Muslos de pollo asado a la barbacoa

Estas piernas de pollo asadas al horno se hornean a la perfección y se glasean con los dedos.paliza salsa barbacoa pegajosa.

Estoy seguro de que la salsa barbacoa pegajosa es el verdadero néctar de los dioses. No, no estoy hablando de la vieja salsa barbacoa, estoy hablando de la salsa barbacoa que burbujea y hierve a fuego intenso hasta que se espesa y se convierte en una gelatina pegajosa, que se adhiere a las patas de pollo con más fervor que un evangelista de avivamiento más al sur que él. Aférrate al buen libro mientras proclamas la voluntad de Dios, te diré, un bocado y cantarás “¡Aleluya!”

Muslos de pollo asado a la barbacoa

Estas piernas de pollo asado son deliciosamente simples de hacer y definitivamente son las favoritas de la familia. Puedes usar tu salsa de barbacoa favorita para esta receta, sin embargo, si estás lo suficientemente motivado para hacer la tuya, te recomiendo mi receta casera de salsa de barbacoa. La cantidad de salsa de barbacoa necesaria varía según el grosor que aplique al pollo, pero calcule entre 1 y 2 tazas.

Cómo hacer muslos de pollo a la barbacoa en el horno

Hay varias formas de preparar muslos de pollo a la barbacoa en el horno. Algunas recetas aplican salsa barbacoa al principio, otras al final. La ventaja de aplicarlo al principio es que permite que la salsa se espese hasta convertirse en una gelatina, sin embargo, la piel del pollo permanece gomosa y suave. El beneficio de aplicar la salsa al final es que permite que la piel se ponga crujiente, pero la barbacoa no tiene tiempo para caramelizarse y espesarse.

Mi receta de muslos de pollo a la barbacoa supera estos desafíos cocinando a fuego alto para reafirmar la piel y luego asando la salsa al final para espesarla. Asar la salsa a la parrilla es el verdadero secreto de esta receta porque, a medida que la salsa se cocina a la parrilla, se espesa hasta convertirse en mermelada, intensificando radicalmente el sabor.

¿A qué temperatura cocinar las piernas de pollo?

Las recetas de muslos de pollo al horno varían de 375 a 450 grados. 450 grados es la mejor temperatura del horno para cocinar muslos de pollo porque se necesita calor alto para evitar que la piel del pollo se vuelva gomosa y suave.

Cuánto tiempo para cocinar las piernas de pollo

Se necesitan 40 minutos a 450 grados para cocinar las patas de pollo. Sin embargo, este tiempo de cocción puede variar según el tamaño de los muslos. Las piernas cocinadas a una temperatura más baja tardarán más en cocinarse. Siempre se recomienda usar un termómetro para carnes para verificar el punto de cocción.

Cómo obtener una piel de pollo crujiente

Cocinar muslos de pollo a 450 grados es una excelente manera de reafirmar la piel. Sin embargo, si quieres una piel realmente crujiente, el secreto está en la parrilla.

Consejo adicional: No lo incluí en la receta, para que sea fácil para todos, pero si quieres un crujido máximo, después de 40 minutos de cocción, cocina los muslos por todos lados hasta que la piel esté crocante. Luego agregue la salsa barbacoa y cocine hasta que la salsa se espese en una mermelada.

Piernas de pollo asadas fáciles

Si la idea de jugar con su pollo de engorde lo intimida, o simplemente decide que no tiene la energía para hacerlo, puede hacer que esta receta sea más fácil simplemente aplicando la salsa de barbacoa directamente en sus muslos después de 30 minutos, luego regrese al horno para cocinar por otros 30 minutos otros 15 minutos. ¡Fácil, sin complicaciones y aún delicioso!

Muslos de pollo asado a la barbacoa

Estas piernas de pollo asadas al horno se hornean a la perfección y se lacan con una salsa de barbacoa pegajosa para chuparse los dedos.

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Curso: Aperitivo

Cocina americana

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 55 minutos

Tiempo total: 1 hora

Porciones: 4

Calorías: 487kcal

Instrucciones

• Precalentar el horno a 450 grados.

• Coloque el pollo en un tazón grande y agregue el aceite y los condimentos, luego revuelva para cubrir uniformemente.

• Coloque los muslos en una bandeja para hornear grande para que no se toquen y hornee. Cocine por 40 minutos.

• Retire el pollo del horno y coloque la parrilla a fuego alto.

• Extienda generosamente la salsa barbacoa sobre el pollo y colóquelo en la rejilla central del horno y cocine a la parrilla durante 5 minutos, volteándolo y retirándolo del fuego según sea necesario para evitar que se queme.

• Voltee los muslos y unte el otro lado con salsa barbacoa y repita el proceso de asado por otros 5 minutos.

• El pollo está cocido cuando alcanza los 165 grados y la salsa barbacoa se ha espesado hasta convertirse en una gelatina pegajosa.

• Dejar enfriar un poco y servir.

Los grados

Si lo desea, puede asarlo en la parrilla superior. Se asa a la parrilla mucho más rápido, pero también tiene un mayor riesgo de quemarse. Me gusta asar a la parrilla en la rejilla central porque la salsa parece espesarse más uniformemente cuando se asa lentamente.

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Nutrición

Calorías: 487kcal | Carbohidratos: 29 g | Proteína: 33 g | Grasa: 25 g | Grasa saturada: 5 g | Colesterol: 174 mg | Sodio: 1076 mg | Potasio: 587 mg | Azúcar: 23 g | Vitamina A: 310 UI | Vitamina C: 0,4 mg | Calcio: 43 mg | Hierro: 1,7 mg

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