Muffins Paleo de Arándanos

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Estamos obsesionados con estos simples muffins de arándanos Paleo y los hacemos todo el tiempo. Cuán la harina de coco es muy barata (Para una harina baja en carbohidratos), no nos importa guardarla para ocasiones especiales.

¿Los muffins pueden ser saludables?

Absolutamente – cuando se hace con ingredientes más saludables. Estos muffins de arándanos saludables son hecho con harina de coco. La harina de coco es tan nutritiva como deliciosa.

Consulte este artículo sobre los beneficios para la salud de la harina de coco en bbcgoodfood.com.

¿Para qué se usa la harina de coco?

Nos encanta la harina de coco. el no esta solo relativamente barato, Pero esto es Perfecto para asados. Él sabe delicioso y el La trama es perfecta.

Nos gusta usar harina de coco para la mayoría de nuestras recetas de cupcakes y cupcakes.

La harina de coco es muy versátil. Sin embargo, hemos reunido algunas de nuestras recetas favoritas que usan harina de coco en todos los sentidos. Ver aquí: Recetas de harina de coco.

Cómo hacer muffins de arándanos Paleo:

Estos muffins de arándanos son un nuevo favorito en nuestra casa porque son que rapido y facil unir

Los ingredientes que necesitas:

1. harina de coco
2. Aceite de coco
3. Miel (también puedes usar un sustituto de miel bajo en carbohidratos como este ?
4. Huevo
5. Arándanos (nos gusta hacer nuestros muffins de arándanos con arándanos congelados)
6. Esencia de vainilla
7. Levadura en polvo
8. pizca de sal

Instrucciones paso a paso:

1. Añadir todos los ingredientes en un tazón y mezcle con un batidor hasta que quede suave suave y suave.
2. dividir la mezcla inserte uniformemente 6 cajas de muffins. Esto hace que los cupcakes sean más grandes, pero en general también nos gusta dividirlos entre 8 y 10 para los cupcakes más pequeños. Se cocinan unos 3-5 minutos menos cuando lo hacemos nosotros.
3. Hornee en el horno a 170°C / 300°F durante 23 minutos.
4. dejar enfriar por completo a la parrilla antes de comer.

Estos deliciosos muffins de arándanos Paleo son geniales desayuno para llevar que es abundante y nutritivo. También es genial como merienda en cualquier momento ¡entre comidas!

¿Buscas más recetas de bagels?

desde recetas más saludables para cupcakes bajos en carbohidratos cetogénicos y paleo, Echa un vistazo a nuestros deliciosos muffins básicos de harina de coco y vainilla. También hemos resumido algunas de nuestras recetas de cupcakes saludables favoritas de otros grandes bloggers aquí: Recetas de cupcakes saludables de Paleo.

¿Preparaste esta receta?

Si hiciste nuestra receta de muffin de arándanos PaleoPor favor deja un comentario y calificación. Nos encanta saber de ti responder y nos ayuda mucho mejorar nuestras recetas!

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• 1/2 taza de harina de coco
• 1/4 taza de aceite de coco (derretido)
• 1/4 taza de miel
• 1/2 taza de arándanos (preferimos arándanos congelados)
• 3 huevos (grandes)
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• pizca de sal

• Precalentar el horno a 170°C / 330°F
• Agregue todos los ingredientes en un tazón y mezcle hasta que quede suave y suave.
• Divida la masa de manera uniforme entre 6 cajas de panecillos.
• Cocine durante unos 23-25 ​​minutos. Los cupcakes están listos cuando al presionar un palillo en el centro del cupcake sale limpio.
• Dejar enfriar completamente sobre una rejilla antes de comer.

La mejor manera de aprender a hacer esta receta es viendo nuestro breve video instructivo.

Consejos y trucos:

1. Es importante dejar que los muffins se enfríen por completo. Descubrí que si tratas de comerlos calientes del horno, tienden a agrietarse un poco. Una vez enfriados, se pegan mientras aún están húmedos.
2. También nos gusta dividir la masa en 6-8 moldes para cupcakes más pequeños. En este caso, revisa los muffins después de 20 minutos de horneado.

Calorías: 207kcal | Carbohidratos: 20 g | Proteína: 4g | Grasa: 13g | Grasa saturada: 10 g | Colesterol: 82mg | Sodio: 216 mg | Potasio: 47mg | Fibra: 4g | Azúcar: 14g | Vitamina A: 119 UI | Vitamina C: 1mg | Calcio: 102mg | Hierro: 1mg