Tengo pasión por los muffins. No los hago muy a menudo, pero ¿cuándo los hago? Ten cuidado amigo. No querrás interponerte entre mis panecillos y yo. ¡Ya pues! ¡Son como pastelitos de desayuno!
La mayoría de los panecillos son buenos, pero a veces te dejan preguntándote quién se olvidó de untarlos en el glaseado.
¿Qué? ¿Soy solo yo esperando pastelitos de muffin glaseados para el desayuno?
Bueno, porque sé que todos estarían alborotados si congelara mis muffins, hice estos tipos. El glaseado está en el interior, lo que significa que se llama “relleno” y los rellenos son perfectamente razonables y saludables. Confía en mí. Además, estos están hechos con harina de trigo integral. La harina integral cancela todos los demás pecados que acechan en estos muffins. Estoy seguro.
¿Estás listo para escuchar qué es el relleno súper secreto? ¿Puedes controlarlo?
Es un queso crema endulzado.
Suena un poco aburrido, ¿verdad?
Oh Dios, es cualquier cosa menos aburrido. El sabor del queso crema combina muy bien con los dulces bocados de chocolate esparcidos por todo el muffin.
Estos chicos son geniales. El muffin no demasiado dulce, las chispas de chocolate con leche, el queso crema picante. Estoy en problemas. Gran problema.
Disculpe, necesito proteger mis muffins. Si mi esposo se da cuenta, se habrán ido antes de que tenga la oportunidad de recordarle que tengo todos los derechos sobre los panecillos en esta casa y que no quiero lastimarlo. En realidad me gusta un poco. ¡Casi tan bueno como estos muffins!
Muffins sorpresa con pepitas de chocolate
- 1 taza de leche
- 1/3 taza de aceite de canola
- 1 huevo
- 2 tazas de harina de trigo integral King Arthur White
- 1/2 taza de azúcar
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de chispas de chocolate con leche
- 3 onzas de queso crema, ablandado
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de leche
Precalentar el horno a 400 grados. Forre un molde para muffins con papel de revestimiento.
Mezclar la leche, el aceite y los huevos. Batir la harina, el azúcar, la levadura, la sal y las chispas de chocolate hasta que la harina esté húmeda y todo esté combinado.
En un tazón pequeño, mezcle el queso crema, el azúcar y la leche.
Agregue una cucharada de masa a cada molde para panecillos. Coloque una cucharadita de la mezcla de queso crema en el centro de cada muffin y cubra con otra cucharada de masa.
Hornee durante 20-22 minutos o hasta que estén dorados. Retirar inmediatamente del molde para muffins y dejar enfriar unos minutos sobre una rejilla. Servir caliente oa temperatura ambiente.
