¡Este pastel de taza de plátano y chocolate rápido y fácil no contiene gluten y es súper sabroso! ¡Es un cruce entre el desayuno y el postre y ambos pueden disfrutarlo!
La otra noche, Matt se volvió hacia mí y dijo que tenía antojo de pastel de chocolate. Como a él no le gustan los postres, y a mí siempre me gustan, decidí de inmediato que tenía que prepararle uno. Pero aquí está la cosa: eran las 9:00 p. m. y no quería hornear un pastel entero.
¡Aquí nació la idea de un mug cake de chocolate y plátano!
De hecho, comencé siguiendo la receta de un pastel de taza de chocolate paleo, pero decidí que quería mi versión un poco menos dulce y usé cualquier harina que tuviera a mano. Así que se la hice y al día siguiente hice otra versión, pero con mi toque personal!
Ingredientes necesarios para el bizcocho en taza de plátano y chocolate
Los cupcakes suelen ser bastante simples. Necesitas un huevo, harina, chocolate y edulcorante. Como quería hacerlo lo más saludable posible conservando el sabor de un postre, opté por una mezcla de algunos de mis ingredientes para hornear.
Esto es lo que estamos usando dentro de este pastel de taza de chocolate:
- Huevo: esto ayudará a que tu pastel crezca, esa textura de pastel y también ayudará a que los otros ingredientes se unan.
- Banana: actuando como edulcorante pero también como sustituto de otro huevo
- Leche de almendras: para darle un poco de humedad a la torta!
- Harina de Quinua: mi harina sin gluten favorita! ¡Alto en proteína, fibra y excelente para recetas de pasteles como este!
- Avena: otra excelente opción de harina si buscas una textura de pastel; es ligero y esponjoso
- Miel de maple: por el dulzor que todo pastel de chocolate necesita
- Polvo de cacao: mi alternativa al cacao en polvo, ¡pero también funcionará!
Y luego añadimos un poco de polvo de hornear, una pizca de sal marina y unas gotas de chocolate.
Cómo hacer un pastel de taza
Si nunca has hecho una magdalena antes, te sorprenderás. ¡Son lo más simple que puedes hacer en el planeta!
Empiezas haciendo tu propia masa. En este caso, trituramos nuestro plátano y luego lo mezclamos con el resto de los ingredientes húmedos. A partir de ahí, mezclarás los ingredientes secos, incorporarás las chispas de chocolate y esta será tu masa.
El siguiente paso son tus tazas. Asegúrese de elegir tazas aptas para microondas o para horno (los moldes también funcionan). Engrase los moldes con spray antiadherente y divida la masa entre los dos moldes.
Por último, ¡póngalo en el horno! Aquí es donde está la diversión: pon estos pasteles en el microondas y en unos 60-90 segundos tendrás un pastel de chocolate y banana tibio y ligeramente pegajoso.
¡Honestamente, es tan fácil!
Después de todo, ¿qué es un mug cake?
A estas alturas, estoy seguro de que entiendes lo que es una magdalena, pero en caso de que todavía estés un poco confundido con todo el concepto, déjame explicarte. Un cup cake es simplemente un pastel que se “hornea” dentro de una taza. Se suele servir en ración individual y se prepara en el microondas, pero también se puede cocinar. La idea es la rapidez y poder hacer una sola ración. ¡Son bastante brillantes si me preguntas!
¿Son saludables los cupcakes?
¡Los cupcakes pueden ser totalmente saludables! Pero también pueden ser poco saludables. Se trata de los ingredientes que elijas. Busque una receta como esta que use ingredientes genuinos y reales y que no esté cargada con mantequilla y azúcar. ¡Mi objetivo para este pastel era que también pudieras comerlo para el desayuno y el postre!
Formas de servir este mug cake de chocolate y plátano
Ya que eso es pastel y todo, ¡hablemos sobre las formas de servirlo! Si lo está preparando para el desayuno, realmente seguiría mi primer consejo, pero si lo está disfrutando para el postre, ¡no dude en darle un poco más de sabor!
- yogur de coco
- Una bola de helado de vainilla (¡será como un helado de brownie!)
- Chispas de chocolate derretidas (el aderezo favorito de Matt)
- Una pizca de cacao en polvo y plátano en rodajas
¡O prácticamente cualquier otra forma de servir un pastel tradicionalmente! Espero que disfrutes esta receta, es increíblemente fácil y absolutamente deliciosa. Y ahora, cada vez que se te antoja un pastel de chocolate, ¡tienes una receta rápida y fácil de usar!
Otras recetas de postres de chocolate para probar:
Mug cake de plátano y chocolate
¡Este pastel de taza de plátano y chocolate rápido y fácil no contiene gluten y es muy sabroso! Es un cruce entre el desayuno y el postre y ambos pueden disfrutarlo. ¡Listo en unos 90 segundos!
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Triture el plátano en un tazón. Añadir el huevo, la leche y el almíbar y mezclar. Agregue los ingredientes secos y mezcle hasta que se forme una masa. Escondido en galletas con chispas de chocolate.
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Engrasa dos moldes aptos para microondas y añade la mitad de la masa a cada uno.
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Calentar en el microondas durante 60 segundos, verificar y si aún está un poco empapado, agregar otros 15 a 20 segundos.
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¡Disfrútalos en la taza o desmóldalos en un plato y sírvelos como una mini torta!
Tamaño de la porción: 1 pastel | Calorías: 380kcal | Carbohidratos: 65 g | Proteína: 10 g | Grasa: 11g | Grasa saturada: 5 g | Colesterol: 85 mg | Sodio: 77 mg | Potasio: 519 mg | Fibra: 6 g | Azúcar: 34 g | Vitamina A: 207UI | Vitamina C: 5 mg | Calcio: 142 mg | Hierro: 3mg
