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Los panecillos de calabaza Paleo Butternut hechos con harina de almendras y azúcar de coco son un desayuno o un regalo delicioso y esponjoso.
Si bien la calabaza tiende a ser el centro de atención durante el otoño, a menudo también horneo con otras variedades de calabaza. Tome mis panqueques de calabaza y Kabocha Pumpkin Spice Pie, por ejemplo.
En general, puede usar cualquier calabacín en una receta que requiera calabaza (o calabaza, bellota, etc.), ¡lo que le brinda la versatilidad de elegir su pasión!
Para este espectáculo de aventuras inspirado en el otoño, estamos horneando una variedad de muffins de calabaza sin paleo y amigables con los granos.
Estos muffins de calabaza son:
- Sin cereales y sin gluten
- sin aceite
- Refinado sin azúcar
- Sin lactosa
- suave y esponjoso
- perfectamente dulce
Lo que me encanta de estos panecillos (aparte del hecho de que hacen que tu boca se vea como un millón de dólares) es que son una excelente manera de usar la calabaza horneada sobrante (o cualquier calabaza horneada sobrante).
Hice estos cupcakes para mi casa, a todos les gustó su café o té. ¡Hay algo tan catártico en disfrutar de tu bebida caliente favorita con un delicioso sándwich picante que es saludable!
¡Hagamos mucho!
Cómo hacer muffins de calabaza moscada Paleo:
Precaliente el horno a 350 grados F y cubra una bandeja para muffins con 9 hojas.
Agregue todos los ingredientes (excepto las nueces picadas opcionales) a una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
Rellene ¾ de las bandejas para muffins con la masa para muffins. Espolvorear con nueces picadas. Hornear en horno precalentado durante 25-30 minutos, hasta que los cogollos estén estabilizados y dorados.
Deje que los panecillos se enfríen durante al menos 30 minutos antes de retirar las hojas para panecillos.
Adaptaciones de recetas:
- Reemplace la calabaza con calabaza asada, calabaza bellota o calabaza kabchoa.
- Usa harina de almendras en lugar de harina de avellana
- Si lo desea, puede preparar la receta en un tazón con una batidora de mano o una batidora de mano en lugar de una licuadora.
- Omita las nueces o reemplácelas con nueces.
- ¡Agregue un poco de condimento para pastel de calabaza para un sabor más otoñal!
¡Mangas repetidas!
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Si haces estos panecillos Paleo Butternut Squash, siéntete libre de compartir una foto y etiqueta. @RecetasLatinas en Instagram!
Muffins Paleo De Calabaza Y Butternut
Tiempo de preparación: 50 minutos.
Tiempo de cocción: 25 minutos.
Porciones: 9 pastelitos
Muffins de calabaza sin cereales elaborados con harina de almendras
Ingredientes
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2 huevos grandes
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1 taza de calabaza asada y machacada
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1/4 taza de puré de manzana sin azúcar
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3 cucharadas de jarabe de arce puro
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1 cucharadita de extracto puro de vainilla
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2 tazas de harina de almendras súper fina
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1/4 taza de azúcar de coco
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2 cucharadas de canela en polvo
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1 cucharadita de levadura en polvo
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1/4 cucharadita de marina
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1/3 nueces crudas, picadas, para cubrir
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 grados F y cubra una bandeja para muffins con 9 hojas.
-
Agregue todos los ingredientes (excepto las nueces picadas opcionales) a una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
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Rellene ¾ de las bandejas para muffins con la masa para muffins. Espolvorear con nueces picadas. Hornear en horno precalentado durante 25-30 minutos, hasta que los cogollos estén estabilizados y dorados.
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Deje que los panecillos se enfríen durante al menos 30 minutos antes de retirar las hojas para panecillos.
