Muffins fáciles de arándanos – golosinas de arándanos ¡son dorados por fuera, húmedos y esponjosos en el centro y llenos de jugosos arándanos! Los arándanos frescos y la ralladura de limón agregan una frescura increíble a estos bollos fáciles de preparar. Éste Receta fácil de muffins de arándanos ¡Es una maravillosa adición a su café de la mañana, brunch o té de la tarde!
Crédito de la foto: © Eatwell101.com
Lista de ingredientes para bollos de arándanos
- 2 tazas harina de uso generaly más para espolvorear
- 3 cucharadas azúcary mas para espolvorear
- 1 cucharada Levadura en polvo
- 3/4 de cucharadita sal kosher
- 6 cucharas frías mantequilla sin salcortar en piezas
- 1 1/2 tazas arándanos frescoslavado y seco
- 1 cucharadita rallada Cascara de limón
- 1/3 taza crema de lechey mas para cepillar
- dos huevos grandes
- 1 cucharadita extracto de vainilla
Esmalte de uñas
- 1/2 taza (60 g) azúcar en polvo
- 1/4 de cucharadita extracto de vainilla
- 1 o 2 cucharadas recién exprimidas jugo de naranja
- 1/2 taza crema de leche
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indicaciones
1.Para hacer los scones de arándanos: Precalentar el horno a 200°C. Tamizar la harina, el azúcar, la levadura y la sal en un bol grande. Trabaje los trozos de mantequilla en los ingredientes secos hasta obtener una consistencia espesa; no trabaje la mantequilla demasiado fuerte. Agregue los arándanos y la ralladura de limón.
dos. En un tazón pequeño, mezcle la crema, los huevos y el extracto de vainilla. Agrega la mezcla de crema y huevo; revuelva ligeramente con un tenedor o una espátula hasta que la mezcla de bollos se mezcle.
3. Volcamos la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasamos varias veces. Pat en una ronda de 6 pulgadas, aproximadamente 1 1/2 pulgadas de espesor. Con un cuchillo afilado y enharinado, corta la masa en cuatro partes. Corta cada pieza por la mitad en diagonal para hacer un total de ocho rebanadas. Transfiera las rebanadas a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Pintar la superficie con nata y espolvorear con más azúcar.
4. Hornee los bollos de arándanos hasta que la parte superior esté dorada, alrededor de 20 a 22 minutos. Deje enfriar en la sartén durante 5 minutos, luego transfiera el muffins de arándanos al horno sobre una rejilla y dejar enfriar por completo.
5. Mientras que la golosinas de arándanos se están enfriando, mezcle los ingredientes para el glaseado hasta que la mezcla sea homogénea. Vierta el almíbar sobre los bollos. ¡Que la pases bien! ❤️
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