficiente para que el queso esté suave y cremoso, no tan caliente como para que se derrita.

Esto hizo una excelente adición a esta comida. Si no eres fanático del queso feta, usaría las bolas de mozzarella aquí (bocconcini). Serían cremosos y deliciosos cuando se calentaran sobre pollo y verduras.

Qué comer con pollo mediterráneo

Esta olla es una comida completa por derecho propio, pero si está buscando una ensalada y un postre, aquí hay algunas opciones sabrosas:

• Ensalada de tomate y pepino

• Ensalada de remolacha y espinacas con manzanas

• Tartaletas de hojaldre con higos

• Tarta de clementina sin gluten

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Rendimiento: 4 porciones

Muslos de pollo asado mediterráneo

Las piernas de pollo al horno mediterráneas crujientes con verduras a la parrilla son una cena deliciosa y fácil entre semana.

tiempo de configuración5 minutos

Hora de cocinar35 minutos

Tiempo Total40 minutos

Ingredientes

• 2 libras. muslos de pollo, sin hueso, sin piel

• 1/2 libra de mini papas, cortadas por la mitad (alrededor de 24)

• 2 cucharadas de aceitunas Kalamata

• 1/4 taza de alcachofas, marinadas

• 1/4 kilo de tomates cherry

• 1 limón, cortado en octavos

• 1 cucharada. alcaparras en salmuera, escurridas

• 1 cebolla morada, cortada en octavos

• 1 pimiento

• 8 dientes de ajo

• 1 1/2 cucharadita de orégano seco

• 1 cucharadita de tomillo seco

• 2 cucharaditas de sal kosher

• 1 cucharadita de pimienta negra

• 1 cucharada. aceite de oliva

• 1 onza de queso feta, desmenuzado (opcional)

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 204°C (400°F)
2. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Sazone los muslos de pollo con la mitad de la sal y la pimienta. Espolvorea la mitad del orégano y la mitad del tomillo en ambos lados del pollo.
3. Coloque los muslos de pollo, con la piel hacia arriba, en una bandeja para hornear y hornee por 15 minutos.
4. Mientras se asa el pollo, revuelve las verduras con el aceite de oliva y el resto de la sal, pimienta, tomillo y orégano.
5. Agregue las verduras a la sartén con el pollo (después de que el pollo esté cocido durante 15 minutos); tenga cuidado, la sartén estará CALIENTE.
6. Regresar al horno por otros 20 minutos.
7. Retire del horno y deje enfriar durante 5 minutos antes de agregar queso feta desmenuzado (si se usa).

Los grados

Normalmente tomaría 2 muslos de pollo por persona en lugar de uno. Esta receta lleva mucha verdura porque preferimos llenar nuestros platos de verdura.

Si su familia prefiere tener más muslos de pollo, aumente el pollo a 3 libras.

Información nutricional:

Actuación:

4 4

Tamaño de la porción:

4 4

Valor por proporción:

Calorías: 700 Grasa total: 48 g Grasa saturada: 14 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 34 g Colesterol: 435 mg Sodio: 1859 mg Carbohidratos: 48 g Fibra: 7 g Azúcar: 5 g Proteína: 86 g

Información nutricional calculada por una empresa externa como cortesía. Es solo una guía.

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