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Esta receta de crockpot de pollo entero es una receta maravillosa para hacer durante la semana o el fin de semana. Es muy fácil de combinar con especias y verduras. ¡Hicimos esta receta para cocinar pollo entero y verduras una y otra vez!
Esta receta se publicó originalmente en febrero de 2011. Acabo de actualizar las fotos y agregué algunas notas de recetas basadas en los muchos comentarios y preguntas que he recibido a lo largo de los años. Esta receta es una de las favoritas de la familia y espero que la disfrutes si la pruebas.
Mi amiga despertó mi curiosidad cuando me dijo que su colega trajo una olla de cocción lenta al trabajo para cocinar pollo entero en la sartén durante todo un día.
A menudo traía su olla de barro con algún tipo de brebaje para poder llevar la cena a la casa de su amiga que estaba en quimioterapia.
Que gran amigo, seguro que a tu amigo le gusto. Mi amigo me dijo que su oficina a menudo olía estos días.
(Foto original con la que se publicó esta receta en febrero de 2011)
Entonces, cuando estaba buscando una receta de pollo de cocción lenta, busqué en Google y encontré esta.
¿Por qué me encanta esta receta de pollo entero Crockpot?
Es increíblemente simple y el pollo está en tu plato en minutos. Agregué mi tono de llamada y ¿adivinen qué? El pollo es maravillosamente húmedo y muy simple.
Una vez que el pollo esté listo, puedes ponerlo en la parrilla para quemar la piel.
Trinchar el pollo es muy sencillo porque solo quiere desmoronarse. La pechuga sale directamente del hueso y es muy fácil de cortar. El pollo es muy tierno y sabroso y mucho más fácil que asarlo en el horno.
Uso un pollo de 3.5 a 4.5 libras y se adapta muy bien a mi olla de cocción lenta. Agregué las zanahorias y las verduras y el pollo reposa bien sobre ellas. Además, le agregué ajo y limón.
Mi receta favorita de pollo asado tiene ajo y limón dentro del pollo, así que hago lo mismo cuando lo preparo en la sartén.
Esto lo convierte en una comida maravillosamente fácil que puede servir con puré de papas o arroz y su verdura favorita, junto con zanahorias y apio si lo desea. Y hago pasteles de pollo con las sobras de pollo.
¿Puedo asar un pollo en una olla de cocción lenta?
Sí, puedes cocinar un pollo entero en una olla de barro. Yo uso un pollo de 4 libras en la olla de cocción lenta. ¡Es tan fácil de hacer y, sinceramente, ya no me molesto en asar pollo en el horno!
Después de que el pollo esté listo en la olla de cocción lenta, le doy la piel crujiente al asador del horno, ¡así que es un pollo asado en la olla de cocción lenta con la piel crujiente!
Si también quiere asar un pavo, pruebe esta receta de pavo crockpot. Si todavía quieres hornear un pollo en el horno, prueba esta receta para el pollo asado perfecto.
Cómo cocinar un pollo entero en una olla de cocción lenta
Cómo cocinar un pollo entero en una olla de barro
Usando los ingredientes que se enumeran a continuación para mi receta de pollo entero, debes frotar el ajo en el exterior del pollo. Luego ponga los condimentos por fuera y por dentro del pollo.
Agregue una rodaja de limón en la cavidad del pollo y coloque el pollo sobre las verduras en la olla de cocción lenta. Cubra la olla de cocción lenta.
Ingredientes de pollo entero Crockpot
- 4 cucharadas de sal
- 2 cucharaditas de paprika
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de pimienta blanca molida
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 taza de cebolla picada
- 4 a 5 zanahorias
- 4 tallos de apio
- 2 dientes de ajo
- 1 limón entero
- 3 1/2 a 4 1/2 libras de pollo entero
¿Cuánto tiempo para cocinar el pollo en una olla de barro?
Tomará de cuatro a ocho horas a fuego lento cocinar un pollo entero en una olla de barro. Realmente depende del tamaño de tu pollo. Cuando hice un pollo de 4 kilos, me tomó como 6 horas.
¿Necesito agregar agua al hacer la olla de pollo entera?
No es necesario agregar agua cuando preparo mi receta de pollo entero en la olla de cocción lenta porque cuando el pollo se cocina en la sartén se crea un caldo. Definitivamente use este caldo para darle sabor a la carne y mantenerla húmeda cuando la guarde para las sobras.
¿Puedes cocinar un pollo entero en una olla de cocción lenta?
No, no debes poner un pollo congelado en una olla de barro. Si desea usar mi receta de pollo entero, primero deberá descongelar el pollo por completo. Pero puedes asar pollo congelado.
Déjame mostrarte paso a paso cómo hacer crockpot de pollo entero
Primero pongo las verduras en la olla de cocción lenta. Luego prepara el pollo.
Seque el pollo con una toalla de papel limpia. Frote el exterior del pollo con el ajo y coloque el ajo adentro.
Dobla las alas debajo del pollo.
Agrega la pasta por fuera y por dentro del pollo. Y colocar los cuartos de limón.
Intento colocar el interior de los limones contra el interior del pollo, ¿ves cómo tocas el exterior de los cuartos de limón?
Ate las patas de pollo con hilo de cocina.
Cuando prepare esta receta de pollo entero en la olla de cocción lenta, coloque el pollo encima de las verduras. Esto crea la mejor situación de cocción para el pollo.
