Muffins Paleo y Plátano

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Muffins Paleo De Plátano Y Nueces hacer una forma saludable de empezar el día. Son ligeros y esponjosos, húmedos y deliciosos, sin gluten ni lácteos. Estos muffins de plátano paleo son fáciles de hacer (solo un tazón es suficiente) y desaparecerán rápidamente ante tus ojos.

muffins de plátano paleo

Amigos, creo que esta es una receta bastante barata. Honestamente, es solo mi receta de pan de plátano Paleo, más nueces picadas y horneadas en un molde para muffins en lugar de una sartén. Pero a veces un bagel es más barato, ¿no le parece?

Mi receta Paleo Banana Bread ha sido la favorita de muchos lectores desde hace varios años, así que sabía que no tendría que hacer muchos cambios en esta receta.

Como era de esperar, estos muffins paleo de plátano y avellana demostraron ser tan deliciosos como mi pan de plátano. Y bono: son incluso más fáciles y rápidos de hacer.

Una cosa que notará de inmediato es que son livianos, esponjosos y elevados. No son densos y planos en la parte superior como la mayoría de las recetas de muffins de plátano paleo. Sin embargo, todavía están increíblemente húmedos por dentro.

Muffins Paleo De Plátano – Con O Sin Nueces

Esta es una receta simple de muffins paleo de plátano, y puedes elegir prepararla con o sin nueces picadas. En esta receta usé una combinación de nueces y nueces, pero puedes elegir una u otra o renunciar a las nueces por completo. También puede agregar chispas de chocolate para una delicia más dulce.

Cómo hacer muffins paleo de plátano y nueces

Me encanta que esta es una receta de tazón fácil y se junta rápidamente. Simplemente agregue todos los ingredientes: puré de plátano, harina de almendras, harina de tapioca, levadura, canela, sal, huevo y mantequilla (o aceite de coco), miel y extracto de vainilla en un tazón.

Use una batidora eléctrica para mezclar todo durante unos 30 segundos hasta obtener una masa deliciosa, luego agregue las nueces. Extienda la masa de manera uniforme entre un molde para 12 panes y espolvoree con algunas nueces picadas adicionales para que queden más nueces.

Inserte el molde para panecillos en el horno a 350 grados Fahrenheit y hornee durante 22-25 minutos o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada. Déjalos enfriar por un minuto (si puedes esperar tanto), ¡así que disfrútalos!

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Muffins Paleo y Plátano

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Porciones: 12 magdalenas

Esta es una receta fácil de muffins de plátano paleo con nueces picadas. Son ligeros, esponjosos y deliciosos. Y si quieres que sean aún más especiales, añade unas pepitas de chocolate.

• 2-3 plátanos maduros, alrededor de 1 1/4 tazas trituradas
• 2 tazas de harina de almendras
• 1/2 taza de harina de tapioca
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de canela
• 1/4 cucharadita de sal
• 2 huevos grandes
• 1/4 taza de miel
• 1/4 taza de mantequilla o aceite de coco, derretida
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de nueces o nueces picadas, con extra para cubrir

• Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.

• Triture los plátanos con un tenedor en un tazón. Agregue todos los demás ingredientes al tazón, excepto las nueces.

• Use una batidora manual de velocidad media para mezclar todos los ingredientes durante 30 segundos. Añadir las nueces picadas y mezclar.

• Cubra una caja para muffins con moldes para muffins y divida la masa en 12 moldes para muffins. Espolvorear algunas nueces picadas adicionales en la parte superior.

• Hornea los muffins durante 22-25 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio y ligeramente dorado por encima.

• Asegúrese de usar harina de almendras súper fina para obtener la mejor textura. Esta es la marca que uso.

Porciones: 1 muffin, Calorías: 251,2 kcal, Carbohidratos: 21,5 g, Proteínas: 5,7 g, Grasas: 17,5 g, Grasas saturadas: 3,7 g, Colesterol: 41,3 mg, Sodio: 167,5 mg, Fibra: 3,4 g, Azúcar: 10,6 g