Feliz lunes, mis amigos.
Oye. Fíngelo hasta que lo logremos, ¿verdad? Puede ser lunes y ser feliz si creemos en nosotros mismos y nos esforzamos.
O bien. Tal vez no. Tal vez todos vamos a ser miserables porque en serio. Lunes. ¿Todavía?
Por supuesto, vengo a ti esta mañana sombría con un poco de chocolate. Eso debería ayudar a las cosas, ¿verdad? Sobre todo porque es chocolate SALUD. Chocolate que es bueno para ti. Chocolate que viene libre de culpa. Síssssssssssssssssssssssssssssssssss Buen lunes, de verdad.
Chicos, tal vez recuerden mis muffins de licuadora de plátano y arándanos de hace unas semanas. Bueno, cambié un poco los sabores y volví con una versión de chocolate.
Estos pequeños muffins son ricos en proteína de mantequilla de maní, no contienen harina (¡y no contienen gluten si usas avena sin gluten!), están endulzados con plátanos y un poco de miel, y son básicamente un alimento saludable. El cacao en polvo tiene antioxidantes y esas cosas.
De todos modos, amamos estos muffins en mi casa. Los hago para el desayuno y mis hijos se emocionan mucho.
También los comen como merienda. Están llenando lo suficiente de toda la fibra y proteína, pero tienen un sabor absolutamente delicioso, ¡así que mis hijos están felices con eso!
Por un tiempo dejé de servirlos como postre, pero mis hijos finalmente se dieron cuenta de que si le voy a dar el desayuno, no es postre. Ahora están pidiendo mis brownies caseros en lugar de estos panecillos peludos después de la cena, pero tuvimos una buena carrera.
Estos son rápidos de preparar. Uso mi licuadora de alta potencia para esto, pero cualquier licuadora debería funcionar bien. También puedes usar un procesador de alimentos. ¡Me encanta que solo haya un plato para limpiar cuando termines!
Mi receta de pan de plátano y chocolate es un buen desayuno si tienes antojo de algo menos saludable. 😉
muffins de chocolate y platano
tiempo de configuración
5 minutos
Hora de cocinar
14 minutos
Tiempo Total
19 minutos
Porciones: 6 muffins
Curso:
Desayuno
Cocina:
Americano
Calorías: 221kcal
¡Así que dudo mucho en afirmar que estos panecillos de licuadora son realmente buenos para ti porque realmente NO saben como lo hacen! Mis hijos, que tienen mucha experiencia en el departamento de postres, pedirán estos postres con mucha frecuencia. Son como brownies. Pero con un toque de plátano de fondo.
Ingredientes
-
1
medio
plátano maduro -
1
estupendo
huevo -
1/2
vidrio
mantequilla de maní -
1/4
vidrio
avena -
1/4
vidrio
Cariño -
1/4
vidrio
polvo de cacao -
1
cuchara de té
extracto de vainilla -
Chips de chocolate
para espolvorear encima
Instrucciones
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Precalentar el horno a 350 grados. Fila de 6 moldes para muffins con capacillos de papel.
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Agregue el plátano, el huevo, la mantequilla de maní, la avena, la miel, el cacao en polvo y la vainilla a una licuadora y mezcle hasta que quede suave y cremoso.
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Vierta la masa en un molde para muffins preparado y espolvoree la parte superior con chispas de chocolate.
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Cocine durante 12-14 minutos o hasta que un probador salga limpio.
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Dejar enfriar sobre una rejilla antes de servir.