Cocinar un pollo entero en la olla de cocción lenta genera mucho caldo y colocar el pollo encima de las verduras evita que se separe demasiado.
Utilizo elevadores de pavo para retirar con cuidado el pollo de la sartén.
Coloque el pollo en una bandeja para hornear o en una asadera y cocine a la parrilla durante unos 4-5 minutos.
Pero es inevitable, el pollo se desmorona un poco. ¡La carne es tan húmeda y tierna y, sinceramente, es la única forma de hacer un pollo asado en estos días!
Video de pollo entero en crockpot
Te muestro lo fácil que es hacer la receta de pollo entero en la olla de cocción lenta en este video a continuación.
Ingresos
Actuación: 6 porciones
Tiempo de configuración: 10 minutos
Hora de cocinar: Ocho horas
Tiempo Total: 8 horas 10 minutos
Es increíblemente simple, y el pollo entero está en la sartén en minutos.
Receta de pollo entero en una olla de cocción lenta
Ingredientes:
Frotar los ingredientes para el pollo
- 4 cucharadas de sal
- 2 cucharaditas de paprika
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de pimienta blanca molida
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
para la baqueta
- 1 taza de cebolla picada, aproximadamente 1 cebolla mediana a grande
- 4 a 5 zanahorias, frotadas, peladas, cortadas por la mitad o tres
- 4 tallos de apio, cortados en tercios
- 2 dientes de ajo, pelados y triturados
- 1 limón entero, cortado en cuartos
- 3 1/2 a 4 1/2 libras de pollo entero
Direcciones:
- Combine los ingredientes para lavar en un tazón pequeño y reserve. Prepara las verduras y ponlas en la olla de cocción lenta (yo uso una ovalada de 7 litros como esta).
- Retire el pollo del recipiente y retire el cuello y la bolsa del órgano. Desechar o reservar para su uso posterior en otra receta. Seque el pollo con una toalla de papel limpia.
- Frote el ajo por todo el exterior del pollo. Pon el ajo en el pollo. Poner el masaje por fuera y por dentro del pollo. Agregue cuartos de limón al interior del pollo.
- Coloque el pollo encima de las verduras. Cubra la olla de cocción lenta y cocine el pollo durante 4-8 horas. (Cuando usé un pollo de 4 libras, me tomó alrededor de 6 horas. El tiempo dependerá del tamaño del pollo y de su olla de cocción lenta). Cocine hasta que la temperatura central de la pierna sea de 160 grados F, o use un termómetro emergente según corresponda requerido por la receta original.
- Retire el pollo y colóquelo en un plato de cerámica o vidrio de 9 × 13. Coloque la asadera en el horno debajo de la parrilla durante unos 4-5 minutos. Deje reposar el pollo después de sacarlo de la parrilla durante 5-10 minutos.
Preguntas frecuentes:
¿Debo agregar agua a la olla de cocción lenta?No, no necesita agua. Esta receta en realidad produce caldo mientras se cocina el pollo. ¡Puede filtrarlo y usarlo para una receta posterior si lo desea!
¿Cómo conseguir una piel crujiente?Una vez que hayas hecho esto en la olla de cocción lenta, consulta las instrucciones en la receta para quemar la piel en la parrilla del horno.
¿Puedo cocinar esta receta sin la piel?Nunca lo he probado, pero he visto a otros bloggers publicar una receta donde lo han hecho. ¡Si quieres, definitivamente inténtalo! No puedo garantizar que sea igual que la piel (húmeda y sensible) ya que aún no lo he probado.
¿Puedo hacer esta receta con pollo congelado?No lo haría. Asegúrese de descongelar el pollo primero y luego colóquelo en su olla de cocción lenta siguiendo las instrucciones anteriores.
He hecho esta receta tantas veces que ni siquiera puedo contar. ¡Realmente es la mejor receta para pollo entero en olla de cocción lenta! No puedo creer que haya tardado tanto en escribir un blog sobre esto. ¡También hago pasteles de pollo sobrantes!
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Herramientas que uso para hacer Crockpot Whole Chicken:
- Olla de cocción lenta Crock-Pot de 7 cuartos: usamos nuestra olla de cocción lenta al menos unas cuantas veces al mes, si no más. Es fácil de usar y he tenido uno que no tiene campanas y silbatos para siempre y funciona muy bien.
- Separador de Grasa OXO – Súper fácil y súper resistente, quita la grasa de los jugos de pollo para que puedas hacer salsa o usarla como caldo.
- Panaderos italianos: ¡Me encantan estos productos horneados para esta receta y para hacer papas gratinadas!
- Levantadores de pavo: Tengo un juego similar que compré hace años que usamos cada Día de Acción de Gracias y cada vez que hago esta receta. La mejor manera de sacar todo el pollo de la olla de cocción lenta de una sola pieza. (Amazonas | Williams-Sonoma)
- Anchor Anchor Glass Bakeware: tenemos un azul cobalto que siempre hemos tenido. Es genial para esta receta, papas. ¡Nunca puedes tener demasiadas bandejas para hornear debido a la cocina navideña!
- Cuchillos para trinchar: hemos tenido un juego similar durante años y nos encanta. Me encanta esta marca, también tenemos cuchillos para queso que son geniales! (Amazonas | Williams-Sonoma)
- Tazones de vidrio: Estos me los regalaron mis suegros y los uso TODOS LOS DÍAS. ¡Muy conveniente para preparar comidas e incluso los usamos como almacenamiento en el refrigerador!
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