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Estos panecillos reavivaron un debate interno no resuelto que tengo sobre los panecillos de chocolate. Quiero decir, ¿son cupcakes? Tiendo a creer que son más que el orden de las magdalenas de chocolate sin glasear. Creo que quizás el beneficio de llamar muffin a este tipo de cupcakes es garantizar que se puedan comer en el desayuno sin la culpa total de tener un cupcake de chocolate en el desayuno. No es que me sintiera culpable por comer chocolate a primera hora de la mañana… Lo hago habitualmente en mi cumpleaños, San Valentín, Semana Santa y lo hice la Navidad pasada porque uno de los regalos que me hizo mi marido fue una fantástica caja de chocolate francés. bombones ¿Cómo no comer uno?
Ahora bien, si consideras estos muffins o cupcakes, aptos para el desayuno o el postre, definitivamente son una cosa: deliciosos.
Por mucho que disfruto entrenar mi licuadora, definitivamente es bueno tener una receta como esta en tu arsenal. Dos tazones, una taza medidora, un batidor y una espátula. Eso es todo lo que se necesita para mezclar estos bebés y meterlos en el horno. ¿Mencioné que toma menos de 10 minutos? Estos son un sueño hecho realidad si tienes poco tiempo y necesitas un desayuno rápido o un postre.
Estos muffins de chocolate son geniales solos, pero también puedes agregarles un poco de compota de frambuesa o fresa para hacerlos aún más deliciosos para el desayuno ?
Hace cuatro años: Tarta de crema griega (Galaktoboureko)Hace ocho años: pan casero
Muffins triples de chocolate
Porciones: 12 cupcakes Preparación: 20 minutos Hornear 20 minutos Total: 40 minutos Estos cupcakes de chocolate tienen cacao en polvo y chocolate amargo en la masa, con chispas de chocolate añadidas a la masa.
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 onzas de chocolate agridulce (picado en trozos grandes)
- 2 tazas de harina de trigo
- ⅔ azúcar azúcar
- ⅓ de cacao en polvo endulzado con cacao (tamizado)
- 1 cucharada de levadura en polvo
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 1¼ tazas de suero de leche
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- chips de chocolate semidulce
habituales de EE. UU.
- Precaliente el horno a 375 grados F. Cubra un molde para muffins estándar con papel de cocina (o rocíe con aceite en aerosol antiadherente).
- Derrita la mantequilla y el chocolate en un recipiente sobre una cacerola con agua hirviendo (o en el microondas al 50 % de potencia en incrementos de 30 segundos), hasta que se derrita por completo. Retire del fuego.
- En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. En un vaso grande o un tazón pequeño, mezcle el suero de leche, el huevo y la vainilla hasta que se mezclen. Vierta los ingredientes líquidos, la mantequilla derretida y el chocolate sobre los ingredientes secos, agregue las chispas de chocolate y, con una espátula de goma, mezcle suavemente hasta que se incorporen todos los ingredientes. No mezcle demasiado la masa. Divida la masa uniformemente entre las cajas de panecillos.
- Hornee durante 15-20 minutos o hasta que un cuchillo delgado insertado en el centro de los muffins salga limpio. Transfiera el molde a una rejilla y deje que se enfríe durante 5 minutos antes de retirar con cuidado cada muffin del molde. Servir caliente oa temperatura ambiente. Las magdalenas se pueden almacenar a temperatura ambiente en un recipiente hermético hasta por 4 días (o congeladas hasta por 2 meses).
Los valores nutricionales se basan en una porción Calorías: 253 kcal Grasa: 11 g Grasa saturada: 6 g Colesterol: 32 mg Sodio: 177 mg Potasio: 253 mg Carbohidratos: 35 g Fibra: 2 g Azúcar: 16 g Proteína: 4 g Vitamina A: 235% Calcio: 88% Hierro: 2,1%
